elefant.ro%20
Tags Posts tagged with "fructe"

fructe

0 847

Sucurile naturale din fructe pe care le găsești pe rafturile magazinelor dar și cele naturale, pe care le prepari acasă, nu sunt recomandate copiilor mai mici de un an! Motivul? Acestea conțin o cantitate enormă de zahăr care poate duce, în timp, la obezitate. Iată este recomandarea specialiștilor în nutriție din cadrul Academiei Americane de Pediatrie.

Inițial, acest sfat era oferit părinților care aveau copii mai mici de șase luni, însă studiile recente au demonstrat pericolul și la vârste mai mari. Este vorba despre analizarea ratei de obezitate în rândul celor mici, dar și apariția din ce în ce mai frecventă a problemelor dentare și anume cariile.

copil suc„Copilul trebuie să consume lapte, nu sucuri”

„Nu am înțeles niciodată de ce li se oferă copiilor atât de mici sucuri din fructe pline de zaharuri, când, în mod normal, ei ar trebui să consume lapte, dacă este posibil chiar lapte matern”, a declarat pentru CNN dr. Steven A. Abrams, președintele Departamentului de Pediatrie din cadrul „Dell Medical School” ce aparține Universității din Texas. „Recomand din toată inima alăptarea la sân, iar când acest lucru nu este posibil, hrănirea bebelușilor cu lapte formulă. În nici un caz nu le dați copiilor sucuri din fructe!”, a mai declarat el.

Acum câțiva ani, medicii păreau a fi de acord cu sucurile din fructe deoarece, spuneau ei, sunt pline de vitamine, minerale și elemente nutritive. Însă, foarte mulți ingorau complet cantitatea uriașă de zaharuri care ajungea în organismul copilului. Pe atunci se recomanda ca cei mici, cu vârste între unul și trei ani, să bea suc de fructe, dar în cantități reduse, în jurul a 150 de grame zilnic. Acum, medicii interzic total această practică, mai ales dacă bebelușul nu a împlinit un an.

suc de fructeSucurile fără zahăr, o mare capcană!

Azi, această băutură delicioasă poate fi consumată de copiii cu vârste mai mari, dar în cantități mici. De exemplu, cei care au între 4 și 6 ani pot bea zilnic între 150 și 170 de grame. Însă, chiar și așa, părinții sunt sfătuiți să citească cu mare atenție eticheta pe care sunt notate ingredientele produsului. „În ciuda faptului că pe eticheta multor sucuri este notată inscripția „No sugar” sau „Sugar free” (fără zahăr), acest lucru nu este neapărat și sănătos. Motivul? Fructoza a fost înlocuită cu îndulcitori artificiali, iar băutura devine, în acest fel, hipercalorică. Nu mai vorbim despre faptul că este foarte săracă în elemente nutritive”, este de părere Jaclyn London, director în nutriție la Institutul Good Housekeeping. Nici un suc, indiferent că este găsit în comerț sau pregătit acasă, nu poate egala, din punct de vedere nutrițional, fructul din care este fabricat. Mai mult decât atât, sucul proaspăt de fructe, așa numitele fresh-uri, nu sunt altceva decât apă cu zahăr. În schimb, toate vitaminele, mineralele și nutrienții de care organismul are nevoie se regăsesc în pulpa și uneori coaja fructului. Părți pe care le arunci la gunoi”, a mai explicat specialistul.

În ceea ce privește sucurile pe care le găsești la magazin, află că ingredientele sănătoase precum fibrele, antioxidanții, vitaminele și mineralele se pierd în timpul procesului de fabricație a produsului. Revenind la problema consumului de sucuri de către copiii de până la un an, nutriționiștii recomandă ca aceștia să bea lapte matern și apă. În nici un caz sucuri dulci, concentrate, pline de zaharuri, arome artificiale, coloranți și alte chimicale.

0 1279

Puțini sunt cei care pot spune că iubesc gutuile, aceste fructe fiind, de cele mai multe ori, evitate. Este adevărat că au un gust acrișor și astringent, care ne lasă gura pungă, dar la fel de adevărat este că sunt extrem de sănătoase și benefice pentru organism. Noi îți dăm mai jos 8 motive pentru care trebuie să mănânci gutui în fiecare toamnă și îți prezentăm și o rețetă dulce pe care e musai s-o încerci și tu.

gutui1. Sunt foarte ușor de digerat

Gutuile conțin o mare cantitate de fibre care ajută tranzitul intestinal prin stimularea secreției gastrice. În acest fel, vei fi ferită de constipație dar și de afecțiuni mult mai serioase și mai grave precum cancerul colorectal. Mai mult, fibrele ajută la eliminarea depunerilor de colesterol de pe artere și vasele de sânge.

celule-cancerigene2. Au proprietăți anticancerigene

Nivelul ridicat de antioxidanți – compuși fenolici și fitonutrienți – pe care îi conțin gutuile ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism, care se fac vinovați de apariția mai multor tipuri de cancer. Această afecțiune poate fi prevenită dacă îți vei face o obișnuință din a consuma în fiecare toamnă gutui.

femeie-cura-de-slabire3. Gutuile te ajută să slăbești

Dacă vrei să dai jos kilogramele acumulate în timp sau să-ți menții silueta dobândită, va trebui să ai un metabolism accelerat și o digestie foarte bună. Fibrele dietetice pe care le conțin gutuile vor ajuta sistemul digestiv să funcționeze la capacitate maximă, eficient și regulat.

femeie-ten4. Ajută la menținerea sănătății pielii

Antioxidanții și vitaminele care se regăsesc în gutui ajută la menținerea sănătății pielii. Vei avea un ten strălucitor, proaspăt, tânăr, lipsit de pete și riduri. Consumul de gutui te va întineri cu câțiva ani buni. Antioxidanții elimină radicalii liberi din organism care afectează celulele pielii îmbătrânindu-le înainte de vreme. De asemenea, antioxidanții protejează pielea de efectul negativ al razelor ultraviolete.

tensiune arteriala5. Reglează tensiunea arterială

Potasiul este unul dintre cele mai importante minerale din organismul nostru. Este esențial în reglarea tensiunii arteriale facilitând transferul de fluide în celule. Practic, potasiul ajută vasele de sânge și arterele să se relaxeze, reducând în acest fel presiunea asupra sistemului cardiovascular. în acest fel se elimină riscul apariției bolilor de inimă. Și un alt lucru pe care ar trebui să-l cunoști: consumul de gutui duce la scăderea nivelului de colesterol rău din sânge. Acțiunea antioxidanților are ca efect neutralizarea trigliceridelor și eliminarea grăsimilor depuse pe pereții vaselor de sânge. Mai mult, în coaja gutuilor se regăsește un flavonoid denumit quercetină, care reduce inflamarea vaselor de sânge.

celule-rosii6. Stimulează producția de celule roșii

Gutuile sunt o bogată sursă de minerale printre care fier, cupru și zinc – elemente necesare organismului pentru procucerea celulelor roșii. Când nivelul producției de celule roșii este ridicat, se îmbunătățește semnificativ circulația sângelui în întreg organismul. În acest fel, celulele se oxigenează mult mai repede și mult mai bine. Acest proces de oxigenare a întregului organism este benefic inclusiv pentru piele: sunt activați și stimulați foliculii scalpului, iar părul tău va crește mai repede și va fi mult mai sănătos.

femeie-fericita-care-sare7. Gutuile fortifică sistemul imunitar

Consumul de gutui ajută la întărirea sistemului imunitar, organismul reușind să facă față cu brio atât banalelor răceli cât și afecțiunilor mai grave. Aceste fructe conțin o mare cantitate de antioxidanți printre care vitamina C, care ajută la creșterea nivelului de celule albe din sânge. Acestea sunt esențiale pentru ca organismul să poată lupta împotriva virusurilor și bacteriilor. Gutuile te feresc, așadar, de gripă și răceală, mai ales că ne aflăm la începutul sezonului rece.

zahar buze8. Reglează nivelul de zahăr din sânge

Persoanele care suferă de diabet ar trebui să consume cu încredere gutui. Aceste fructe bogate în fibre, care înlesnesc digestia și ajută tranzitul intestinal, reglează nivelul de zahăr din sânge. Se știe că o fluctuație a nivelului de zahăr din sânge este periculoasă pentru bolnavii de diabet, putând fi chiar fatală.

 jeleu

Rețetă de toamnă – Jeleu de gutui

Ingrediente:

1,6 kg de gutui, 1,6 litri de apă, zahăr (4,5 cești)

Mod de preparare:

Gutuile se spală, se îndepărtează codițele și cotorul, se taie în bucățele mici și se pun într-o oală cu fundul mai gros. Se adaugă apă cât să le acoperi puțin. Oala se pune pe aragaz, iar după primul clocot gutuile se fierb la foc mic. Sunt gata când sunt foarte moi.

După ce au fiert, fructele se răstoarnă într-un bol și se pasează până când ajung la consistenta unei paste fine. Acest puire se răstoarnă apoi într-un tifon și se lasă la scurs într-un bol timp de câteva ore. În mod normal ar trebui să obții în jur de 4,5 cești de suc. Dacă nu, mai adaugă în puire puțină apă.

sirop-de-gutui

Sucul de gutui se răstoarnă într-o oală cu fundul mai gros și se pune la fiert, la foc mic. Apoi, se adaugă zahărul: în jur de 4,5 cești (o ceașcă de zahăr la o ceașcă de suc). Amestecă bine compoziția în așa fel încât zahărul să nu se lipească și să nu se ardă. În același timp, se înlătură cu o lingură spuma care se formează. În timp ce fierbe, sucul de gutui își va modifica consistența, devenind din ce în ce mai vâscos. Vei ști că este gata când temperatura acestuia va fi de 108-110 grade Celsius. Evident, vei avea nevoie de un termometru pentru alimente. O altă variantă este să iei cu o lingură puțină compoziție și să o dai la rece, în frigider. După ce s-a răcit cât de cât, apas-o ușor cu degetul. Dacă se strânge în jurul degetului, înseamnă că poți stinge focul.

Jeleul de gutui se toarnă în borcane sterilizate care se sigilează și se depozitează într-un loc întunecat, uscat și răcoros precum în beci sau cămară.

femeie care spala legume

Studiile efectuate de-a lungul timpului au demonstrat faptul că nivelul ridicat de pesticide din organism cauzează afecțiuni ale sistemului nervos, de reproducere, duce la apariția cancerului, slăbește sistemul imunitar și poate fi vinovat de apariția malformațiilor la bebeluși. Pesticidele, în marea lor parte, se regăsesc în fructe și legume. Uite ce trebuie să faci pentru a elimina aceste chimicale!

mere

1. Spală legumele și fructele cu apă sărată

Cel mai important lucru pe care trebuie să-l faci după ce ai cumpărat fructe și legume este să le speli foarte bine cu apă rece. O altă metodă și mai eficientă de a elimina o mare parte a pesticidelor din fructe și legume este să le speli cu apă sărată. Un aspect pe care nu trebuie să-l ignori: fructele și legumele trebuie spălate foarte bine, nu doar clătite. Printre fructele și legumele care conțin o cantitate mare de pesticide se numără merele, strugurii, prunele, piersicile, perele, mango, guave și roșiile.

2. Spală legumele și fructele cu oțet

Amestecă 90% apă și 10% oțet alb, iar apoi pune în această soluție fructele și legumele pe care vrei să le consumi. Spală-le bine, apoi clătește-le cu apă rece. Atenție însă! Există fructe a căror coajă este foarte subțire sau poroasă, iar oțetul poate pătrunde în pulpă și nu vor mai fi bune pentru consum.

piersica

3. Curăță fructele și legumele de coajă

Nutriționiștii recomandă să nu curățăm fructele și legumele de coajă (atunci când acest lucru este posibil) deoarece în coajă se regăsește o mare parte din vitamine, minerale și nutrienți. Însă, în coaja și la suprafata pulpei fructelor și legumelor se regăsește și o mare cantitate de pesticide și alte chimicale. Asta, dacă fructele și legumele sunt înțepate sau crăpate. Chimicalele pătrund în aceste fisuri, iar apoi penetrează pulpa. Așadar, pe lângă curățarea cojii, va trebui să tai puțin și din pulpa fructului sau a legumei respective.

0 1422

Oare există vreo femeie care se poate abține de la dulciuri? Noi încă nu am auzit! Însă știm cât de rău ne fac și cum ne afectează silueta. Află că poți consuma dulciuri fără să mai stai cu grija kilogramelor în plus dacă urmezi niște sfaturi de nutriție simple, dar extrem de eficiente.

1. Dulciurile..la sfârşitul mesei!

Când este recomandat să mâncăm dulciurile? După masă, niciodată înainte, spun specialiştii în nutriţie. Dacă la prânz mănânci o salată de legume, află că fibrele şi enzimele acestora vor ajuta organismul să digere şi dulciurile pe care le consumi după masă. Fie că mănânci o bucăţică de ciocolată, fie o prăjitură, ai grijă ca înainte să fi consumat nişte legume proaspete.

2. Fructele se mănâncă înainte de masă, nu după!

Foarte multe persoane consideră că fructele sunt cele mai sănătoase dulciuri pe care le putem consuma. Este perfect adevărat însă nu uita faptul că ele conţin, totuşi, o cantitate mare de fructoză – un îndulcitor natural. Deci, dacă mâncăm prea multe fructe cu un nivel de fructoză foarte ridicat, nu este tocmai bine pentru organism. S-ar putea să ne îngrăsăm. Pe de altă parte, este recomandat să consumăm fructele în starea lor proaspătă şi să nu le amestecăm cu alte alimente. Aşadar, mănâncă, de exemplu, fructe de pădure, mere, prune, gutui, struguri etc cu jumătate de oră înainte de a lua micul dejun, prânzul sau cina.

ciocolata3. Ce ciocolată alegem

Ciocolata este plăcerea ascunsă a oricărei femei şi, dacă ştii ce sortiment să alegi, nu ar trebui să te simţi vinovată pentru că o consumi. Află că ciocolata neagră, care conţine pudră de cacao peste 80%, este foarte sănătoasă pentru organism. Și nu îngrașă!

miere4. Cum mâncăm corect mierea?

Mierea nu ar trebui niciodată folosită ca ingredient în dulciurile pe care le prepari la cuptor. Motivul? Din cauza temperaturilor ridicate, de peste 42 de grade Celsius, mierea îşi pierde toate proprietăţile nutritive pe care le are. Mai mult, încălzită la o temperatură de peste 60 de grade Celsius, ea devine toxică pntru organism. Adaugă miere în iaurtul simplu pe care îl consumi la micul dejun sau foloseşte-o în dulciurile pe care le prepari fără a le coace sau încălzi. Evită să pui miere în ceaiul firbinte, în laptele fierbinte sau în cafea. .

Ceea ce mănânci se vede pe fața ta! Iar pentru un ten curat, plin de vitalitate și sănătos trebuie să consumi anumite alimente și să le eviți cât poți de mult pe cele nocive. Mimi îți spune ce ar trebui să adaugi de acum încolo în meniul tău pentru ca pielea ta să fie mereu tânără! Ascult-o pe Mimi!

 

 

Legume și fructe colorate

Alimentele bogate în antioxidanți sunt prietenele cele mai bune ale tenului tău. Suferi de cuperoză, acnee, pete, ai tenul încărcat și parcă nici un produs cosmetic nu mai dă rezultate? Încearcă o cură de fructe și legume galbene și portocalii! Consumă cu încredere morcovi, ardei grași, piersici, caise.

 

 

frunze de spanac proaspat

Mănâncă…frunze!!

Nu este o glumă! Spanacul, ștevia, salata verde, ruccola conțin extrem de multe elemente nutritive, vitamine și minerale care îți vor ajuta tenul să se regenereze. Vei scăpa de pielea ce pare îmbătrânită înainte de vreme, de tenul încărcat și obosit.  Și, pentru că ne aflăm în mijlocul verii, încearcă să consumi cât mai multe roșii! Sunt legumele vedetă ale sezonului, este obligatoriu să le cumperi! Le poți pune în salate, le poți adăuga în sosuri sau consuma ca atare.  În ceea ce privește fructele – căpșunele, murele, afinele, prunele sunt cunoscute pentru capacitatea lor de detoxifiere a organismului.

 

peste somon cu verdeata

Alimente bogate în acizi grași

Da, ai ghicit, este vorba despre pește care conține Omega 3 – un element ce ajută la menținerea sănătății celulelor. Alege somon, macrou dar trebuie să știi că Omega 3 se găsește și în nuci sau ulei de in.

Consumă ulei de măsline

Încercăm să ne hidratăm tenul folosind o mulțime de produse cosmetice, ceea ce este un lucru bun. Însă, am putea face acest lucru consumând ulei de măsline, atât în salate, cât și la prepararea mâncărurilor gătite. În meniul tău zilnic trebuie să incluzi două linguri de ulei de măsline extravirgin. Nu mai mult!

 

iaurt in castron pe masa

Produse lactate slabe

Vitamina A este recunoscută pentru beneficiile pe care le aduce tenului, iar una dintre cele mai ușoare și la îndemână modalități de a consuma vitamina A este să mănânci cât mai multe lactate slabe: lapte, iaurt și brânză.

Alimente care conțin seleniu

Seleniul contribuie la menținerea sănătății celulelor pielii, iar alimentele care conțin acest mineral sunt foarte ușor de introdus în dieta ta. Poți consuma cu încredere carne de curcan, pâine din grâu integral, cereale integrale sau ton. Aceste alimente, pe lângă beneficiile aduse tenului, îți vor da și senzația de sațietate și nu vei mai fi tentată să ronțăi între mese.

 

cana cu ceai verde si frunze

Ceai verde

Ceaiul verde este cea mai recomandată băutură în cazul în care îți dorești un ten de invidiat. Are proprietăți antiinflamatorii, protejează și regenerează celulele pielii.  Consumă ceai verde și renunță la băuturile carbogazoase sau sucurile de fructe care sunt pline de zaharuri! Evident, consumă și multă apă plată! Apa este cea mai hidratantă băutură, nici nu se poate compara cu sucurile pe care le consumi atât de des vara. Mai mult, apa ajută la eliminarea toxinelor din organism, iar acest lucru va împiedica pe viitor apariția acneei.

0 1006
femeie care pregateste alimente la gratar

Ai mâncat vreodată struguri sau pepene la grătar? Dar căpşune? Când vei merge data viitoare la iarbă verde, poţi încerca acest experiment culinar. N-o să-ţi pară rău! Mimi îţi spune ce legume şi fructe poţi frige la grătar pentru o masă copioasă şi delicioasă! Ascult-o pe Mimi!

 

 

 

salata verde la gratar

Salată verde

Salata verde nu poate fi asociată cu mâncăruri calde, spune Heather Bauer, nutriţionist şi specialist care studiază obiceiurile alimentare şi efectul acestora asupra metabolismului. Însă, asta nu înseamnă că salata nu poate fi pusă pe grătar! Dimpotrivă. Este delicioasă dacă adăugăm puţin ulei de măsline, puţin oţet, sare şi piper. Taie salata pe jumătate şi ţine-o pe grill 3 minute, iar apoi întoarce-o pe partea cealaltă.

 

felii de pepene rosu

Pepene roşu

Dacă nu ai încercat niciodată, poate ar fi cazul să experimentezi măcar de curiozitate. Odată puse pe grătarul încins, feliile de pepene roşu, din cauza fumului emanat de cărbuni, devin şi mai dulci şi mai gustoase. Nutriţionistul ne recomandă să presărăm peste ele puţină sare. Pepenele roşu este o foarte bună sursă de licopen (antioxidant care-i conferă culoarea roşie) iar studiile au demonstrat faptul că licopenul previne afecţiunile inimii.

 

pizza la gratar

Pizza

Cumpără de la magazin blaturi un blat de pizza crud şi, în loc să-l prepari acasă, în cuptor, pune-l pe grătar. Înainte însă, rulează puţin blatul cu un sucitor de lemn ca să nu se lipească. Apoi, aşază-l pe grill-ul încins. Dacă nu, aluatul se va lipi. Aşteaptă până când se desprinde singur, uşor şi întoarce-l pe partea cealaltă. După câteva minute, după ce se coace, vei avea un blat de pizza preparat altfel decât de obicei şi mult mai gustos.

 

mango fruct

Mango

Iată o reţetă sănătoasă de barbeque pe care sigur nu ai încercat-o niciodată: în locul tradiţionalelor topinguri pe care le foloseşti la carnea pentru burger încearcă un toping din mango. Cum se procedează? Îndepărtează coaja, taie fructul în felii şi pune-le pe grătar. După ce s-au copt, scurge zeama peste carnea friptă. Îi va da o aromă aparte. Nu mai punem la socoteală faptul că mango este extrem de sănătos conţinând o grămadă de vitamine printre care B6, A şi C.

 

ciorchini de struguri

Struguri

Vrei să prepari la grătar frigărui? Adaugă printre bucăţile de carne de pui şi legume boabe de struguri. Sunt benefici pentru sănătate, ajută la digestie şi conţin vitaminele C şi K.

 

bucati de ananas la gratar

Ananas

Odată pus pe grătar, ananasul îşi intensifică foarte mult gustul, spune nutriţionistul Heather Bauer. Taie ananasul proaspăt în felii, presară pe fiecare felie zahăr brun şi scorţişoară, iar după 30 de minute pune-le pe grătar. Ţine fructul câte 5 minute pe fiecare parte. Ananasul conţine vitamina C, fibre şi enzime care ajută în procesul de digestie. Fructul copt pe grătar poate fi servit cu iaurt sau frişcă, fiind un desert care-ţi va lăsa gura apă. O altă reţetă, primită, de data asta de la o cititoare, te va face, cu siguranţă, să încerci ananasul la grătar. Şi nu oricum! Mai întâi, trebuie să laşi feliile de ananas o oră la marinat în rom şi miere. Apoi, după ce ai prăjit carnea, când focul este domolit, pune fructul pe grill. N-o să regreţi o clipă! Este un adevărat deliciu!

 

sparanghel copt la grill

Şparanghel

Iată un mod delicios de a ridica aportul de legume din meniul tău. Curăţă şi taie şparanghelul, stropeşte-l cu puţin ulei de măsline şi introdu-l într-o pungă de plastic. Agită punga foarte bine pentru ca uleiul să acopere leguma pe toate părţile. Pune apoi şparanghelul pe grill şi întoarce-l din când în când. Şparanghelul conţine foarte mute vitamine precum A, C, E şi K.

 

frigarui cu capsune la grill

Căpşune

Ia câteva beţigaşe pentru frigărui şi înfige mai multe căpşune. Înainte de asta, spălă bine fructele şi scoate-le codiţa. Stropeşte apoi căpşunele cu puţin oţet balsamic şi presară peste ele zahăr brun. Pune frigăruile pe grătar şi ţine-le unul, două minute.

 

piersici in far4furie

Piersici

Taie o piersică pe jumătate şi scoate sâmburele. Presară peste pulpă puţin zahăr brun, puţină sare, scorţişoară şi câteva picături de zeamă de lămâie. Pune piersicile pe grătar şi acoperă grill-ul cu un capac pentru trei minute. Apoi, întoarce piersicile şi mai aşteaptă două minute să se pătrundă bine.

 

Tu ce reţete ai încercat până acum? Povesteşte-ne şi tu despre experienţele tale culinare!

0 909
femeie la dieta

Vara este anotimpul în care putem slăbi fără mari eforturi dacă ştim cum să mâncăm corect şi dacă alegem alimentele care ne şi ajută. Asta pentru că, în sezonul cald, avem la dispoziţie o grămadă de legume şi fructe proaspete care ne pot menţine silueta. Mimi îţi dă câteva idei pentru o dietă de vară sănătoasă. Ascult-o pe Mimi!

 

Fă o cură cu pepene

Medicii nutriţionişti sunt de părere că pepenele roşu poate fi gustarea ideală în perioada caniculară. El are un conţinut de apă de peste 90%, motiv pentru care poate fi folosit cu încredere în curele de slăbire. Specialiştii spun că este o sursă excelentă de vitamina C, A, de antioxidanţi, carotenoizi şi licopen. Persoanele care urmează o dietă cu pepene roşu pot pierde în jur de 4 kilograme în doar 10 zile. Marele avantaj al acestui fruct este că elimină toxinele din organism, accelerând procesul de ardere a grăsimilor.

Bea cât mai multă apă

Vara, din cauza temperaturilor foarte ridicate, organismul nostru se deshidratează foarte puternic. Nu aştepta să ţi se facă sete! Bea apă ori de câte ori ai ocazia. Apa are efect detoxifiant, ajută la buna funcţionare a rinichilor, hidratează pielea şi previne insolaţia. O dietă corectă trebuie “alimentată” din belşug cu apă. Consumă apă plată, nu acidulată în care poţi adăuga câteva picături de lămâie.

hamburger

 Renunţă la prăjeli, grăsimi şi junk-food

Optează pentru fructe şi legume şi renunţă la prăjeli, grăsimi şi carne. Ar fi bine ca în această perioadă să consumi cât mai puţine alimente pe bază de carne. Ca să înlocuieşti proteinele din carne alege ciuperci sau fasole. Asta nu înseamnă să renunţi la carne de tot. Consumă peşte slab la grătar sau piept de pui gătit la abur. Poţi opta şi pentru fructe de mare sau carne slabă de curcan.

coca cola in pahar cu gheata

Fără alcool, cafea şi băuturi carbogazoase

Renunţă la prostul obicei de a consuma băuturi alcoolice atunci când ieşi la terasă cu prietenii. Organismul este şi aşa deshidratat şi epuizat de căldură, iar alcoolul nu face decât să-l agreseze şi mai tare. La fel şi cafeaua, ar trebui consumată cu moderaţie în perioadele caniculare şi, mai ales, în timpul dietei. Bea, în schimb, ceai negru sau verde!

Consumă fructe şi legume proaspete

Vara este sezonul legumelor şi al fructelor deci consumă-le ori de câte ori ai ocazia. acestea nu îngraşă, ajută la digetie, îţi detoxifică organismul şi conţin o mulţime de vitamine, minerale – într-un cuvânt toţi nutrienţii de care are nevoie organismul tău pe perioada dietei.

 Adio dulciuri!

Îngheţată, ciocolată…îţi cam fac cu ochiul dulciurile, dar ar trebui consumate cu moderaţie şi, dacă poţi, ar trebui să renunţi la ele definitiv. Zaharurile de care nevoie organismul tău pot fi asmilate din fructe. Deci, dacă ţi-e poftă de ceva dulce consumă un fruct (o banană, mere, pepene, căpşune, pere, piersici) sau morcovi.

Fă mişcare!

Ca să slăbeşti eficient, trebuie să faci cât mai multă mişcare. Asta nu înseamnă să te epuizezi fizic. Fă câteva execrciţii uşoare acasă, mergi la sală, ieşi în parc la o plimbare sau aleargă jumătate de oră. Exerciţiile fizice se fac fie dimineaţa, devreme, fie seara. În restul zilei este recomandat să nu stai în soare şi mai ales să nu depui efort.

0 1946
femeie care mananca dulciuri

Ciocolată, bomboane, îngheţată, prăjiturele…mereu ţi-e poftă de ceva dulce? Nu este un obicei sănătos! Pe lângă faptul că dulciurile îţi vor aduce kilograme în plus, acestea te expun, în timp, unor afecţiuni dintre cele mai grave. Însă, dacă nu poţi să-ţi păcăleşti poftele, măcar consumă alimente cât mai sănătoase!  Mimi a aflat toate noutăţile! Ascult-o pe Mimi!

Înlocuieşte prăjiturile cu fructe!

Fructele sunt cele mai sănătoase “dulciuri” pe care le poţi consuma. Conţin zaharuri dar nu în cantităţile pe care le regăsim în prăjituri, torturi, biscuiţi, bomboane etc. Fructele se consumă întregi, nu sub formă de limonadă sau fresh. Motivul? Ni-l explică prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.  “În pulpa şi coaja fructelor se găsesc toate elementele nutritive! Sucul rezultat în urma stoarcerii este plin de zaharuri şi doar atât. Asta pentru că toate vitaminele şi mineralele au rămas în fructul pe care îl arunci la gunoi”. Consumă cu încredere fructe de sezon şi salate de fructe. Dar, atenţie! În salate nu adăuga zahăr sau frişcă!

 

ciocolata neagra

Poftă de ciocolată? Alege una neagră!

Ciocolata este extrem de sănătoasă şi, mai mult decât atât, este recunoscută ca fiind declanşatorul hormonului fericirii. Însă, atenţie! Trebuie să ştii cum să alegi cea mai sănătoasă ciocolată!  Pentru că multe produse pe care le găseşti în magazine nu conţin cacao decât într-o proporţie extrem de mică! Alege ciocolata neagră, cu peste 85% cacao şi fără alte ingrediente precum alune, nuci, fructe confiate etc. Ciocolata neagră conţine o cantitate mult mai mică de zahăr în comparaţie cu celelalte sortimente.

 

miere la borcan

Bomboane? Mai bine o linguriţă de miere!

Mierea de albine este cel mai sănătos înlocuitor al dulciurilor din comerţ acre sunt pline de E-uri. O linguriţă pe zi de miere de albine îţi va tăia pofta de dulce dar îţi va întări şi sistemul imunitar. Mierea de albine nu se adaugă în lichide fierbinţi precum ceai, lapte sau cafea. Asta pentru că, la temperaturi ridicate, devine toxică, a mai spus Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

Adoptă o dietă echilibrată!

Specialiştii în nutriţie recomandaă mese echilibrate şi sănătoase. Ca să învingi pofta de dulce, nivelul glucozei din sânge trebuie să fie stabilizat pe tot parcursul zilei. Dacă există dezechilibre, vei simţi nevoia să înfuleci pe loc o ciocolată întreagă. Ce-i de făcut? Mănâncă echilibrat la fiecare masă, păstrând proporţiile de aproximativ 40% carbohidraţi (salate, legume, verdeţuri), aproximativ 30% proteine (pui, curcan, peşte) şi aproximativ 30% grăsimi (ulei de măsline, fructe oleaginoase).

Fereşte-te de dietele pe bază de carbohidraţi puţini

Aceste diete îţi cresc pofta de dulce deoarece creierul nostru funcţionează cu ajutorul glucozei furnizate de carbohidraţi. Carbohidtraţii sănătoşi pe care îi poţi consuma cu încredere se găsesc în fructe, legume, cereale integrale.

0 905
alimente care ne aparat de frig

Iarna ne apărăm de frig îmbrăcând haine cât mai groase, dar puţini dintre noi ştiu că şi alimentele pe care le consumăm joacă un rol foarte important în reglarea temperaturii corpului. Prof. dr. Gheorghe Mencinicopshi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune ce alimente trebuie să consumăm în sezonul rece. Mimi a aflat toate noutăţile! Ascult-o pe Mimi!

Cum vara preferăm fructele, îngheţata şi băuturile reci, iarna ar trebui să mâncăm mai gras şi mai condimentat. Dar nu numai!  Pentru a nu suferi din cauza frigului trebuie ca, în această perioad,ă să consumăm cât mai multe grăsimi „bune”, condimente şi ceaiuri. Grăsimile sunt principalele surse de calorii şi eliberează cea mai mare cantitate de căldură.  Cumpără unt, ulei de măsline extravirgin, carne, lactate. În ceea ce priveşte untul, limitează-te la o cantitate de 40-50 de grame pe zi. Nu mai mult! Pe de altă parte, condimentele stimulează circulaţia sângelui şi înlătură senzaţia de mâini şi picioare reci. Alege boia de ardei iute, piper alb sau negru, ardei iute sau pulbere de hrean. Şi ceaiurile calde au efect: consumă ceai verde, ceai negru şi, mai ales, ceai de ghimbir.

Unt, nu margarină!

Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, trage un mare semnal de alarmă: nu toate grăsimile sunt bune! Atenţie la cele vegetale hidrogenate şi partial hidrogenate! Ne referim aici, în primul rând, la margarină! Grăsimile hidrogenate sau parţial hidrogenate sunt extrem de periculoase pentru sănătate. Există multe persoane care nici acum nu fac diferenţa între unt şi margarină dar acesta există şi este una foarte mare. Untul este un aliment sănătos dacă este consumat cu moderaţie, margarina predispune organismul la îmbolnăviri grave precum boli cardiovasculare, neurodegenerative, afectează sistemul imunitar şi poate duce chiar la apariţia cancerului.

Mănâncă câte un ou pe zi!

Un meniu diversificat şi bogat în proteine este mai mult decât indicat pe timp de iarnă. Consumă ouă! Câte un ou pe zi îţi va oferi cantitatea necesară de proteine care să te apere împotriva temperaturilor scăzute. Şi carnea de porc este binevenită pe timp de iarnă. Însă, cel mai indicat ar fi să consumăm peşte gras. Nutriţionistul ne recomandă să alegem macrou, hering, somn sau sardine la conservă. Atenţie însă! Nu prăji cărnurile în ulei de floarea soarelui deoarece, de la o anumită temperatură, acesta devine foarte toxic. Alege uleiul de măsline extravirgin sau uleiul de palmier.

Mănâncă slănină cu ceapă sau usturoi

La prima vedere pare o mâncare nesănătoasă, chiar periculoasă pentru organism. Consumată în cantităţi mari, chiar este. Dar, dacă mâncăm rar, nu există nici o problemă. Motivul? Usturoiul şi ceapa conţin substanţe care împiedică depunerea grăsimilor pe pereţii vaselor de sânge. Nu mai punem la socoteală faptul că ceapa şi usturoiul conţin substanţe cu proprietaţi antiseptice care te apără de microbi şi îmbolnăviri.

Consumă ceai de ghimbir

Ghimbirul îţi pune în mişcare sângele care-ţi încălzeşte corpul. Fierbe apă, pune-o într-o cană şi adaugă o linguriţă de ghimbir ras. Adaugă câteva picături de lămâie, iar după ce s-a mai răcit puţin pune una, două linguriţe de miere de albine. Băutura este foarte energizantă şi poate fi consumată dimineaţa, înainte de a ieşi din casă, în frig. Mierea îţi dă energie datorită conţinutului bogat în vitamine şi minerale, iar ghimbirul detensionează muşchii corpului.

Foloseşte în mâncăruri condimente iuţi

Boia de ardei iute, piper alb sau negru, ardei iute, pulbere de hrean uscat – toate acestea stimulează circulaţia sângelui şi înlătura senzaţia de frig, de mâini şi picioare reci. Consumă condimente iuţi! Sunt benefice pentru organism, foarte sănătoase şi ajută digestia.

Alege nuci, alune şi migdale

Vrei o gustare între mese? Alege nuci, alune de pădure, migdale şi fistic. Acestea conţin fibre, proteine şi acizi graşi substanţe care dau organismului energie pe tot parcursul zilei.

 Nu consumaţi alcool în exces!

„Iarna consumăm vin şi ţuică fiartă. Sunt băuturi sezoniere. Chiar dacă ai impresia că alcoolul te încălzeşte, să ştii că te înşeli. Acesta este vasodilatator şi doar dă senzaţia de căldură în corp. Alcoolul oferă însă organismului aşa numitele calorii oarbe care nu furnizează energie, ci consumă vitamine pentru a fi asimilate de organism. Din păcate sunt foarte multe persoane care consumă alcool în ideea în care se vor încălzi, iar aceasta este cea mai mare greşeala, mai ales dacă se bea în cantităţi mari”.

 

0 582

In aceasta perioada rece de iarna trebuie sa ne pregatim organismul cat mai bine pentru a-l ajuta sa infrunte temperaturile scazute de afara. Mimi s-a interesat pentru tine si iti spune ce alimente si ce bauturi trebuie sa consumi pentru a nu mai simti frigul atunci cand esti nevoita sa iesi din casa la temperaturi sub zero grade Celsius. Ascult-o pe Mimi!

Afara ninge, bate vantul si este un ger cumplit. Iar noi nu ne putem opri din activitatile zilnice pentru a sta in casa la caldura.  Unii merg la munca, altii la scoala. Dar ce putem face pentru a ne pastra cat mai bine temperatura corpului atunci cand suntem obligati sa iesim din case? Putem consuma cateva alimente si bauturi.

Bea suc de morcovi –morcovul este un remediu cu efect vasodilatator numai bun pentru tratarea circulatiei periferice deficitare. Daca ai mainile si picioarele mai mereu reci, consuma cu incredere suc de morcovi. Datorita fibrelor pe care le contine, morcovul reduce nivelul colesterolului rau din sange. Acest lucru previne formarea de cheaguri si blocarea vaselor de sange.

Laptele cald regleaza temperatura corpului 

O cana cu lapte fierbinte te va incalzi si iti va regla temperatura corpului atunci cand vei iesi in frig. Laptele este consistent, iti va tine de foame dar si de cald. Practic, nu vei mai simti atat de puternic gerul, corpul tau avand resurse sa lupte impotriva temperaturilor scazute.

Ceaiul de ghimbir, pentru maini si picioare reci 

Pentru a-ti incalzi extremitatile si pentru a stimula imunitatea organismului, bea ceai de ghimbir. Substantele pe care le contine – fenoli, gingeroli, uleiuri volatile – contribuie la detoxifierea sistemului circulator si la imbunatatirea circulatiei sangelui la nivelul extremitatilor. Cum se prepara? Pui pe foc 250 ml apa, iar cand clocoteste adaugi trei, patru feliute zdrobite de ghimbir si o jumatate de lingurita de scortisoara macinata. Strecoara bine ceaiul si consuma-l cald.

Consuma alimente care contin sodiu

Expunerea la frig necesita un surplus de sodiu in organism, necesar reglarii temperaturii corpului. Consuma deci alimente bogate in sodiu: ridiche roz, spanac, sfecla rosie, frunze de patrunjel, fasole si mazare, cartofi, dovlecei sau varza. De asemenea, bogate in sodiu mai sunt alimente precum laptele, produsele lactate, ouale, carnea de vita.

Alege fructe si legume bogate in vitamina C

Fructele si legumele, mai ales cele bogate in vitamina C,  sunt indispensabile in alimentatia noastra iarna. Mananca cu incredere portocale, pepene, mango, grepfruit. Piersicile, papaya si caisele stimuleaza circulatia sangelui. Nu uita insa de legume! Consuma ardei gras, varza si spanac.

Mananca usturoi si ardei iute

La o mai buna adaptare a organismului la temperaturi joase contribuie din plin si usturoiul. Acesta nu numai ca ajuta la cresterea temperaturii organismului, dar reduce si nivelul colesterolului. Ardeiul iute este si el foarte recomandat de specialisti. Acesta ofera corpului caldura si il ajuta sa-si regleze temperatura, dar il fereste si de raceala.

Alte alimente care te vor ajuta sa infrunti cu brio frigul de afara mai sunt mierea de albine, semintele de susan, scortisoara, arahidele si piperul.