elefant.ro%20
Tags Posts tagged with "pizza"

pizza

0 874
inghetata main

Sunt gustoase și îți fac cu ochiul, însă anumite alimente nu ar trebui consumate seara. Se digeră greu, sunt pline de grăsimi rele sau zaharuri și te îngrașă văzând cu ochii. Nutriționiștii nu ți le va recomanda niciodată, mai ales dacă ești o persoană sensibilă sau care suferă de afecțiuni digestive. Dacă te întrebi de ce te balonezi, de ce ai gaze intestinale, arsuri stomacale, reflux gastro-esofagian, indigestie sau insomnii află că de vină poate fi ceea ce ai mâncat la cină.

pizaa1.Pizza

Pizza este una dintre gustările cele mai iubite și, dacă ar fi după noi, am mânca-o zilnic. E delicioasă, sățioasă și se prepară foarte rapid. Este și normal să nu mai ai nici un chef să gătești mâncare „adevărată” când poți „arunca” o pizza în cuptor pentru 10-15 minute. Atenție, însă! Nu este deloc recomandat s-o consumi seara, înainte de culcare, ci la micul dejun. Poate părea cam ciudat să mânânci pizza dimineața, la prima oră, însă, în acest fel, grăsimile pe care le conțin atât aluatul cât și ingredientele se vor elimina mai ușor și nu se vor depune pe șolduri, abdomen sau artere.

mezeluri2. Mezeluri

Evită să mănânci seara, la cină, mezeluri sau sendvișuri cu mezeluri. Acestea, deși sunt foarte gustoase, sunt calorice, conțin o cantitate extrem de mare de sare, de grăsimi saturate și sunt foarte periculoase pentru sănătate. În general, mezelurile ar trebui consumate cât mai rar, iar ideal ar fi să nu le mai mâncăm deloc. Motivul? Dacă le consumi frecvent, mezelurile pot declanșa boli cardiovasculare, hypertensiune arterială dar și edem (retenție de apă).

salata verde3. Salată verde

Salata verde conține o cantitate mare de fibre insolubile, iar consumul acesteaia poate duce la balonare și gaze intestinale. Unele persoane au dificultăți în a digera salata verde,  iar dacă te regăsești printre ele în nici un caz nu încerca s-o consumi seara, înainte de culcare.

orez si paste4. Orez și paste

Alimentele care conțin amidon precum orezul și pastele ar trebui consumate la prânz, nicidecum seara, înainte de culcare. Caloriile pe care le conțin, în loc să fie metabolizate de organism, se vor depune și, ulterior, îți va fi foarte greu să le mai arzi. Seara consumi mult mai puțină energie, iar arderea caloriilor devine mult mai lentă.

alimente prajite5. Alimente prăjite

La cină, consumă alimente ușoare, foarte puțin calorice, care se digeră rapid. Evită alimentele prăjite precum cartofi prăjiți, ouă ochiuri, cârnați, bacon, șnițel, ceafă de porc etc. Dacă vrei să prăjești ceva, alege uleiul de măsline și câteva legume pe care să le gătești la wok.

inghetata6. Înghețată

Știm cât de plăcut este să stai seara, relaxată în fața televizorului sau în fața unei cărți bune și să te delectezi cu o înghețată delicioasă. Însă, acest răsfăț te va costa mult. Asta, pentru că înghețata conține foarte multe grăsimi, calorii și zahar. Dacă vrei ceva dulce și răcoritor, încearcă să mănânci sorbet. Este mut mai sănătos.

ceapa si usturoi7. Ceapă și usturoi

Nu mânca la cină ceapă sau usturoi deoarece riști o indigestie. Aceste legume crude produc inflamații ale mucoasei stomacale, iar persoanele mai sensibile pot avea probleme cu digestia. Adio somn ușor!

carne rosie8. Carne roșie

Carbnea roșie, extrem de bogată în proteine și grăsimi, se digeră destul de greu, iar somnul nu va fi deloc unul odihnitor. Iar asta pentru că, în loc să intre în repaos, organismul „muncește” de zor pentru a metaboliza alimentele.

bomboane ciocolata9. Ciocolata

Ciocolata este un stimulent care îți dă energie, iar seara tu trebuie să fii cât mai relaxată și liniștită. Dacă vrei să ai parte de un somn odihnitor, evită consunmul de ciocolată, mai ales ciocoată neagră.

cafea10. Cafeină

Cafeaua, ceaiul verde și ceaiul negru, dar și băuturile energizante care conțin cafeină nu sunt recomandate a fi consumate seara. Cafeina te va ține trează, iar când în sfârșit vei adormi, vei avea un somn foarte agitat. Dimineața te vei trezi cu greu, obsosită, iar întreaga ta zi va fi compromisă.

0 974

Cine spune că nu ne putem delecta cu pizza în perioada postului? Află că te poți bucura de gustul său inconfundabil dacă ai grijă la ingredientele pe care le folosești în timpul preparării. Iată o rețetă simplă și gustoasă pe care s-o încerci i tu acasă la tine!

Ingrediente pentru 220 g de aluat: 140 g. Făină albă 00, 1 g. drojdie proaspătă, 175 ml. apă filtrată, 4 g. sare de mare
Ingrediente pentru topping: măsline verzi, ardei gras, oregano, dovlecei felii, mozzarella vegetală, parmezan de post

Mod de preparare aluat: Se pune drojdia în apă călduță și se lasă la dospit 10-15 minute, la căldură formându-se o “maia”. Între timp se cerne făina, se face o gaură în mijlocul ei și se adaugă maiaua, frământându-se timp de 10 minute, dinspre exterior spre interior, adăugând mereu apă călduță. Se lasă la dospit minimum 30 minute până  ce-și dublează volumul. Apoi, se lasă aluatul să se odihnească 24 ore, în frigider.

floare in ghiveci_ingrediente bunMod de preparare “Floarea din ghiveci”
Se scoate aluatul de la frigider și se lasă câteva zeci de minute afară, la temperatura camerei. Se unge cu un strat subțire de sos de roșii. Se presară mozzarella sau mozzarella vegetală răzuită. Pe fiecare petală de pizza se montează câte o felie de dovlecel tăiat pe lung, ca în poză. Pe jumătatea dinspre exterior a feliei de dovlecel se asează câte o rondea de roșie, 6 în total. Pe jumătatea dinspre centru se pun rondelele de ardei gras. Apoi, se adaugă măslinele verzi rondele și un praf de oregano. Se presară puțin parmezan vegetal răzuit sau scalia, insistand mai mult pe roșii.

Secretele bucătarului

  • Pentru cei care țin post se elimină mozzarella și parmezanul
  • Atenție, orice variantă de cașcaval sau mozzarella vegetală poate conține culturi lactice și astfel să nu fie de post
  • Verificați pe etichetă ce conțin cașcavalul și mozzarella vegetale înainte de a le folosi, pentru a vă asigura că sunt de post.
  • Acasă, pizza se coace timp de 10-12 minute, pe o piatră din marmura sau granit, încinsa în cuptor la 250°, timp de 30 minute, astfel încât să aibă o temepratură constantă.

Retetă creată de Florarul Șef de la Pizza Flower.

0 723

Adevărata istorie a pizzei începe în Italia sau Grecia. Sau poate în Egipt. În funcţie de cum definim pizza, există argumente foarte bune pentru fiecare din aceste variante. Iată mai jos o scurtă istorie a celui mai renumit preparat culinat din lume.

Începând cu definiţia primitivă şi totuşi atât de ştiinţifică care o descrie ca pe „un tip de pâine plată cu ingrediente pe ea”, ştim că pizza datează din primul secol î.e.n. În acele vremuri, babilonienii, israeliţii, egiptenii, armenii, grecii, romanii şi alte culturi antice mâncau pâine plată, nedospită şi coaptă în cuptoare de pământ.

Chiar şi cu aproximativ 500 de ani î.e.n., soldaţii persani coceau pe scuturile lor un aluat subţire şi întins pe care îl acopereau cu brânză. Numeroase popoare au propriile lor versiuni ale pizzei cu începuturi cât se poate de distincte şi interesante. Acest lucru este dovada vie a faptului că succesul său era inevitabil.

Pentru a înţelege mai bine diferenţele, iată un mic rezumat al începuturilor sale în funcţie de ţară.

Egiptenii făceau o pâine plată simplă, indienii coceau naan în cuptoare Tandoori feirbinţi, dar nici una dintre aceste versiuni nu avea topping-uri.  Persanii presărau doar brânză, însă găteau aluatul într-un mod atât de neobişnuit şi primitiv încât ne vine greu să o considerăm pizza. Variantele mai asemănătoare cu ceea ce cunoaştem noi în ziua de azi sunt cele ale grecilor şi italienilor. Grecii antici aveau o pâine plată numită plakountos pe care adăugau numeroase topping-uri, iar în Napoli (care a fost fondată de greci) se află sufletul pizzei moderne. Desigur, în lumea antică, Napoli făcea parte din Roma şi folosea cuptoarele romane pentru coacere.

pizza 1

Apoi, în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, Ira Nevin, staţionat în Napoli, a fost printre primii americani care au descoperit acest preparat delicios. Întors acasă, la New York, era hotărât să le prezinte prietenilor şi familiei pizza şi să-i convingă de cât de delicioasă poate fi. Însă, Nevin dispunea şi de o „armă” secretă: familia sa avea o afacere cu cuptoare. Aşa se face că Ira Nevin a inventat primul cuptor de pizza ceramic pe gaz. Mai curat şi mai eficient decât modelele pe cărbuni, i-a convins pe cei care căutau o idee de afacere că o pizzerie este cel mai profitabil business al momentului. Şi uite aşa, pizza s-a extins mai rapid decât se topeşte mozzarella.

La momentul de faţă, pizza este unul dintre cele mai adorate feluri de mâncare, iar numărul restaurantelor din fiecare oraş important al lumii este impresionant. Bucureştiul este o dovadă vie a acestui fapt. De la an la an, numărul de restaurante creşte simţitor, lucru care ar trebui să ne bucure nespus. Avem la dispoziţie o gamă mai diversificată şi oferte promoţionale tot mai tentante. Pizzeriile care prepară cele mai apetisante feluri de pizza din Capitală se regăsesc acum online sau pot fi accesate de pe o aplicaţie mobilă. Pizzicato.ro este unul intre primele restaurante care a abordat consumatorii cu o aplicaţie destinată utilizatorilor de telefoane inteligente prin care poţi comanda pizza la domiciliu. Iată o consecinţă inevitabilă a gustului delicios care a reuşit să cucerească o lume întreagă.

pizza

Dacă ar fi să împărţim pizza în trei felii de istorie, atunci acestea ar fi catalogate aşa: greacă, italiană şi americană. Pizza antică le aparţine grecilor care au avut inspiraţia de a adăuga topping-uri gustoase peste banala pâine plată. Pizza clasică le revine italienilor, care au descoperit cât de delicioasă poate fi atunci când este coaptă într-un cuptor cu lemne. Şi pizza modernă este cea americană, din moment ce aceştia au avut tenacitatea de a o adapta tehnicilor contemporane de gătire. De asemenea, americanii sunt cei mai mari mâncători de pizza de pe glob, adorând să inventeze cele mai neobişnuite sortimente de pizza – de la pizza cu chiftele la pizza cu îngheţată.

 

2 3669
hamburger

Mâncatul la repezeală nu e sănatos! Pentru că în restaurantele de profil nu există informaţii despre conţinutul nutritiv și caloric al alimentelor, Mimi iti spune  cât de mult ne îngraşă o masă luată intr-un local fast-food. Ascult-o pe Mimi! 

 

mancare fast food

Iată câte calorii înghiţim când mâncăm pizza, cheesburger, hamburger, diferite salate şi sosuri.

1. Cheeseburger, 288 calorii (gramajul unuia este de aproximativ 200 g, deci numărul de calorii e de 576)

2. Răcoritoare carbogazoase: aproximativ 150 calorii paharul de 250 mililitri.

3. Pui prăjit cu sos, 248 calorii la suta de grame.

4. Hamburger, 239 calorii. Aceasta înseamnă că un hamburger dublu, care cântăreşte aproximativ 250 grame, are 600 de calorii.

5. Milk shake, 160 calorii pentru 100 de mililitri.

6. Cartofii prăjiţi au 350 calorii la suta de grame!

7. Salatele au în jur de 20 calorii la suta de grame, dar fără sos.

8. În funcţie grasimile din sosul cumpărat separat, mai înghiţim între 100 şi 200 de calorii.

9. Pizza. În funcţie de ingrediente, o sută de grame de pizza au între 250 şi 300 calorii. O pizza medie are cam 900 de calorii.

 

1.800 calorii, meniul de la pranz

Un meniu format dintr-un cheesburger, o porţie de cartofi prăjiti, un suc, un milk shake, o salată şi sos are 1.800 calorii! E necesarul nutritiv al unui barbat de statura medie pentru o zi intreaga. Ca sa scapati de acest aport energetic trebuie sa pedalati intens la bicicleta timp de 60 de minute!