Daily Archives: Oct 2, 2022

0 230
pește și fructe de mare
Carnea de pește și fructele de mare conțin cantități uriașe de Omega 3

Pește și fructe de mare – iată unele dintre cele mai sănătoase alimente pe care ar trebui să le consumăm mai des, de cel puțin două ori pe săptămână. Vorbim despre o carne foarte bogată în nutrienți de înaltă calitate, grăsimi bune, minerale vitamine și acizi grași Omega 3. Beneficiile pentru sănătate sunt extrem de numeroase, însă există o listă cu cele mai importante. Iată!

Conțin nutrienți esențiali pentru sănătatea organismului 

Fructele de mare sunt bogate în proteine de înaltă calitate dar și în nutrienți esențiali pentru buna funcționare a organismului precum Omega 3, vitamina A  și complexul de vitamine B. Acestea din urmă ajută la menținerea sănătății creierului și a ochilor dar contribuie și la întărirea sistemului imunitar. Organismul nostru nu poate produce singur acizii grași Omega 3. Prin urmare, va trebui să-i luăm din alimente, iar peștele sau fructele de mare sunt printre cele mai recomandate. 

Pește și fructe de mare. Beneficii: mențin sănătatea ochilor

Deoarece conțin o cantitate mare de acizi grași Omega 3 dar și vitamina A, fructele de mare te ajută să-ți menții acuitatea vizuală odată cu trecerea anilor. Știm cu toții: atunci când îmbătrânim și vederea ni se deteriorează. Însă acest lucru nu trebuie neapărat să se și întâmple!
Mențin sănătatea creierului

Peștele și fructele de mare sunt benefice pentru sănătatea creierului. Acizii grași   Omega 3 pe care îi  conțin reduc riscul apariției bolii Alzheimer dar și a altor afecțiuni neurologice ce  apar odată cu înaintarea în vârstă. 

Mențin sănătatea inimii 

Tot acizii grași Omega 3 mențin sănătatea inimii și contribuie la scăderea riscului cardiovascular deoarece scad nivelul trigliceridelor din sânge, cresc nivelul colesterolului bun, previn blocarea arterelor coronare, scad riscul de aritmii și previn inflamațiile. Asociația americană a inimii recomandă ca Omega 3 să fie consumată zilnic de către persoanele care prezintă risc crescut de afecțiuni cardiovasculare precum infarct sau accident vascular cerebral. 

Pește și fructe de mare. Beneficii: mențin sănătatea pielii

Fructele de mare, datorită nutrienților pe care îi conțin, mențin sănătatea pielii și a părului. Dacă ai tenul uscat, părul și unghiile casante, trebuie să știi că fructele de mare te-ar putea ajuta așa cum poate nu au făcut-o toate cremele, loțiunile și uleiurile pe care le folosești. Mai mult, Omega 3 reduce inflamația și luptă împotriva acneei dar te protejează și împotriva efectelor nocive ale razelor ultraviolete. Dacă introduci în meniul tău fructe de mare și le consumi regulat vei observa o îmbunătățire a texturii pielii care va deveni moale și catifelată.

Tot omega 3 teva ajuta să ai un păr elastic, strălucitor și plin de volum. Poți spune adio fire rupte și despicate! Mai mult, acizii grași pe care organismul îi primește din pește și fructe de mare contribuie din plin la regenerarea părului care va crește mai repede și mai sănătos. 

Consumul de fructe de mare reduce durerile articulare

Dacă observi că dimineața te dor articulațiile, că ai pierdut parcă din mobilitate ar trebui să introduci în dietă alimente bogate în Omega 3. Peștele este cel mai la îndemână, dar și fructele de mare pot fi o variantă. Acizii grași pe care îi conțin au proprietăți anti-inflamatorii, iar acest lucru va reduce din durere. Mai mult, Omega 3 care se regăsește în pește și fructe de mare previne apariția artritei.  

Cele mai bogate surse în acizi grași Omega 3

Printre cele mai importante surse de acizi grași se numără uleiurile vegetale (de in, soia sau rapiță), oleaginoasele (alune, caju, nuci, migdale etc), semințele, peștele și fructele de mare. Deficitul acizilor Omega 3 duce la anumite simptome precum piele aspră și uscată, piele care se exfoliază, apariția eczemelor însoțite de mâncărimi. 

Cum se prepară fructele de mare 

Cel mai simplu mod de preparare a fructelor de mare este să le tragem la tigaie, în unt sau ulei de măsline. Sau să punem la fiert, iar apoi să le asezonăm cu tot felul de sosuri pe bază de vin și usturoi. Dar nu numai. Depinde de gusturile fiecăruia. 

Rețetele sunt foarte multe, de la cele mai ușoare și rapide până la cele mai complexe. Cum se prepară homarul vei găsi cu siguranță frunzărind internetul. Însă, atenție! Dacă ești fără experiență într-ale gătitului nu încerca rețete complicate și care folosesc ingrediente pretențioase. Nu de alta, dar dacă dai greș vei arunca la gunoi o căruță de bani. Să nu uităm că nici fructele de mare nu sunt chiar ieftine…

Prin urmare, cel mai simplu mod este să cauți online și să accesezi site-uri cu profil gastronomic, blogurile unor chefi renumiți, să ții cont de sfaturile specialiștilor care știu totul despre gastronomie, de la cum gătești carnea de vită, la cum se prepară cele mai fine torturi sau cele mai complicate dar savuroase fripturi. Alege nume sonore, bucătari renumiți și ale căror rețete sunt testate. Și nu uita de filmele postate pe rețelele de socializare unde ți se explică pas cu pas ce ai de făcut. 

Revenind la beneficiile fructelor de mare… sunt un lux pe care ar trebui să ni-l permitem măcar de câteva ori pe lună. Nu trebuie să cumperi des sau în cantități mari. Însă este recomandat să le introduci în dietă. 

Sursa foto: Pixabay

0 179
musaca grecească
Musacaua este una dintre cele mai delicioase preparate culinare grecești

Musaca grecească…sună bine, nu-i așa? Află că musacaua este una dintre cele mai populare mâncăruri grecești, pe cât de cunoscute și apreciate, pe atât de gustoase. Și poate fi consumată oricând, cu orice ocazie și la oră din zi. Rece, alături de o salată de crudități poate fi servită la micul dejun, iar caldă la cină. Musacaua, spre deosebire de alte preparate culinare, poate fi pregătită și savurată în aceeași zi sau poate fi congelată. E chiar recomandat să păstrezi o tavă pentru zilele în care ai invitați la masă și nu știi cu ce să-i servești. 

Musacaua este un fel de mâncare stratificat care conține legume și carne tocată. Nu ne este necunoscută, căci și la noi se gătește, însă după rețete vechi, autohtone. 

Însă, acum vorbim despre varianta greceasacă din straturi delicioase de cartofi, vinete, cașcaval, carne și sos bechamel cremos. Este adevărat că această rețeta te va pune puțin la muncă, dar gustul delicios merită tot efortul. Iată, pe larg, ce ai de făcut!

Musaca grecească. Rețeta tradițională. Ingrediente 

  • 3 vinete tăiate felii;
  • 3 cartofi curățați și feliați;
  • 2 căni de parmezan;
  • ulei de măsline;
  • sare, piper, oregano uscat;

Ingrediente pentru sos bechamel

  • 5 căni de lapte integral;
  • ¾ cană ulei de măsline;
  • ¾ cană făină;
  • ¼ linguriță nucșoară;
  • 1 cană parmezan ras;
  • 2 ouă întregi;
  • 2 gălbenușuri de ou;
  • sare și piper;

Ingrediente pentru compoziția de carne 

  • 1 ceapă tocată mărunt;
  • 5,6 căței de usturoi rași pe răzătoare;
  • ¼ cană ulei de măsline;
  • O cutie de roșii cuburi;
  • 1 linguriță de sare;
  • piper negru;
  • 1 linguriță de oregano uscat;

Mod de preparare musaca grecească 

Iată care sunt pașii pe care trebuie să-i urmezi în prepararea acestei delicioase rețete: 

Vinetele

Vinetele japoneze sunt recomandate pentru acest fel de mâncare iar asta datorită dimensiunilor și formelor lor. Însă putem folosi la fel de bine și vinete normale, pe care le găsim mult mai ușor. Când le cumperi, verifică-le bine înainte! Legumele trebuie să fie ferme, nici prea moi, dar nici prea tari, cu o coajă lucioasă și netedă. 

Taie vânăta în felii groase de 1,5-2 cm și pune-le la scurs într-o strecurătoare, după ce le-ai presarat cu sare. Sarea va ajuta la eliminarea mai rapidă a apei dar mai ales a gustului amar pe care îl au vinetele crude. Apoi, Lasă-le deoparte 20-30 de minute.

Cartofii 

În mod normal, feliile de cartofi folosite  la musacaua grecerască sunt prăjite însă la fel de bine acestea pot fi și coapte la cuptor. Prin urmare, taie cartofii în felii, nici foarte subțiri dar nici foarte groase, un cm ar fi de ajuns, așază-le într-o tavă pe o foaie de copt și presară deasupra puțin ulei de măsline. Asezonează pe ambele părți cu sare, piper și oregano iar apoi lasă cartofii la copt timp de 20-25 de minute sau până când îi poți pătrunde ușor cu furculița.

În tot acest timp te poți ocupa de carne. 

Pentru început, taie ceapă și călește-o în puțin ulei de măsline. Cam 10 minute ar trebui să stea pe foc. După ce se înmoaie și devine aurie se adaugă usturoiul tocat mărunt, apoi carnea de vită tocată, sare, piper și roșiile zdrobite. Se adaugă o cană cu apă, se acoperă vasul și se lasă la fiert timp de 20 de minute până când amestecul ajunge la o consistență groasă. Se mai amestecă din când în când ca să nu se lipească. 

Între timp, te poți întoarce la vinete. Probabil că feja s/aiu scurs de apă. Însă pentru a fi sigură că ai eliminat tot surplusul, presează feliile în șervete de hârtie. Apoi, prăjește vinetele într-o tigaie antiaderentă. Adaugă puțin ulei de măsline și lasă-l să se încingă bine înainte de a adăuga vinetele. Apoi, gătește-le până devin moi și prind o culoare maro-aurie. Rondelele trebuie să fie moi în mijloc. Încă o dată, după ce s-au prăjit, presează-le într-un prosop de hârtie pentru a elimina uleiul în exces. 

Musaca grecească
Sosul bechamel nu trebuie să aibă cocoloașe

Sosul bechamel

Pentru sosul bechamel vei avea nevoie de lapte integral, ulei de măsline, făină, nucșoară, parmezan ras, ouă întregi dar și gălbenușuri de ou.

Sosul bechamel pentru musaca grecească se prepară combinând făina și uleiul într-o cratiță antiaderentă. Pune recipientul pe foc și amestecă încontinuu ca să nu se lipească și nici să se ardă. După câteva minute adaugă laptele puțin câte puțin amestecând în continuu. Dacă torni tot laptele dintr-o dată vei vedea că sosul va fi plin de cocoloașe. Când amestecul devine omogen și cremos se mai lasă la fiert până se îngroașă. Apoi, se condimentează cu sare, piper și nucșoară și se ia de pe foc. 

Ouăle se bat într-un castron iar apoi se adaugă o cantitate mică de sos alb și fierbinte. Se amestecă bine, iar apoi se adaugă totul în sosul alb rămas.  Se pune și parmezanul și se amestecă din nou. 

Trebuie să ai o tavă de dimensiuni 9×13 cm sau pe aproape. Apoi, pe fundul acesteia se presară un strat de pesmet care va absorbi din lichidul lăsat de carne dar și de vinete. E un truc folosit de bucătari pentru a se asigura că preparatul nu iese apos. Iată cum se stratifică musacaua:

Pe fundul tăvii se pune pesmet. Se adaugă un strat de felii de cartofi copți, cașcaval ras, feliile de vinete prăjite, din nou un strat de cașcaval ras, compoziția de carne care se întinde uniform în toată tava, din nou rondele de vinete iar apoi se toarnă sosul bechamel. Dacă îți mai rămâne cașcaval, îl poți presara și pe acesta. 

Tava se da la cuptorul încins și se setează temperatura de 200 de grade. Se coace totul timp de 45, 60 de minute. 

Când vei scoate tava din cuptor, sosul bechamel va fi prins o culoare aurie. Musacaua se lasă la răcit și abia apoi se taie. Așteaptă cel puțin o oră înainte de a o servi. Dacă o vei tăia cât este fierbinte, se va destrăma în farfurie. 

Musaca grecească, un preparat care poate fi păstrat la congelator

Musacaua, înainte de a fi introdusă la cuptor, poate fi înghețată și păstrată pentru o viitoare cină. Acoperă tava cu o folie și da-o la congelator. În ziua în care vei dori s-o gătești scoate-o de la rece, las-o să se dezghețe bine, iar apoi coace-o cum o faci în mod obișnuit. Atenție! Nu este recomandat s-o congelezi cu tot cu sos bechamel. Însă, totul ține de gusturi căci dacă o faci, trebuie să știi că este în regulă, nu greșești cu nimic. 

Musacaua este un fel de mâncare principal cu tradiție veche în Grecia. Așa cum noi, românii, avem gustoșii mici de casă, sarmalele, mămăliga, bulzul ciobănesc , tochitura sau ciorba de burtă, ei au …musacaua. Iar cine merge în grecia și nu a gustat până acum din așa bunătate este obligatoriu s-o facă! Căci acest preparat simplu nu este unul banal, pete care să treci cu vederea, ci însăși chintesența tradiției culinare grecești. 

Sursa foto: Pinterest

remedii pentru ten uscat
Tenul uscat are nevoie de o îngrijire specială în sezonul rece

Remedii pentru ten uscat. Am intrat în sezonul rece, iar tenul, pielea, părul și chiar unghiile au nevoie de mai multă atenție, dar și de o îngrijire suplimentară. Motivul? Temperaturile scăzute, vântul, umezeala ne afectează mai mult decât am crede. Iar cine are tenul uscat, știe cel mai bine că în anotimpul rece această afecțiune se agravează. Apar roșeața, mâncărimile, senzația de piele strânsă și, cel mai grav, acest lucru te predispune la apariția timpurie a ridurilor. Iată câteva remedii și sfaturi care te vor ajuta să ții sub control tenul uscat!

Remedii pentru ten uscat. Folosește ulei de cocos

Uleiul de cocos are proprietăți emoliente și este destinat tuturor tipurilor de ten. Face minuni însă în cazul tenului uscat, aspru, ridat și tern.  Acest produs naturist hidratează în profunzime și catifelează fără să lase acea senzație  neplăcută de urme de grăsime. Iar asta pentru că uleiul de cocos e foarte bine absorbit de piele. Îl poți folosi în fiecare zi în ritualul tău de îngrijire: pe față, pe mâini, coate, genunchi, călcâie. Practic, în toate zonele cu probleme, acolo unde pielea este expusă factorilor de mediu (vânt, frig, umiditate, raze ultraviolete) sau factorilor iritanți (săpunuri, detergenți, alte chimicale). 

Uleiul de cocos poate fi folosit și împotriva ridurilor fine din jurul ochilor și buzelor. Și nu trebuie amestecat cu alte ingrediente. Prin urmare, nu-l combina cu miere, zeamă de lămâie, bicarbonat etc. Chiar nu este nevoie! Evident, poți opta și pentru produse cosmetice care au printre ingrediente ulei de cocos precum creme sau unt de corp. 

Consumă alimente bogate în antioxidanți

Dacă ai pielea uscată și parcă nimic nu te ajută să scapi de această problemă, o alimentație bogată în antioxidanți ar putea fi soluția salvatoare. Consumă pește, fructe de mare, roșii, fructe de pădure, morcovi, linte. Alimentele bogate în antioxidanți contribuie la regenerarea celulară. De asemenea, tenul uscat poate fi prevenit printr-o dietă bogată în vitamiele A, E și C. Și, nu în ultimul rând, hidrateză-te foarte bine. 

Poartă mănuși de protecție

Mâinile sunt cartea de vizită a oricărei femei. Este ușor să te uiți la mâinile ei și să-ți dai seama ce fel de viață duce, uneori chiar poți ghici ce meserie are, dacă pune preț pe îngrijirea personală etc. Pentru că mâinile sunt cele mai expuse factorilor iritanți, recomandat este să porți mănuși de protecție atunci când faci curat, speli vase, rufe, lucrezi în grădină sau manipulezi diferite substanțe. Mănuși pufoase și călduroase este obligatoriu să porți și în sezonul rece pentru a-ți feri mâinile de frig, vânt și umezeală.

Evident, cremele pentru mâini nu trebuie să-ți lipsească din geantă oriunde te-ai duce și indiferent de anotimp. Alege produse care să conțină printre ingrediente, miere, avocado, ulei de cocos, ulei de măsline, aloe vera etc. De asemenea, aceste produse cosmetice trebuie să conțină factor de protecție solară.

remedii pentru ten uscat
Atenție la temperatura apei! Un duș foarte fierbinte afectează tenul și pielea sensibilă

Remedii pentru ten uscat. Evită dușurile fierbinți 

Potrivit specialiștilor din cadrul Academiei Americane de Dermatologie, apa fierbinte afectează tenul, îl usucă, îi provoacă iritații, roșeață și chiar mâncărimi. Este motivul pentru care ni se recomandă să evităm apa fierbinte nu numai la dus, ci și atunci când ne spălăm pe cap. Folosește o temperatură mai scăzută și vei observa diferențe mari. Pielea și părul își vor recâștiga strălucirea și mai ales suplețea. 

În cazul în care te confrunți cu fire despicate, păr care cade, lipsit de volum, rebel și greu de coafat, ai putea folosi tratamente de hidratare intensă. Un ulei de păr pe bază de ricin, vitaminele A și E sau pe bază de keratină ar putea funcționa atât în cazul părului uscat, cât și al părului degradat în urma vopsirii sau a decolorării. 

Poți folosi și produse naturiste: gălbenuș de ou, miere de albine, frunze de urzică, împachetări cu diferite măști nutritive. 

Folosește un umidificator 

Pentru a menține aerul la un nivel de umiditate optim, cumpără și folosește un umidificator. Acest aparat este necesar mai ales în sezonul rece când aerul din încăperi este foarte cald și foarte uscat. Umiditatea din aer reglată cu ajutorul acestui dispozitiv îți va menține pielea și părul hidratate. La fel și căile respiratorii – gâtul, nasul. 

Tenul uscat este terenul perfect pentru apariția prematură a ridurilor de expresie. Motiv pentru care nu ar trebui să-l lași să se deshidrateze. Urmează o rutină zilnică de îngrijire în funcție de problema cu care te confrunți și păstrează-ți tinerețea chiar dacă anii trec. Nu-i lăsa să se vadă pe chipul tău! Remedii pentru ten uscat există! Trebuie doar să le pui în aplicare.

Sursa foto: Pixabay