elefant.ro%20
Tags Posts tagged with "cafea"

cafea

0 2506
main

Dacă te confrunți des cu dureri de cap sau migrene, pe lângă analgezicele și antiinflamatoarele cu care probabil ești obișnuită, poți încerca și un remediu naturist: consumul zilnic, dar moderat, de cafea. Potrivit studiilor efectuate de-a lungul timpului, cofeina poate preveni sau calma durerile. Însă, înainte de a pune ibricul pe foc, iată ce ar trebui să știi!

Înainte de a vorbi despre remedii și tratamente, hai să vedem ce este de fapt migrena, cum o deosebim de o banală durere de cap, cum apare și ce anume declanșează această afecțiune pe cât de comună, pe atât de păcătoasă.

Migrena este o afecțiune de care suferă cel puțin una din 10 persoane, este mai des întâlnită decât diabetul sau astmul și s-a vorbit despre ea încă din antichitate. Se pare că migrena afectează mai mult femeile decât bărbații, persoanele intelectuale și pe cele care locuiesc în mediul urban.

Această boală neurologică apare descrisă pe un pergament ce datează din Egiptul anilor 1.500 – 3.000 înaintea erei noastre, iar de-a lungul secolelor a fost una dintre cele mai de neînțeles afecțiuni. Toată lumea știe că migrena presupune o durere foarte intensă de cap, însă cum apare și de ce apare aceasta, nu se cunosc foarte multe informații. Ce se știe însă cu exactitate este că migrena afectează sistemul nervos central, fiind acompaniată și de alte simptome precum stări de greață, de vomă, amețeli, sensibilitate la lumină sau la zgomote.

durere de capO afecțiune moștenită

Migrena, din păcate, este tratată cu destulă indiferență de cei din jur, rude, prieteni, chiar și anumiți medici, persoane care nu știu și nici nu-și pot imagina ce dureri atroce presupune. Nu este foarte băgată în seamă, uneori nici măcar nu este considerată o boală, ci mai degrabă un episod trecător. Lucrurile nu stau însă deloc așa. Migrena este cauzată de o biochimie anormală a creierului, nefiind declanșată de autosugestie, cum cred unii, de probleme psihice sau ipohondrie. Este o boală cronică neurologică prezentă încă de la naștere, iar în cele mai multe dintre cazuri este moștenită genetic. Studiile au demonstrat că 70-80% dintre persoanele care suferă de migrenă au moștenit această boală din familie, de la rudele de gradul I. Prin urmare, afecțiunea nu poate fi vindecată, ci doar ținută sub control.

Factorii declanșatori

Unul dintre miturile care circulă în ceea ce privește migrena este acela că ciocolata ar fi cauza principală a acestor dureri de cap insuportabile. Însă nu este un lucru general valabil, deoarece boala se manifestă diferit de la persoană la persoană. Deci, nu putem da vina neapărat pe consumul de ciocolată.

Un alt mit este acela că apariția migrenelor e declanșată de consumul de alimente care conțin, printre altele, monoglutamat de sodiu (MSG) sau E 621, o substanță ce oferă aromă cipsurilor, mezelurilor, produselor fast food, alimentelor procesate, sermipreparate, tartinabile, supelor la plic, iar lista poate continua. Nici acest lucru nu este adevărat 100%, fiind valabil doar în cazul anumitor persoane. La fel ca și în cazul consumului de ciocolată, nu putem generaliza.

Alți factori declanșatori pot fi consumul unui pahar de vin roșu, schimbarea bruscă a vremii, oboseala, lipsa de somn, mirosul puternic al unui parfum, efortul fizic îndelungat, efortul intelectual intens, expunerea la soare etc.

Migrenă sau doar o durere banală de cap?

O durere normală de cap, banală, apare sporadic, rar și nu poate fi încadrată în categoria vreunei afecțiuni. Spre deosebire de aceasta, migrena presupune mai multe simptome și reacții ale organismului. Cei care experimentează durerile de cap – fie că vorbim despre dureri cauzate de o tensiune crescută, de o răceală sau gripă sau de contracții musculare la nivelul capului – tind să uite durerea imediat ce aceasta a trecut. Nu e ceva de nesuportat care să le producă un disconfort peste măsură, care să le perturbe activitatea zilnică sau care să-i țină la pat. Este o durere suportabilă care vine și trece relativ repede.

Migrena însă poate dura chiar și mai multe zile, presupune o durere intensă de cap, e ca și cum te-ar lovi cineva cu un ciocan, pur și simplu nu mai funcționezi. Nu trece cu nimic și experimentezi și alte simptome precum greață, vomă, stare de rău, vedere încețoșată, amețeli, furnicături, senzații ciudate la nivelul pielii, ochi înroșiți, frisoane, imposibilitatea de a sta în picioare, slăbiciune, sensibilitate foarte crescută la lumină și zgomote etc. Simți cum parcă îți crapă capul de durere, o durere care pulsează și nu cedează orice ai face. De multe ori, multitudinea acestor simptome îi induce pe unii medici în eroare, iar diagnosticul este pus greșit.

De obicei, crizele pot fi calmate cu medicamente antiinflamatoare – aspirina, paracetamol, ibuprofen, nurofen, etc însă acestea nu funcționează întotdeauna. Dacă observi că nu au asupra ta nici un efect, recomandat este să te adresezi unui medic. Numai acesta ar putea să-ți prescrie un tratament adecvat și personalizat. Însă, înainte de a te îndopa cu tot felul de pastile, află că migrenele pot fi prevenite și tratate prin masaj, acupunctură, consum moderat de cafea, administrarea de magneziu, fitoterapie, presopunctură etc. Recomandat este să încerci aceste metode pentru că este foarte posibil ca măcar una dintre ele să te ajute.

ibricCum te poate ajuta cafeaua

În urma unor studii efectuate de-a lungul timpului, se pare că un consum zilnic și moderat de cafea ar putea avea efecte benefice. Este adevărat, nu pentru toată lumea, dar, cum spuneam și mai sus, deoarece migrena se manifestă diferit de la o persoană la alta, și tratamentele sunt personalizate. Ce te ajută pe tine, s-ar putea să nu aibă nici un efect în cazul altui pacient și invers. De aceea este recomandat să încerci cât mai multe remedii. Știm, e ca și cum ai căuta acul în carul cu fân, dar merită. Nu ai nimic de pierdut!

Durerea de cap apare odată cu dilatarea vaselor de sânge din creier, iar cofeina nu face altceva decât să le contracte, diminuând durerea resimțită. Recomandat este să consumi câte o cafea mică dar tare în fiecare dimineață, de preferat preparată la un aparat de cafea. Fie că alegi cafeaua la filtru sau preparată la espressor, aceasta nu ar trebui consumată îndulcită cu zahăr. Încearcă s-o bei după micul dejun, tare, amară și într-o cantitate moderată. Pe de altă parte, în cazul în care ești o mare iubitoare de cafea și bei câteva căni pe zi, ai putea încerca să reduci cantitatea de cofeină. Iar în același timp spune stop băuturilor energizante, ceaiului verde și negru și renunță la Coca Cola.

Revenind la modalitatea de preparare a cafelei, marea diferență dintre o cafea la ibric, una preparată la o cafetieră cu filtru și alta la un espressor o fac gustul, aroma și, evident, tăria băuturii. Unele modele de espressoare îți permit, de exemplu, să cumperi cafea boabe pe care aparatele respective le macină cu ajutorul unei râșnite integrate. Astfel, vei avea posibilitatea de a alege tipul de cafea preferat și de a opta pentru boabe de calitate superioară. În plus, vei beneficia de un gust aparte și de o aromă specială. Însă nu trebuie să uităm că această cafea este una foarte tare, dacă așa alegi să fie. Nu trebuie decât să optezi pentru un espresso. Noi am găsit aici câteva modele care prezintă setări speciale pentru intensitatea aromei, concentrația cafelei, dar și controlul aromei.

Perntru o cafetieră cu filtru vei avea nevoie de o cafea gata măcinată, însă nu putem privi acest lucru ca pe un dezavantaj deoarece în magazine există tipuri speciale de cafea pentru astfel de aparate. Vei beneficia de o băutură tare și ușor aromată. Nu în ultimul rând, nu putem să nu amintim cafeaua preparată clasic, la ibric. Aceasta are un gust mai mult sau mai puțin dur în funcție de modalitatea de preparare și de cantitatea de cafea folosită. Dacă optezi pentru o cafea la ibric, recomandat este să nu fierbi cafeaua, ci să o adaugi peste apa fierbinte, iar apoi să acoperi ibricul timp de 5 minute, ca să infuzeze bine.

pastile

Încearcă suplimente cu magneziu

Magneziul ar putea fi miracolul care să te scape de nesuferitele dureri de cap. Deși, cu siguranță, nu va putea ajuta chiar pe toată lumea, acest tratament este de încercat. Studiile arată cu suplimentele cu magneziu reduc intensitatea durerii de cap și mai ales a migrenelor care apar în perioada menstruației. Acest mineral ajută la buna funcționare a întregului organism având efecte benefice asupra inimii, sistemului osos și muscular. De asemenea, magneziul ajută la buna circulație a sângelui prin capilare, vene și artere, reduce durerea și calmează sistemul nervos, ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, diminuează stresul și induce o stare de bine deoarece stimulează secreția de serotonină – hormonul fericirii.

Foarte multe persoane suferă de deficiență de magneziu mai ales din cauza dietei bazate pe multe grăsimi și o cantitate mare de zahăr – elemente care reduc absorbția acestui mineral în organism. Însă, atenție! Înainte de a lua magneziu, consultă un medic și verifică starea de sănătate a rinichilor.

remediiAlte remedii naturiste

  • Infuzia de tei – Florile de tei sunt renumite pentru efectul lor antiinflamator și relaxant, fiind unele dintre cele mai eficiente remedii împotriva insomniei, dar și împotriva durerilor de cap. Infuzia de tei te relaxează, te liniștește, îți dă o stare de bine și îți poate calma durerile de cap. Pentru a beneficia de proprietățile terapeutice ale teiului, este indicat ca florile să fie culese înainte să înflorească pe deplin. Poți usca planta într-un loc răcoros și ferit de lumină, în încăperi bine aerisite. Pune florile pe o hârtie, cât mai răsfirate, iar apoi acoperă-le cu altă hârtie pentru a le feri de praf. Nu le ține în pungi închise deoarece vor mucegăi. Pentru a se usca, florile de tei, ca oricare altă plantă, au nevoie de cât mai mult aer. pentru infuzie vei avea nevoie de 2 linguri de flori de tei și 200 ml de apă. Florile se lasă la infuzat 10 minute în apă fierbinte, iar când simți că începe să te doară capul bea o cană.
  • Spilcuța – este o plantă comună, care crește peste tot, se aseamănă cu mușețelul și cu margareta. Spilcuța este folosită din cele mai vechi timpuri pentru a calma durerile de cap dar și migrenele. Efectul benefic al acestei plante este dat de o substanță prezentă în frunze, cunoscută sub denumirea științifică de partenolid. Aceasta ajută la relaxarea vaselor de sânge, îmbunătățește circulația sângelui către creier și inhibă eliberarea substanțelor inflamatoare. Pentru a reduce intensitatea durerilor sau pentru a calma crizele nu trebuie decât sămesteci câteva frunze proaspete pe zi. La magazinele naturiste vei găsi inclusiv capsule care conțin această plantă.
  • Cartofii – Cartofii pot calma nevralgiile care îți dau dureri de cap sau îți declanșează migrenele. Sunt recunoscuți pentru efectul lor antiinflamator și te vor ajuta la nevoie. Nu trebuie decât să aplici pe frunte și tâmple felii subțiri de catofi cruzi și să aștepți până când observi o ameliorare a durerii. Din cartofi poți prepara și cataplasme. Aceștia se spală bine cu apă rece și se dau prin răzătoarea mare cu tot cu coajă. Apoi se pun într-un tifon sau pe o bucată de material subțire și curat și se aplică pe zonele dureroase.

0 874
inghetata main

Sunt gustoase și îți fac cu ochiul, însă anumite alimente nu ar trebui consumate seara. Se digeră greu, sunt pline de grăsimi rele sau zaharuri și te îngrașă văzând cu ochii. Nutriționiștii nu ți le va recomanda niciodată, mai ales dacă ești o persoană sensibilă sau care suferă de afecțiuni digestive. Dacă te întrebi de ce te balonezi, de ce ai gaze intestinale, arsuri stomacale, reflux gastro-esofagian, indigestie sau insomnii află că de vină poate fi ceea ce ai mâncat la cină.

pizaa1.Pizza

Pizza este una dintre gustările cele mai iubite și, dacă ar fi după noi, am mânca-o zilnic. E delicioasă, sățioasă și se prepară foarte rapid. Este și normal să nu mai ai nici un chef să gătești mâncare „adevărată” când poți „arunca” o pizza în cuptor pentru 10-15 minute. Atenție, însă! Nu este deloc recomandat s-o consumi seara, înainte de culcare, ci la micul dejun. Poate părea cam ciudat să mânânci pizza dimineața, la prima oră, însă, în acest fel, grăsimile pe care le conțin atât aluatul cât și ingredientele se vor elimina mai ușor și nu se vor depune pe șolduri, abdomen sau artere.

mezeluri2. Mezeluri

Evită să mănânci seara, la cină, mezeluri sau sendvișuri cu mezeluri. Acestea, deși sunt foarte gustoase, sunt calorice, conțin o cantitate extrem de mare de sare, de grăsimi saturate și sunt foarte periculoase pentru sănătate. În general, mezelurile ar trebui consumate cât mai rar, iar ideal ar fi să nu le mai mâncăm deloc. Motivul? Dacă le consumi frecvent, mezelurile pot declanșa boli cardiovasculare, hypertensiune arterială dar și edem (retenție de apă).

salata verde3. Salată verde

Salata verde conține o cantitate mare de fibre insolubile, iar consumul acesteaia poate duce la balonare și gaze intestinale. Unele persoane au dificultăți în a digera salata verde,  iar dacă te regăsești printre ele în nici un caz nu încerca s-o consumi seara, înainte de culcare.

orez si paste4. Orez și paste

Alimentele care conțin amidon precum orezul și pastele ar trebui consumate la prânz, nicidecum seara, înainte de culcare. Caloriile pe care le conțin, în loc să fie metabolizate de organism, se vor depune și, ulterior, îți va fi foarte greu să le mai arzi. Seara consumi mult mai puțină energie, iar arderea caloriilor devine mult mai lentă.

alimente prajite5. Alimente prăjite

La cină, consumă alimente ușoare, foarte puțin calorice, care se digeră rapid. Evită alimentele prăjite precum cartofi prăjiți, ouă ochiuri, cârnați, bacon, șnițel, ceafă de porc etc. Dacă vrei să prăjești ceva, alege uleiul de măsline și câteva legume pe care să le gătești la wok.

inghetata6. Înghețată

Știm cât de plăcut este să stai seara, relaxată în fața televizorului sau în fața unei cărți bune și să te delectezi cu o înghețată delicioasă. Însă, acest răsfăț te va costa mult. Asta, pentru că înghețata conține foarte multe grăsimi, calorii și zahar. Dacă vrei ceva dulce și răcoritor, încearcă să mănânci sorbet. Este mut mai sănătos.

ceapa si usturoi7. Ceapă și usturoi

Nu mânca la cină ceapă sau usturoi deoarece riști o indigestie. Aceste legume crude produc inflamații ale mucoasei stomacale, iar persoanele mai sensibile pot avea probleme cu digestia. Adio somn ușor!

carne rosie8. Carne roșie

Carbnea roșie, extrem de bogată în proteine și grăsimi, se digeră destul de greu, iar somnul nu va fi deloc unul odihnitor. Iar asta pentru că, în loc să intre în repaos, organismul „muncește” de zor pentru a metaboliza alimentele.

bomboane ciocolata9. Ciocolata

Ciocolata este un stimulent care îți dă energie, iar seara tu trebuie să fii cât mai relaxată și liniștită. Dacă vrei să ai parte de un somn odihnitor, evită consunmul de ciocolată, mai ales ciocoată neagră.

cafea10. Cafeină

Cafeaua, ceaiul verde și ceaiul negru, dar și băuturile energizante care conțin cafeină nu sunt recomandate a fi consumate seara. Cafeina te va ține trează, iar când în sfârșit vei adormi, vei avea un somn foarte agitat. Dimineața te vei trezi cu greu, obsosită, iar întreaga ta zi va fi compromisă.

0 8781
cafea main 1

Cafea amară sau cu puţin zahăr, aromată, cu lapte şi spumă cremoasă. Un adevărat deliciu cu care te răsfeţi în fiecare zi. Îţi sună cunoscut? Află că băutura ta preferată îţi poate transforma dimineţile în momente cu adevărat magice dacă ştii cum să o prepari ca un adevărat profesionist. Iată câteva secrete care te vor ajuta să te bucuri de cea mai bună ceaşcă de cafea!

cafea zambareata1. Un espressor de calitate pentru o cafea cu “fiţe”

Cei mai mulţi dintre noi ne preparăm cafeaua la ibric sau la filtru. Sunt cele mai ieftine variante de a bea o cafea bună în fiecare dimineaţă. Însă, aminteşte-ţi şi de gustul inconfundabil al cafelei pe care o savurezi în oraş. Cremoasă, cu spumă pufoasă, cu lapte, cu diferite arome se-ţi lasă gura apă! Şi aminteşte-ţi de câte ori ţi-ai dorit să-ţi pregăteşti şi tu astfel de bunătăţi acasă la tine. Ce ţi-a lipsit mereu? Un espressor!  Însă, dacă te hotărăşti să achiziţionezi un astfel de aparat, va trebui să fii foarte atentă la câteva detalii! Ca să nu iei ţeapă!

Atenţie la preţuri – În primul rând, trebuie să ştii că espressoarele cu adevărat bune, precum cele de aici, îţi cer o anumită investiţie financiară. Da, ai ghicit, costă destul de mult! În general, preţul unui astfel de aparat porneşte de la câteva sute de lei şi ajunge la câteva mii de lei. Deci, nu te lăsa păcălit! Dacă vei găsi produse care ţi se par ieftine, cu mult sub preţul pieţei, gândeşte-te de două ori înainte de a face achiziţia. S-ar putea să dai banii pe un aparat care se va defecta în următoarele luni şi pe care vei fi nevoit să-l arunci la gunoi. Atenţie! Nu trebuie să cumperi cel mai scump produs ci aparatul care îţi satisface pe deplin nevoile. Aici depinde foarte mult de gusturile fiecăruia dintre noi şi de cum ne place să bem cafeaua.

espressor saeco philips.ro

Tipuri de espressoare – Nu te vom bombarda cu multe informaţii tehnice dar trebuie să ştii, totuşi, care sunt tipurile de aparate de cafea pe care le găseşti în magazine. Este obligatoriu să cunoşti modul lor de funcţionare dacă vrei să le utilizezi corect şi în deplină siguranţă. Astfel, vei găsi espressoare manuale, semiautomate, automate şi super-automate. Evident, preţurile diferă în funcţie de modelul pentru care optezi. Aparatele manuale sunt cele mai ieftine şi, prin urmare, au şi un sisitem de funcţionare extrem de simplu. Practic, după ce torni apa în rezervor şi cafeaua în recipientul special, acţionezi un mâner, iar cafeaua se scurge direct în ceaşca ta. La polul opus se află aparatele automate şi super-automate care îţi prepară cafeaua dorită instantaneu: nu trebuie decât să apeşi un buton. De asemenea, în magazine vei găsi modele care au râşniţă încorporată, deci nu va trebui să te mai chinui să macini înainte cafeaua. La fel, vei găsi produse speciale pentru capsule cu cafea instant.

Alege firme de renume – Nu cumpăra astfel de produse din orice magazin pe care îl întâlneşti în drum. Espressoarele de cafea sunt aparate electrocasnice care ar trebui achiziţionate numai de la firme renumite, branduri cunoscute şi mari producători. Noi am găsit pe acest site câteva oferte care îţi garantează siguranţă şi calitate. În caz contrar, este foarte posibil să te trezeşti cu un produs de calitate îndoielnică sau chiar contrafăcut. Şi uite cum ai aruncat banii pe geam!

Alege în funcţie de performanţa aparatului – Evident, cu cât aparatul este mai performant, cu atât mai bine. Însă, şi preţul acestuia va fi pe măsură. Ce trebuie să urmăreşti? Optează pentru un aparat care încălzeşte rapid apa, care este dotat cu pompă pentru presiune, care este destinat atât cafelei boabe cât şi celei măcinate şi care prezintă funcţia de decalcifiere/autocurăţare.

Acum, că ai aflat care sunt cele mai importante aspecte la care trebuie să fii atentă pentru a cumpăra cel mai bun espressor, iată câteva sfaturi în plus pentru o cafea cu adevărat savuroasă:

lingura cafea2. Nu cumpăra cafea la vrac!

Indiferent că o prepari la ibric, la filtru sau la espressor, cafeaua trebuie cumpărată ambalată şi de la firme producătoare renumite. Motivul? Cafeaua vărsată, poate fi contaminată cu aflatoxine – substanţe cancerigente care pot îmbolnăvi ficatul. De asemenea, cafeaua vărsată poate conţine cadmiu sau cupru. Mai mult, ar trebui să ne ferim de cafeaua măcinată care se vinde la vrac pentru că aceasta este foarte uşor de falsificat: în loc de cafea, riscăm să consumăm năut, fasole prăjită sau coji de cafea prăjite.

cafea boabe3. Optează pentru cafea boabe!

Evită cafeaua măcinată şi alege cafeaua boabe. Însă şi aici va trebui să respecţi câteva reguli. Nu cumpăra boabe la vrac deoarece au fost prăjite cu foarte mult timp în urmă şi şi-au pierdut aroma. În schimb, este recomandat să alegi boabe de cafea păstrate în vid, în pungi sau cutii şi produsă de firme de renume.

cutii depozitare cafea4. Păstrează cafeaua proaspătă!

După ce ai cumpărat boabele de cafea, acestea trebuie păstrate într-un recipient închis ermetic, într-un loc ferit de lumină şi răcoros. Atenţie! Boabele de cafea nu trebuie să fie expuse la aer deorece îşi vor pierde rapid aroma. De asemenea, cafeaua nu trebuie ţinută într-un mediu umed. Evită deci s-o păstrezi în frigider. Pune borcanul pe raftul unui dulap de bucătărie.

rasnita cafea5. Macină cafeaua acasă!

Pentru a-şi păstra aroma şi propeţimea, boabele de cafea ar trebui măcinate acasă la tine, folosind o răşniţă. Cum spuneam mai sus, nu cumpăra cafea măcinată care se vinde la vrac. Şi un truc de care să ţii cont: boabele ar trebui răşnite cu puţin timp înainte de a o prepara băutura. Asta dacă nu ai un espressor dotat cu funcţie de măcinare, care va face această operaţiune în locul tău.

robinet apa6. Nu folosi apă de la robinet!

Apa pe care o foloseşti contribuie decisiv la aroma şi gustul cafelei. Recomandat este să eviţi să foloseşti apa de la robinet deoarece aceasta este tratată cu diferite substanţe printre care şi clor. Gustul cafelei va fi alterat. Ce poţi face? Foloseşte apă plată, proaspătă, curată şi filtrată de impurităţi.

cafea main

Primul lucru pe care îl facem dimineața este să ne luăm doza binemeritată de cafea. Este delicioasă, a devenit un obicei la care nu putem renunța și, dacă nu este consumată în exces, aduce o mulțime de beneficii sănătății. Uite cum îți afectează organismul cafeaua consumată regulat.

Dispare somnul și starea de oboseală

Cafeina combate somnolența și îți menține creierul într-o stare de alertă prin blocarea temporară a adenozinei, un neurotransmițător care ne „comandă” să ne liniștim și să adormim. Dacă nu dormi suficiente ore pe noapte, 8 ore este recomandat pentru adulți, dimineața, acest receptor va induce creierului tău informația conform căreia ar trebui să mai dormi. Dar atenție! Dacă bei cafea regulat și în cantități mai mari, organismul se va imuniza la un moment dat, iar creierul va secreta o cantitate în plus de adenozină. Deci, va trebui să bei și mai multă cafea, iar acest lucru poate fi periculos.

cafea 3

Ești într-o continuă stare de alertă

Unele persoane, după ce beau o ceașcă de cafea, sunt foarte active, nu mai simt oboseala, gândesc limpede și rapid, judecă lucrurile mai clar, au o putere de concentrare mult mai mare și o atenție sporită.

Ești foarte energică

Cafeina îți îmbunătățește performanțele fizice, iar organismul devine mult mai rezistent când depui efort. Cafeaua ne ajută să ardem mai rapid grăsimile și beneficiem, pe termen scurt, de un surplus de energie.

Îți trece durerea de cap

Durerea de cap poate fi cauzată de dilatarea vaselor de sânge. Când bei cafea, acestea se contractă, iar durerea dispare sau se diminuează considerabil.

cafea 2

Previne apariția bolii Parkinson

În urma unui studiu la care au participat 300.000 de americani care consumau cel puțin 600 mg de cafeină pe zi, specialiștii au constatat că aceste persoane aveau un risc mai scăzut cu 30% al apariției bolii Parkinson, față de alte persoane care consumau mai puțină cofeină – 20 mg pe zi.

Previne apariția Alzheimer-ului

Cofeina nu numai că protejează memoria, dar scade substanțial cantitatea de beta-amiloid, o proteină care favorizează apariția Alzheimer-ului. Acest studiu a fost efectuat pe șoareci, însă o altă cercetare, la care au participat 3.500 de voluntari, a arătat că un consum de cel puțin 400 mg de cofeină reduce riscul apariției leziunilor cerebrale caracteristice demenței, cu 55 de procente.

Nu este indicată în sarcină

Femeile care vor să rămână însărcinate sau sunt însărcinate ar trebui să consume  nu mai mult de 200 mg de cofeină, sau chiar deloc, sunt de părere medicii. Cofeina consumată în cantități mari dăunează sarcinii dar și fertilității.

cafea 1

Declanșează insomnii

Mulți dintre noi nu ne dăm seama cât de mult ne poate afecta cafeaua somnul și odihna. Cei care metabolizează cofeina mai lent, ar putea suferi de insomnie. Sau nu vor beneficia de un somn profund și odihnitor. Aceste persoane ar trebui să consume cafea doar dimineața.

Nu îți afectează greutatea corporală

Foarte multe branduri care comercializează produse pentru slăbit adaugă în acestea, printre alte ingrediente, și cofeină. Specialiștii sunt de părere că nu contează – cofeina nu teva ajuta să slăbești mai mult sau mai repede. Este controversată această practică. Pe de-o parte se spune că pilulele de slăbit care conțin cofeină îți vor da energie în plus, iar tu vei fi mai rezistentă atunci când depui efort fizic la sală sau când alergi. Pe de altă parte, unii medici contrazic această teorie.

Nu îți afectează tensiunea arterială

Pe termen scurt, pe moment, după ce ai băut o cană cu cafea, îți va crește tensiunea. Însă, pe termen îndelungat, cafeaua nu îți afectează sănătatea din acest punctde vedere și nu vei suferi de hipertensiune.

 

0 1069
cafea

Cafeaua este poate cea mai îndrăgită băutură pe tot mapamondul, fiind consumată zilnic de milioane de oameni. O bem cu plăcere dimineaţa, este motorul care ne pune în mişcare, care ne dă energie şi poftă de viaţă. Istoria cafelei este foarte lungă însă sunt câteva aspecte pe care puţini le cunosc. Iată mai jos 8 lucruri pe care nu le ştiai despre cafea.

Iubitorii de cafea ar trebui să-i fie recunoscători unui păstor de capre – Legenda spune că un păstor de capre etiopian a remarcat faptul că, de fiecare dată când caprele lui mâncau nişte bobiţe roşii găsite prin boscheţi, deveneau foarte active şi euforice. Bărbatul a încercat şi el şi în acest fel a descoperit efectele energizante ale cafelei.

Cafeaua nu a fost consumată la început ca şi băutură – La început, cafeaua nu era consumată sub formă de băutură, cum obişnuim astăzi. Primele triburi africane care recoltau cafeaua mestecau boabele după ce le amestecau cu grăsimi animale.

cafea

În Prusia, oamenii erau obligaţi să bea dimineaţa bere, nu cafea – În Prusia, autorităţile s-au alarmat din cauza faptului că oamenii nu mai consumau dimineaţa bere, aşa cum cerea tradiţia locală, ci din ce în ce mai multă cafea. Frederic le Grand le-a impus să renunţe la cafeaua de dimineaţă şi să revină la obiceiul de a consuma bere.

Cafeaua instant a apărut acum 134 de ani – Cafeaua instant a apărut în anul 1881 în Anglia. Procedeul de obţinere a acestui sortiment a evoluat de-a lungul timpului, până în 1910. În acest an cafeaua instant a început să fie produsă la scară largă în America.

Finlandezii, cei mai mari băutori de cafea – Ţara în care se bea cea mai multă cafea este Finlanda. Aici se consumă zilnic cantităţi industriale. Următoarea ţară este Norvegia, iar apoi urmează Danemarca şi Germania.

Beethoven era coşmarul ospătarilor – Beethoven era mare amator de cafea, aceasta fiind una dintre băuturile sale preferate. Poate acesta este şi motivul pentru care era foarte pretenţios. El cerea ospătarilor să-i prepare cafeaua din 60 de boabe. Nu mai mult, nu mai puţin.

cafea

Balzac făcea excese – Pe de altă parte, Balzac nu era deloc pretenţios când venea vorba de cafea. Asta, pentru că marele romancier consuma şi câte 50 de ceşti pe zi. Nu conta cum este preparată cafeaua atâta timp cât o avea la dispoziţie non stop.

De unde vine denumirea de Mocha – Cunoaştem cu toţii cafeaua Mocha. Numele este cel al unui oraş din Yemen. În secolul 17, cafeaua era produsă în Orientul Mijlociu, iar Mocha era un oraş celebru pentru producţia sa şi standardele de calitate.

0 1875

 Mulţi dintre noi nici nu concepem să nu ne savurăm, în fiecare dimineaţă, cafeaua. Este un tabiet la care nu putem renunţa pentru nimic în lume. Însă, consumată în cantităţi mari şi pentru o perioadă lungă de timp, cafeina afectează grav organismul şi ne pune în pericol sănătatea. Mimi îţi spune ce poate să ţi se întâmple. Ascult-o pe Mimi!

 

1. Palpitaţii

Cafeina se comportă că un stimulent al sistemului nervos central, crescând ritmul cardiac. Acest lucru se întâmplă după aproximativ 15 minute după ce ai băut cafea.

2. Reflux esofagian

S-a demonstrat faptul că o cantitate mare de cafeină în organism duce la relaxarea esofagului şi, de aici, la refluxul gastroesofagian.

3. Tremur

Cafeina stimulează hormonii, precum adrenalina, fapt care duce la tremur şi o stare de nervozitate.

4. Anxietate

Cecetările au dovedit faptul că persoanele care beau multă cafea sunt mai anxioase decât cele care consumă mai puţin sau deloc.

5. Spasme musculare

Cafeina poate declanşa cârcei, crampe şi spasme musculare.

6. Gândire şi vorbire incoerentă

Cafeina, consumată în cantităţi mici, te ajută să te concentrezi. Însă, consumată în cantităţi mari, poate avea ca efecte o gândire înceată şi o vorbire incoerenă.

7. Diureză

Cafeina creşte fluxul sanguin în rinichi şi dilată vasele de sânge. Din cauza acestui lucru, urinezi foarte des.

8. Deranjamente gastrointestinale

Cafeina se comportă ca un laxativ, deoarece creşte contracţiile la nivelul intenstinului gros şi subţire. Acest lucru face ca alimentele încă nedigerate să ajungă în intestine, de unde durerile abdominale şi crampele.

9. Deshidratare

Diareea persistentă şi urinatul frecvent deshidratează organismul care pierde multe lichide dar şi vitamine şi minerale.

 

10. Insomie

O cantitate prea mare de cafeină duce la insomnii. Aceasta inhibă activitatea unui neurotransmiţător denumit Adenosină, care limitează activitatea neuronilor. Adenosina îţi provoacă starea de somn, când ajunge la un nivel mare. Cafeina o neutralizează, iar tu nu mai poţi să dormi.

11. Dureri de cap

Combinaţia dintre efectele diuretice şi stimulente ale cafeinei face ca receptorii din creier să devină suprasolicitaţi, iar acest lucru poate declanşa dureri de cap.

12. Halucinaţii

Halucinaţiile apar atunci când, din cauza unei supradoze de cafeină, organismul devine extrem de stresat. Stresul este cauzat de nivelul prea ridicat de adrenalină.

13. Dependenţă

Cafeina dă dependenţă, consumată în cantităţi mari. Ea ajunge să acţioneze ca un adevărat produs chimic de care organismul are nevoie pentru a funcţiona normal.

14. Creşte tensiunea arterială

Cafeina creşte nivelul adrenalinei în organism, lucru ce cauzează tensiune arterială.

15. Ulcer stomacal

Cafeina creşte actvitatea gastrică, stomacul producând o cantitate mai mare de acid gastric. Acesta ajunge şi trece prea repede prin intestinul subţire provocând răni sau ulcere.

16. Stop cardiac

O creştere a tensiunii arteriale cauzate de o cantitate mare de cafeină în organism, precum şi efectele stimulente care bombardează sistemul cardio-vascular pot avea un rezultat devastator pentru persoanele care suferă de afecţiuni cardiace. Acestea riscă un stop cardiac.

17. Comă

Când o persoană consumă o cantitate foarte mare de cafea, riscă o intoxicaţie cu cafeină. Acesta se manifestă prin stări confuze şi dezorientare. În acest moment poate interveni coma.

0 520
cafea zat

Zaţul de cafea nu se aruncă! Cu ajutorul său putem elimina mirosurile neplăcute, alungăm insectele şi împrospătăm aerul din casă. Mimi îți dă şase sfaturi despre cum să folosești zaţul de cafea la curăţenie. Ascult-o pe Mimi!

–         Zaţul de cafea poate fi folosit ca fertilizant pentru florile care preferă şolul uşor acid precum cameliile sau tufele de trandafiri. Zaţul amestecat în pământ eliberează nutrienţi ce îmbogăţesc solul.

–         Pune cafea măcinată într-o farfurie şi aşaz-o în frigider pentru a elimina mirosurile neplăcute de mâncare. Tot pentru eliminarea mirosului cu zaţ de cafea se pot spăla caserolele, răzătoarea şi tocătorul din plastic.

–         Zaţul de cafea este recomandat pentru a ţine insectele la distanţă. Împrăştie zaţ în locurile din casă unde bănuieşti că se ascund furnicile şi gândacii.

–         Încălţămintea care a prins miros neplăcut poate fi împrospătată cu zaţ de cafea. Presară zaţ în interiorul pantofilor şi lasă-l peste noapte. Apoi, aspiră pantofii bine.

–         Pentru a îndepărta praful depus pe mobilă, toarnă zaţ de cafea înainte de a-l curăţa. Astfel, vei diminua cantitatea care se ridică, de obicei, în aer.

–         Şi mirosul neplăcut al scrumierelor poate fi îndepărtat cu zaţul de la cafea. Spală scrumiera şi pune in interior o lingură de zaţ. Cu o cârpă uscată freacă bine, iar apoi clăteşte cu multă apă.

0 546

Desemnat Superbrandul anului 2011 în categoria cafelei, Doncafé a cucerit iubitorii de cafea datorită calității, încrederii și diferențierii pe piață.

Doncafé este brandul de cafea iubit de consumatorii români pentru bogăția de arome și experiențele unice de care au parte cu fiecare ceașcă de cafea consumată – fie că este vorba despre Doncafé Selected, Doncafé Elita, Doncafé Gold sau oricare dintre produsele din portofoliul Doncafé.

Anual, Doncafé oferă iubitorilor de cafea peste un miliard de momente de răsfăț și tot atâtea ocazii de a se bucura de bogăția gustului, cu toate cele cinci simțuri.

Doncafé – Simte bogăția gustului!

1 1383

In fiecare dimineata, cu totii savuram o ceasca de cafea. Este principalul tabiet al zilei si nu am putea renunta niciodata la aceasta mica placere. Dar stii cum sa cumperi cafeaua in asa fel incat sa te bucuri de un produs natural si sanatos? Mimi a discutat cu prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, iar acum iti spune si tie cum sa ne protejam sanatatea si sa ne desfatam cu o cafea cu adevarat buna. Ascult-o pe Mimi!

 

Tipuri de cafea

Cafeaua se regaseste in doua mari sortimente: Cafeaua Arabica si Cafeaua Robusta. Cafeaua Arabica provine din Etiopia si este cunoscuta din timpuri stravechi. Aroma este concentrata, boabele au un gust rafinat si contin 1% din greutate cafeina. Cafeua Robusta provine din Congo avand mai multa cafeina decat Arabica (2%) dar fiind mai putin aromata.

Cumparam cafea la vrac sau ambalata?

Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, ne sfatuieste sa cumparam numai cafea ambalata, indiferent ca vorbim despre cafea macinata sau cafea boabe. “Pentru a ne proteja sanatatea, este recomandat sa cumparam numai cafea ambalata si de la firme producatoare de renume. Daca luam cafea varsata, ne-am putea confrunta cu cateva probleme. In primul rand, exista riscul sa ne contaminam cu aflatoxine – substante extreme de periculoase care provoaca afectiuni ale ficatului pana la cancer. Aflatoxinele nu au gust si nici miros. Ele sunt substante cancerigene produse de o ciuperca microscopica ce infecteaza alimentele care nu sunt depozitate in conditii igienice. Cel mai des, aflatoxinele sunt intalnite in cafea, condimente, arahide, porumb si alune. Aflatoxinele nu pot fi distruse prin fierbere.

In al doilea rand, consumand cafea la vrac ne putem contamina organismul cu cadmiu, care este cancerigen sau cupru, care este toxic pentru organism. Regula de aur este sa achizitionam cafeaua ambalata, de la firme producatoare serioase si din magazine care prezinta incredere. Nu cumparati din magazine de cartier sau de la colt de bloc! Cand spunem asta, ne referim atat la cafeaua macinata cat si cea boabe.

In al treilea rand, cafeaua macinata care se vinde la vrac poate fi foarte usor falsificata prin adaosuri de fasole prajita, naut sau coji de cafea prajite.

Cum preparam o cafea buna?

Cafeaua se prepara la ibric, la filtru sau la expresor. Zatul cafelei preparate la ibric contine substante iritante si periculoase pentru sanatate. Daca, totusi, nu puteti renunta la cafeaua preparata la ibric, strecurati-o foarte bine inainte de a o consuma! Specialistii in nutritie recomanda cafeaua preparata la filtru sau expresor deoarece, in acest fel, nu consumam deloc zat.

Cafeaua si cura de slabire

Se spune ca un consum moderat de cafea te ajuta sa dai jos cateva kilograme. Bineinteles, asta doar daca faci mult sport, multa miscare si urmezi o dieta stricta. Intr-adevar, cafeau nu ingrasa. Insa, atentie! Daca o consumi cu zahar, frisca sau lapte, evident ca nu te va ajuta in cura ta de slabire. Dimpotriva. Chiar te-ai putea ingrasa. Pe de alta parte, trebuie sa stii ca laptele care este adaugat in cafea reduce drastic cafeina. Astfel, cafeaua nu mai are  nici un efect. Nu mai spunem ca bautura ta va deveni extrem de greu de digerat, dand peste cap intregul sistem digestiv.

0 875

Ce poate fi mai delicios decât o cafea mare şi aburindă pe care s-o savurezi în liniste in fiecare dimineata?  Dar, pentru un gust cât mai aromat, trebuie să ştii cum să păstrezi cafeaua cât mai proaspătă. Mimi s-a interesat pentru tine, iar acum iti da cinci sfaturi magice pentru o cafea de vis. Ascult-o pe Mimi!

Pune cafeaua în frigider

Frigiderul este soluţia optimă pentru depozitarea cafelei. Stocată într-un mediu rece şi înunecos, boabele sau cafeaua măcinată îşi păstrează aroma timp mai îndelungat. Atenţie însă la umiditatea din frigider Este bine ca punga sau borcanul să fie închise ermetic.

Alege săculeţi speciali

Este bine să ştii că pe piaţă există săculeţi speciali pentru păstrarea boabelor de cafea. Aceştia sunt confecţionaţi din fibre naturale ce permit eliberarea dioxidului de carbon produs de cafea. Este indicat ca săculeţii să fie opaci pentru a împiedica pătrunderea luminii şi a razelor soarelui care ar putea fecta aroma.

Cumpără recipiente din ceramică

Cafeaua boabe şi măcinată poate fi păstrată foarte bine în borcane sau recipiente din ceramică. Acest material izolează foarte bine. Evită sticla deoarece acesta permite luminii să pătrundă în interior.

Aşază borcanul în cămară

Pe un raft din cămară, la loc întunecos şi răcoros cafeaua ta îşi va păstra aroma zile îndelungate. Asigură-te că raftul este uscat deoarece cafeaua atrage umiditatea. Evită dulapurile sau rafturile care sunt aşezate în preajma aragazului sau cuptorului deoarece căldura degajată afectează gustul cafelei.

Păstrează boabele în congelator

Dacă nu consumi repede cantitatea de cafea pe care ai cumpărat-o, este bine să o păstrezi boabe pentru că măcinată îşi va pierde din savoare. Recipinetul în care o ţii trebuie să fie închis ermetric şi depozitat în congelator. Temperaturile scăzute vor încetini foarte mult procesul de degradare al boabelor. Este recomandat să nu scoţi şi să bagi recipientul de mai multe ori în congelator.