Tags Posts tagged with "clatite"

clatite

0 1195
clatite cu dulceata de cirese
Clătitele sunt cele mai delicioase deserturi pentru orice anotimp

Cui nu-i plac clătitele? Fierbinți, pufoase, mustind de dulceață sau ciocolată…O gustare deliciosă, un desert clasic, așa cum îl făcea mama și bunica odată. Sunt clătite făcute în casă, simple, din doar trei ingrediente, dar care mă poartă departe, în timp, pe vremea când eram copil. Le fac și eu acum, după aceeași rețetă și mă bucur de ele ca pe vremuri. Iată cum se fac cele mai simple clătite cu dulceață pe care să le încerci și tu în acest sezon rece.

Cele mai simple clatite cu dulceață. Ingrediente și mod de preparare

Iată cât de simplu și cât de rapid poți face ceva dulce și gustos de care să se bucure întreaga ta familie!

Ingrediente

  • 2 ouă;
  • 1 cană cu apă minerală;
  • făină, ulei pentru uns tigaia

Ustensile de bază

Un vas cu pereții înalți, un mixer (bunica folosea telul) un polonic, tigaie pentru clătite sau o tigaie clasică, o spatulă din lemn

Mod de preparare

Se sparg cele două ouă în vas și se bat câteva minute cu furculița. Apoi, se mixeaza până au o consistență pufoasă. Se adaugă apa minerală și se amestecă încet, cu lingura, de câteva ori. Apoi, se adaugă făina în ploaie, în timp ce compoziția se mixează la o viteză mai redusă. Sau amesteci compoziția cu o lingură de lemn, dar cu grijă să nu facă cocoloașe.

Se pune tigaia pe foc și se lasă la încins. Apoi, se toarnă o lingură de ulei, se întinde în toată tigaia, iar surplusul se pune într-o cănuță sau într-un pahar. Cu polonicul se ia din compoziția de clătite și se toarnă în tigaia fierbinte. Înainte de fiecare clătită, tigaia se unge cu ulei, iar apoi acesta se scurge bine în cană. Clătitele fierbinți se așază pe un platou care se acoperă cu un capac. În acestfel, nu se vor usca, vor rămâne moi și pufoase. Se umplu cu ce-ți place: dulceață, gem, cremă de cacao sau altele.

Trucuri

Înainte de a adăuga în compoziție făina, aceata se cerne de două ori printr-o sită fină. În acest fel, clătitele vor ieși foarte pufoase și aerate. Pentru cele mai simple clătite cu dulceață nu ai nevoie nici de unt, nici de lapte. Apa minerală este însă obligatorie. Acesta este al doilea truc pe care musai să-l respecți.

Sursa foto: Pixabay

 

Citește și: Supă de găluște pufoase cum făcea mama

Ți-a plăcut articolul? Dă-ne LIKE pe Facebook

0 2184

Gustul tradițional al mâncărurilor făcute în casă este întotdeauna inconfundabil, iar familia ta merită răsfățată de fiecare dată cu cele mai delicioase preparate. Savoarea, imaginația și calitatea produselor folosite sunt ingredientele cheie ale unei gospodine, de aceea Koliba îți aduce direct în bucătărie gustul și savoarea celor mai delicioase preparate pentru familia ta. Iată mai jos o rețetă ideală pentru gustarea de seară alături de cei dragi: clătite cu dovlecei pentru bucuria gustului împreună!

Ingrediente: 2 ouă, o cană cu apă minerală, un dovlecel potrivit, 2-3 linguri de ulei, mărar, pătrunjel, sare, piper, o cană de făină, cașcaval ras de la Koliba (câte două linguri pentru fiecare clătită).

cascaval koliba

Mod de preparare: Se curăță dovlecelul, se rade, iar apoi vom presăra puțină sare peste el și îl vom lăsa să se scurgă de zeamă. Într-un bol, vom amesteca ouăle cu un praf de sare și unul de piper, peste care vom adăuga apa minerală, uleiul și făina. Se mixează această compoziție până vom obține un amestec cu un aspect omogen. Peste amestecul obținut vom adăuga dovlecelul ras și verdeața tocată mărunt. Această compoziție va sta la frigider pentru 20-25 de minute, timp în care dăm pe răzătoare cașcavalul. Urmează să pregătim clătitele. Cât timp sunt calde, le vom umple cu cașcavalul ras și le vom împături pentru a fi servite.

0 2123

Clătitele sunt un desert pe cât de delicios pe atât de uşor de pregătit. Însă, dacă doreşti să-ţi impresionezi invitaţii cu ceva cu totul special poţi opta pentru o reţetă sofisticată care îţi va aduce multe aprecieri şi laude. Mimi îţi prezintă o reţetă care face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis. Ascult-o pe Mimi!

 

 

 

Rețeta a fost lansată de Hanul Ana-Lugojana, aflat pe drumul ce leagă Lugojul de Făget.

 

Ingrediente clătite bănățene:

Aluat pentru clătite

clatite

•        3 ouă;•        300 de grame de făină Arpis;

•        300 de ml. de lapte;

•        250-300 de ml. de apă minerală sau lapte;

•        3 linguri de unt topit (opţional);

•        1 praf de sare;

•        opţional: 1-3 (maximum) linguri zahăr;•        1 plic de zahăr vanilat, coaja rasă de lămâie (opţional);

•        aproximativ 50 de ml. de ulei Arpis pentru prăjit;

 

Ingrediente umplutură pentru 8 clătite

•        250 de grame de brânză de vaci;

•        5 ouă;

•        2 linguri de extract

•        200 grame de smântână dulce;de vanilie sau 2 plicuri de zahăr vanilat;

•        250 de grame de zahăr;

•        stafide;

•        unt pentru uns vasul gratinabil;

•        opțional, coaja rasă de la 1 portocală.

 

Preparare clătite bănățene:

Se pregăteşte aluatul de clătite folosind ingredientele necesare. Se prăjesc 8 clătite, cât mai subţiri şi se scot pe o farfurie. Pentru umplutură, brânza se amestecă cu un ou întreg, 50 de grame de zahăr, stafidele, puțină coajă rasă de portocală (opțional) și o lingură de extract de vanilie sau un plic de zahăr vanilat.

Se pregătește sosul de vanilie: se separă ouăle, gălbenușurile se mixează cu o lingură de extract de vanilie sau un plic de zahăr vanilat, 80 de grame de zahăr şi smântâna.Clătitele se umplu cu amestecul de brânză și se împachetează ca sarmalele. Apoi, astfel pregătite, se așază într-un vas termorezistent uns cu unt, presărând fulgi de unt și pe deasupra. Se toarnă peste clătite crema de gălbenușuri şi smântână și se dau în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Cât timp clătitele se gătesc în cuptor, albușurile se bat spumă tare cu sarea, se adaugă zahărul rămas (120 de grame) și se continuă să se bată până când zahărul e complet dizolvat și se obține o bezea fermă, lucioasă.

După aproximativ 10 minute, când crema de gălbenușuri pare să se închege pe la marginile vasului, se scoate vasul din cuptor și se montează rapid pe deasupra bezeaua, care se poate turna cu lingura sau cu un poș pentru ornare. Tot opțional, se poate presăra desupra bezelei puțină coajă rasă de portocală.

Se reintroduc clătitele în cuptor până se caramelizează bezeaua și se servesc imediat, fierbinți.Clătitele bănățene se pot monta în porții individuale de câte două persoane sau pe platou, socotind câte două clătite pentru fiecare mesean (varianta preferată și atunci când se fac clătitele acasă) și se pot, deasemenea, flamba cu un coniac bun, pentru o servire spectaculoasă.

Din luna martie, derularea activităților din cadrul proiectului de responsabilitate socială se realizează cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conține făină de mălai, făină din grâu, gris, oțet, ulei etc.