Tags Posts tagged with "Descoperă tradiţiile culinare româneşti"

Descoperă tradiţiile culinare româneşti

0 2812

Îţi place supa cu crutoane? Află că poţi încerca o variantă nouă a celebrelor bucăţele de pâine uscată şi anume zabicul – turtiţe care se prepară din mălai, apă şi untură. Această reţetă este una tradiţional românească şi o vei întâlni, cu precădere, în Muntenia. Dacă vrei să încerci, uite ce ai de făcut!

Ingrediente: 250 g mălai Gold Maya, apă cât cuprinde, untură Ferma noastră, sare.

zabic 1

Mod de preparare: se amestecă mălaiul Gold Maya cu apă şi sare. Se frământă bine ca un aluat, iar din compoziţia obţinută se modelează turtiţe de mărimi medii. Fiecare turtiţă se pune la prăjit în untură Ferma noastră sau se coace în cuptorul Heinner până se rumeneşte.

zabic 2

Mod de servire: Bucăţile de zabic se servesc în loc de pâine sau se pot pune în ciorbă, sub formă de crutoane.

Reţeta face parte din a doua ediţie a programului de educaţie culinară „Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu Gold Maya, Heinner electrocasnice şi Ferma noastră, în perioada 8 ianuarie 2014-20 ianuarie 2015. Casa Oprescu a fost restaurantul partener al proiectului în perioada 6 decembrie 2014-20 ianuarie 2015.

Despre parteneri:

Prezent pe piața din România din anul 2000, brandul Gold Maya înglobează toate calitățile și valorile unui brand de morărit premium sub o etichetă tradițională. Folosind cereale atent selecționate și procesate la cele mai înalte standarde de calitate, Gold Maya oferă făină de mălai grișat precum și făină de grâu BL 00, BL 55 și BL 65.  Cu făina Gold Maya se pot pregăti rețete diferite de pâine, cozonac sau diferite sortimente de prăjituri.

Brandul Heinner cuprinde o gamă completă de electrocasnice, care vine în întâmpinarea nevoilor cotidiene din orice casă, sincronizând cerințele tehnologice cu confortul clienților. Produsele se caracterizează prin design compact și ergonomic, completat de funcții multiple pentru ușurință, eficiență și confort în utilizare.

Casa Oprescu – Deschisă în 2011 din dorința de a readuce la viață vechile preparate românești tradiționale, de a reînsufleți rețetele pescărești ale lipovenilor și a crea un concept de reântoarcere la rădăcini, Casa Oprescu se mândrește cu una dintre cele mai frumoase locații. Așezată la poalele dealului din parcul Tineretului, restaurantul Casa Oprescu te invită la ore de relaxare cu întreaga familie sau la prânzuri de afaceri în saloanele decorate cu elemente specific tradiționale românești. Reţeta „Zabic” este folosită în Muntenia şi prparată la restaurantul cu specific românesc Casa oprescu, în cadrul campaniei „Descoperă tradiţiile culinare româneşti”.

0 2121

O rețetă tipic românească, care se prepară mai ales în Muntenia, tocana din legume cu carne este pe cât de gustoasă, pe atât de sănătoasă. Se pregătește ușor și rapid și poate fi servită la prânz, la felul doi. Dacă te-ai decis s-o încerci și tu, uite ce ai de făcut!

Ingrediente: 3-4 cartofi, 500 g carne de porc, 2 morcovi, 2 ardei grași, 100 g ciuperci, 2 cepe mari, sare și piper după gust, untură Ferma noastră, mălai Gold Maya.

_SMA4106

_SMA4112

Mod de preparare:

Carnea se taie cubulețe, se condimentează cu sare și pier, apoi se rumenește în 3-4 linguri de untură Ferma noastră. Se taie legumele folosind robotul de bucătărie Heinner: morcovii se taie cubulețe, ardeii în felii subțiri, ceapa se toacă mărunt, ciupercile se curăță, se spală și se taie felii. Se adaugă legumele peste carne și se țin la foc mediu timp de 5-7 minute, până se înmoaie puțin. Apoi, se acoperă cu apă și se lasă pe foc până când legumele sunt fierte. Se adaugă cartofii tăiați cubulețe și se acoperă oala cu capac. Se fierbe totul până se înmoaie cartofii și sosul scade. Se condimentează după gust.

Mod de servire: Se servește cu pătrunjel verde tocat și mămăliguță din mălai Gold Maya.

Reţeta face parte din a doua ediție a programului de educație culinară “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu Gold Maya, Heinner Electrocasnice și Ferma noastră, în perioada 8 ianuarie 2014 – 15 ianuarie 2015. În decembrie, Casa Oprescu a fost restaurantul partener al proiectului. Rețeta “Tocană muntenească” este folosită în Muntenia și preparată la restaurantul cu specific românesc Casa Oprescu, în cadrul Campaniei ”Descoperă tradițiile culinare românești!”.

Despre parteneri:

Prezent pe piața din România din anul 2000, brandul Gold Maya înglobează toate calitățile și valorile unui brand de morărit premium sub o etichetă tradițională. Folosind cereale atent selecționate și procesate la cele mai înalte standarde de calitate, Gold Maya oferă făină de mălai grișat precum și făină de grâu BL 00, BL 55 și BL 65.  Cu făina Gold Maya se pot pregăti rețete diferite de pâine, cozonac sau diferite sortimente de prăjituri.

Brandul Heinner cuprinde o gamă completă de electrocasnice, care vine în întâmpinarea nevoilor cotidiene din orice casă, sincronizând cerințele tehnologice cu confortul clienților. Produsele se caracterizează prin design compact și ergonomic, completat de funcții multiple pentru ușurință, eficiență și confort în utilizare.

Casa Oprescu – Deschisă în 2011 din dorința de a readuce la viață vechile preparate românești tradiționale, de a reînsufleți rețetele pescărești ale lipovenilor și a crea un concept de reântoarcere la rădăcini, Casa Oprescu se mândrește cu una dintre cele mai frumoase locații. Așezată la poalele dealului din parcul Tineretului, restaurantul Casa Oprescu te invită la ore de relaxare cu întreaga familie sau la prânzuri de afaceri în saloanele decorate cu elemente specific tradiționale românești.

0 1565

Roșiile umplute cu carne de pasăre se pregătesc rapid, simplu și sunt un aperitiv gustos care poate fi servit la masa festivă de sărbători. Vorbim despre un preparat culinar tipic românesc, care se pregătește în Muntenia, foarte sănătos.  Dacă te-ai hotărât să încerci și tu rețeta, uite mai jos ce ai de făcut!

Ingrediente: 500 g carne de pasăre, 200 g ceapă, 100 g untură Ferma Noastră, 2 ouă, sare, piper, 12 roșii de mărimi apropiate, 600 g sos de roșii Ferma Noastră, 100 g smântână, o felie de pâine

_SMA4169

Mod de preparare umplutură:

Carnea de pasăre tăiată în bucăți mici se călește puțin în untură împreună cu ceapa tăiată mărunt. După ce se răcește, se trece prin mașina de tocat Heinner. Se adaugă sare, piper măcinat, ouă, o felie de pâine înmuiată în lapte și se amestecă bine.

_SMA4170

Mod de preparare roșii umplute:

Roșiile se decupează și li se scoate miezul, apoi se așază cu tăietura în jos ca să se scurgă. Fiecare roșie se umple cu carne tocată și se așază apoi într-o tavă unsă cu ulei. Se introduc la cuptăr, la foc potrivit, până se rumenesc deasupra.

Mod de servire: Se servesc cu sos tomat Ferma Noastră în care se poate adăuga miezul de la roșiile scobite. Sosul se mai fierbe cu miezul de roșii 15-20 de minute, după care se strecoară. La masă, se servește fie sosul separat, fie turnat peste roșii împreună cu smântâna.

Reţeta face parte din a doua ediție a programului de educație culinară “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Gold Maya și Heinner.

Despre parteneri:

Prezent pe piața din România din anul 2000, brandul Gold Maya înglobează toate calitățile și valorile unui brand de morărit premium sub o etichetă tradițională. Folosind cereale atent selecționate și procesate la cele mai înalte standarde de calitate, Gold Maya oferă făină de mălai grișat precum și făină de grâu BL 00, BL 55 și BL 65.  Cu făina Gold Maya se pot pregăti rețete diferite de pâine, cozonac sau diferite sortimente de prăjituri.

Brandul Heinner cuprinde o gamă completă de electrocasnice, care vine în întâmpinarea nevoilor cotidiene din orice casă, sincronizând cerințele tehnologice cu confortul clienților. Produsele se caracterizează prin design compact și ergonomic, completat de funcții multiple pentru ușurință, eficiență și confort în utilizare.

Casa Oprescu

Deschisă în 2011 din dorința de a readuce la viață vechile preparate românești tradiționale, de a reînsufleți rețetele pescărești ale lipovenilor și a crea un concept de reântoarcere la rădăcini, Casa Oprescu se mândrește cu una dintre cele mai frumoase locații. Așezată la poalele dealului din parcul Tineretului, restaurantul Casa Oprescu te invită la ore de relaxare cu întreaga familie sau la prânzuri de afaceri în saloanele decorate cu elemente specific tradiționale românești. Rețeta “Roșii umplute cu carne de pasăre” este folosită în Muntenia și preparată la restaurantul cu specific românesc Casa Oprescu, în cadrul Campaniei ”Descoperă tradițiile culinare românești!”.

 

0 1406

Plăcinta cu verdețuri este o rețetă autentică maramureșeană, care poate fi servită atât ca aperitiv, cât și ca o mică gustare între mese. Poate fi pregătită și servită la masa festivă de Crăciun sau Revelion, fiind foarte simplu și rapid de preparat. Dacă vrei să guști un deliciu culinar tradițional românesc, încearcă și tu rețeta. Nu vei regreta! Uite ce ai de făcut!

Ingrediente: 1 kg de făină albă Arpis 000, 500 ml apă, sare, puțin lapte călduț, urdă proaspătă, verdeață (ceapă verde, mărar, leurdă, mentă etc), drojdie, ulei Arpis pentru prăjit

8 web

Mod de preparare:

Înmuiem drojdia în laptele călduț până se dizolvă, apoi o amestecăm cu făina și apa și frământăm aluatul până este omogen. Îl lăsăm 40 de minute să crească și apoi îl întindem cu sucitorul și îl tăiem în bucăți care vor lua forma plăcintelor. Până dospește aluatul, pregătim umplutura: urdă proaspătă sau din saramură la borcan, cozi de ceapă verde, mărar, leurdă, mentă sau orice altă verdeață. Le amestecăm cu urdă și puțină sare și întindem umplutura pe aluatul de plăcintă. Împachetăm fiecare plăcintă și o prăjim într-o tigaie cu ulei.

13 web

Secretul bucătarului: Pentru ca aluatul să crească frumos, este preferabil să se folosească făină albă superioară din grâu (făină pentru patiserie și cozonaci). Pentru a micșora cantitatea de ulei folosită, fiecare plăcintă poate fi prăjită într-o tigaie de teflon.

Despre Complex Lostrița

Complex Lostrița este situat la 18 km de Baia Mare, în mijlocul naturii, în apropiere de barajul de acumulare Firiza. Dotat cu păstrăvărie proprie, complexul pune la dispoziția clienților, în restaurant sau în aer liber, pe terasa de lângă bazine, o gamă variată de preparate din păstrăv proaspăt. Liniștea și aerul curat de la poalele Munților Ignis transformă sejurul în zile de relaxare și odihnă.

Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis. Rețeta tradițională ” Plăcintă cu verdețuri” a fost primită de la Complex Lostrița, Baia Mare (Maramureș) și preparată de restaurantul Casa Oprescu în cadrul proiectului ”Descoperă tradițiile culinare românești!”.

Derularea activităților din cadrul proiectului de responsabilitate socială se realizează cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conține făină de mălai, făină din grâu, griș, oțet balsamic, ulei etc

 

0 3122

Rețeta „Plăcintă oltenească cu praz și brânză telemea” se pregătește extrem de simplu și foarte rapid, iar rezultatul este unul savuros! Se poate servi ca aperitiv sau pur și simplu ca o gustare între mese. Te-ai hotărât să încerci? Uite ce ai de făcut!

Rețeta „Plăcintă oltenească” este folosită în Oltenia și preparată la restaurantul „Celebration Garden”, în cadrul campaniei „Descoperă tradițiile culinare românești”. Rețeta face parte din a doua ediție a programului de educație culinară „Descoperă tradițiile culinare românești” derulat de agenția de relații publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Gold Maya și Heinner. În noiembrie, „Celebration garden” este restaurantul partener al proiectului.

Ingrediente: aluat de foietaj (din 200 g făină Gold Maya, 200 g unt nesărat, un vârf de cuțit de sare, 100 ml apă rece), 2 tije de praz, 200 g brânză telemea, sare, piper, 1 gălbenuș de ou, 50 ml lapte

aluat

Preparare aluat foietaj:

Se pune făina Gold Maya BL00 într-un castron și se presară cuburile de unt deasupra ei, la temperatura camerei și tăiate în bucăți egale. Se amestecă făina cu untul astfel încât cuburile să fie acoperite. Se toarnă apă rece pe toată suprafața făinii și se începe frământarea aluatului în felul următor: se pune palma sub făină, se aduce deasupra untului și se apasă cu podul palmei. Se continuă această mișcare până când se încorporează toată făina. Apoi, se răstoarnă aluatul pe masa de lucru, pe care a fost presărată făină.

Se întinde aluatul sub formă dreptunghiulară de un deget grosime și se împăturește în 3. Se întoarce aluatul cu partea împăturită în jos, se rotește bucata de aluat la 90 de grade și se repetă întinderea și împăturirea în 3. Se pune aluatul la frigider 30 de minute.

praz

placinta

Mod de preparare umplutură:

Se curăță prazul, se taie rondele și se firbe aproximativ un minut în apă sărată. Apoi, se strecoară și se lasă să se scurgă într-o sită. Telemeaua se taie cubulețe. Aluatul se întinde pe o planșetă și se taie în dreptunghiuri mai mici. Fiecare dreptunghi nou format se întinde cu sucitorul pentru a se subția, iar la mijloc se adaugă amestecul din praz și brânză. Se împăturește în două, pe lungime, se rulează și se așază ruloul într-o tavă unsă cu ulei.

placinta olteneasca

Pentru a prinde o culoare frumoasă, rulourile se pot unge cu un amestec dintr-un gălbenuș și lapte. Se pune tava în cuptorul încins, până ce plăcintele se rumenesc deasupra.

Mod de servire: Plăcintele se pot servi calde sau reci.

Despre parteneri

Derularea activităților din cadrul celei de-a doua ediții a Campaniei “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” se realizează cu sprijinul brandului de morărit Gold Maya și al brandului de electrocasnice Heinner.

Prezent pe piața din România din anul 2000, brandul Gold Maya înglobează toate calitățile și valorile unui brand de morărit premium sub o etichetă tradițională. Folosind cereale atent selecționate și procesate la cele mai înalte standarde de calitate, Gold Maya oferă făină de mălai grișat precum și făină de grâu BL 00, BL 55 și BL 65. Cu făina Gold Maya se pot pregăti rețete diferite de pâine, cozonac sau diferite sortimente de prăjituri.

Brandul Heinner cuprinde o gamă completă de electrocasnice, care vine în întâmpinarea nevoilor cotidiene din orice casă, sincronizând cerințele tehnologice cu confortul clienţilor. Produsele se caracterizează prin design compact și ergonomic, completat de funcții multiple pentru ușurință, eficiență și confort în utilizare. Brandul Heinner este importat și distribuit de către Network One Distribution.

Despre Celebration Garden

Restaurantul Celebration Garden a fost deschis la începutul anului 2010 și prezintă un festival de arome, cu scopul de a-i purta pe clienți departe de viața agitată a orașului, oferindu-le o experiență specială într-un cadru relaxant și armonios, completat de specialități culinare românești. Totodată, restaurantul Celebration Garden este disponibil pentru organizarea unor evenimente speciale, potrivite pentru toate ocaziile, reprezentând garanția unei înalte calități gastronomice și estetice furnizate de o echipa de profesioniști cu experiență.

0 3755

Polonicele olteneşti sunt un aperitiv delicios, pe care, cu siguranţă, nu l-ai pregătit niciodată până acum. Însă, ar trebui să-l încerci pentru că este un adevărat spectacol de arome, gust şi culoare. Vorbim despre o reţetă simplă, uşor de pregătit, care vine din Oltenia şi poate fi servit ca aperitiv indiferent de meniul pregătit. Dacă te-ai hotărât să încerci ceva inedit, tradiţional românesc, uite ce ai de făcut!

Ingrediente: 1 ceapă roşie mare, 2 ouă, 250 g caşcaval, 350 g cârnaţi, mălai Gold Maya, 1/2 ardei gras roşu, 1 legătură de pătrunjel verde

polonice oltenesti 1

Mod de preparare

Ouăle se fierb şi se dau prin răzătoarea mică. Caşcavalul se dă şi el prin răzătoare, apoi se amestecă cu ouăle şi se frământă până ajungi la consistenţa unei paste. Cârnaţii se prăjesc în untură sau ulei, apoi se taie pe mijloc şi se scoate carnea din ei. Pasta de ou şi caşcaval se modelează sub forma unor biluţe în mijlocul cărora se pune puţină carne. Biluţele se tăvălesc printr-o tocătură de verdeaţă şi ardei gras roşu, apoi se pun la rece.

polonice oltenesti 2

Mod de servire: Se servesc în polonice de ceapă roşie cu mămăliguţă din mălai Gold Maya.
Reţeta face parte din a doua ediție a programului de educație culinară “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Gold Maya și Heinner. În noiembrie, Celebration Garden este restaurantul partener al proiectului. Reteta “Polonice olteneşti” este folosită în Oltenia și preparată la restaurantul Celebration Garden, în cadrul campaniei ”Descoperă tradițiile culinare românești!”.

Despre parteneri

Derularea activităților din cadrul celei de-a doua ediții a Campaniei “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” se realizează cu sprijinul brandului de morărit Gold Maya și al brandului de electrocasnice Heinner.

Prezent pe piața din România din anul 2000, brandul Gold Maya înglobează toate calitățile și valorile unui brand de morărit premium sub o etichetă tradițională. Folosind cereale atent selecționate și procesate la cele mai înalte standarde de calitate, Gold Maya oferă făină de mălai grișat precum și făină de grâu BL 00, BL 55 și BL 65. Cu făina Gold Maya se pot pregăti rețete diferite de pâine, cozonac sau diferite sortimente de prăjituri.

Brandul Heinner cuprinde o gamă completă de electrocasnice, care vine în întâmpinarea nevoilor cotidiene din orice casă, sincronizând cerințele tehnologice cu confortul clienţilor. Produsele se caracterizează prin design compact și ergonomic, completat de funcții multiple pentru ușurință, eficiență și confort în utilizare. Brandul Heinner este importat și distribuit de către Network One Distribution.

Despre Celebration Garden

Restaurantul Celebration Garden a fost deschis la începutul anului 2010 și prezintă un festival de arome, cu scopul de a-i purta pe clienți departe de viața agitată a orașului, oferindu-le o experiență specială într-un cadru relaxant și armonios, completat de specialități culinare românești. Totodată, restaurantul Celebration Garden este disponibil pentru organizarea unor evenimente speciale, potrivite pentru toate ocaziile, reprezentând garanția unei înalte calități gastronomice și estetice furnizate de o echipa de profesioniști cu experiență.

 

0 1808

Nu mai știi ce să faci de mâncare? Poți încerca limbă cu praz și măsline! Se prepară rapid, foarte ușor și este delicioasă! Rețerta vine din Oltenia și este o variantă simplă dar extrem de gustoasă pentru un prânz alături de cei dragi. Dacă te-ai hotărât să încerci și tu, iată mai jos ce ai de făcut!

Ingrediente: 300 g limbă de porc, 1 ceapă mare, 2 fire de praz, 300 g măsline, 2-3 linguri de pastă de tomate, condimente, ulei

ingrediente limba cu praz si masline

limba cu praz si masline

Mod de preparare: Limba se pune la fiert împreună cu condimentele. După fierbere se toacă mărunt și se îndepărtează toate pielițele. Separat, se călește ceapa tocată mărunt. Se adaugă măslinele și se țin câteva minute la călit. Apoi, se adaugă prazul tocat rondele. Întregul amestec se lasă la foc mic până se înmoaie și prazul. La sfârșit, se adaugă apa în care a fiert limba, astfel încât să fie acoperite toate ingredientele și se lasă să fiarbă la foc mic în continuare. Spre finalul procesului de fierbere se adaugă bulion. Pentru o savoare mai intensă, mâncarea de limbă cu praz și măsline se introduce la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Se asezonează cu sare și piper.

Mod de servire: Se servește cu pâine cu cartofi preparată din făină albă Gold Maya.

Reţeta face parte din a doua ediție a programului de educație culinară “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Gold Maya și Heinner. În noiembrie, Celebration Garden este restaurantul partener al proiectului. Reteta ”Limbă cu praz și măsline” este folosită în Oltenia și preparată la restaurantul Celebration Garden, în cadrul campaniei ”Descoperă tradițiile culinare românești!”.

Despre parteneri

Derularea activităților din cadrul celei de-a doua ediții a Campaniei “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” se realizează cu sprijinul brandului de morărit Gold Maya și al brandului de electrocasnice Heinner.

Prezent pe piața din România din anul 2000, brandul Gold Maya înglobează toate calitățile și valorile unui brand de morărit premium sub o etichetă tradițională. Folosind cereale atent selecționate și procesate la cele mai înalte standarde de calitate, Gold Maya oferă făină de mălai grișat precum și făină de grâu BL 00, BL 55 și BL 65.  Cu făina Gold Maya se pot pregăti rețete diferite de pâine, cozonac sau diferite sortimente de prăjituri.

Brandul Heinner cuprinde o gamă completă de electrocasnice, care vine în întâmpinarea nevoilor cotidiene din orice casă, sincronizând cerințele tehnologice cu confortul clientilor.  Produsele se caracterizează prin design compact și ergonomic, completat de funcții multiple pentru ușurință, eficiență și confort în utilizare.  Brandul Heinner este importat și distribuit de către Network One Distribution.

Despre Celebration Garden

Restaurantul Celebration Garden a fost deschis la începutul anului 2010 și prezintă un festival de arome, cu scopul de a-i purta pe clienți departe de viața agitată a orașului, oferindu-le o experiență specială într-un cadru relaxant și armonios, completat de specialități culinare românești. Totodată, restaurantul Celebration Garden este disponibil pentru organizarea unor evenimente speciale, potrivite pentru toate ocaziile, reprezentând garanția unei înalte calități gastronomice și estetice  furnizate de o echipa de profesioniști cu experiență.

0 1793

Rețeta veche „Pui Tapaka” este folosită în satele din Moldova de peste Prut, fiind, probabil, împrumutată din bucătăria georgiană și adaptată la bucătăria tradițională moldovenească. Rețeta a fost preparată la Crama Moldovița, în cadrul campaniei ”Descoperă tradițiile culinare românești”.

 

Puiul Tapaka se pregătește rapid și foarte simplu, însă este extrem de gustos datorită sosului marinat în care se ține carnea înainte de a fi preparată. Dacă vrei să încerci o rețetă ușoară dar delicioasă, uite ce ai de făcut!

Ingrediente: jumătate de pui, ceapă, usturoi, ulei, vin, sare, piper, coriandru, boia, mălai Gold Maya.

_SMA2272

Mod de preparare: Se face un sos marinat din ulei, vin, piper, sare, coriandru, usturoi și se lasă carnea la marinat timp de 24 de ore. Apoi, se frige carnea pe grătar timp de 25 de minute.

Secretul bucătarului: La prepararea rețetei acasă, carnea se poate pregăti folosind în loc de grătar o tigaie mai mare, în care să încapă jumătate de pui. După ce se așază puiul în tigaie cu puțin ulei, se aplatisează punând peste el un suport de lemn cu o greutate deasupra.

_SMA2266

Mod de servire: se servește cu legume la grătar, mujdei de usturoi și mămăliguță din mălai Gold Maya.

Rețeta face parte din a doua ediție a programului de educație culinară „Descoperă tradițiile culinare românești” derulat de agenția de relații publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Gold Maya și Heinner. În octombrie, Crama Moldovița este restaurantul partener al proiectului.

Despre parteneri

Prezent pe piaţa din România din anul 2000, brandul Gold Maya înglobează toate calităţile şi valorile unui brand de morărit premium sub o etichetă tradiţională. Folosind cereale atent selecţionate şi procesate la cele mai înalte standarde de calitate, Gold Maya oferă făină de mălai grişat precum şi făină de grâu BL 00, BL 55 şi BL 65. Cu făina Gold Maya se pot pregăti retete diferite de pâine, cozonac sau diferite sortimente de prăjituri.

Brandul Heinner cuprinde o gamă completă de electrocasnice, care vine în întâmpinarea nevoilor cotidiene din orice casă, sincronizând cerinţele tehnologice cu confortul clientilor.  Produsele se caracterizează prin design compact şi ergonomic, completat de funcţii multiple pentru uşurinţă, eficienţă şi confort în utilizare.

Despre Crama Moldovița

Crama Moldovița vine de peste Prut, de pe dealurile Moldovei. Este leagănul cântărilor, a bucatelor și a vinului facut de haiduci și de Ilene Cosânzene. La evenimentele organizate în cramă, poți gusta din fiecare preparat tradițional molovenesc, ascultând vioara și țambalul care înveselesc în fiecare seară sufletele mesenilor, la Crama Moldovița.

0 1348

Reteta veche “Tocană ca la moldoveni, cu colțunași”este folosită în satele din Moldova de peste Prut. Rețeta a fost preparată la Crama Moldovița, în cadrul Campaniei ”Descoperă tradițiile culinare românești!”. Este un preparat tradițional moldovenesc delicios, care îți lasă gura apă! Dacă te-ai decis să încerci și tu, uite ce ai de făcut!

 

Reţeta face parte din a doua ediție a programului de educație culinară “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Gold Maya și Heinner. In octombrie, Crama Moldovița este restaurantul partener al proiectului.

Ingrediente pentru colțunași: făină Gold Maya, ouă, cartofi, puțină untură sau unt;

Ingrediente tocană: ceafă de porc, ulei, ardei gras, ceapă, sare, piper, coriandru, cimbru, vin alb, bulion, pastă de tomate;

_SMA2164Mod de preparare conțunași:

Se pun ouăle într-un castron, se adaugă făină și puțină sare. Se amestecă făina cu ouăle, apoi se frământă aluatul până ce se încorporează toată făina. Se întinde aluatul pe masă și se taie sub formă de cercuri, cu un pahar sau cu o formă din teflon. Între timp, se fierb cartofii, se sfărâmă și se amestecă cu puțină untură sau unt. Pe fiecare bucată de aluat se pune o lingură de umplutură, apoi se îndoaie pe jumătate și se lipește cu degetele sau cu o furculiță.

_SMA2181

_SMA2189Mod de preparare tocană:

Se prăjește ceafa bine în ulei, apoi se călesc ceapa și legumele. Se adaugă vin alb, bulion și pastă de tomate. Se condimentează după gust.

Se pune într-o ulcică tocănița preparată în tigaie, se adaugă câțiva colțunași apoi se completează cu sos din tocăniță. Se acoperă ulcica cu o bucată de aluat care se unge cu un ou bătut. Se lasă la cuptor până ce aluatul de pe ulcică se rumenește și se umflă. Se servește cu murături.

Despre parteneri

Prezent pe piaţa din România din anul 2000, brandul Gold Maya înglobează toate calităţile şi valorile unui brand de morărit premium sub o etichetă tradiţională. Folosind cereale atent selecţionate şi procesate la cele mai înalte standarde de calitate, Gold Maya oferă făină de mălai grişat precum şi făină de grâu BL 00, BL 55 şi BL 65. Cu făina Gold Maya se pot pregăti retete diferite de pâine, cozonac sau diferite sortimente de prăjituri. Brandul Heinner cuprinde o gamă completă de electrocasnice, care vine în întâmpinarea nevoilor cotidiene din orice casă, sincronizând cerinţele tehnologice cu confortul clientilor.  Produsele se caracterizează prin design compact şi ergonomic, completat de funcţii multiple pentru uşurinţă, eficienţă şi confort în utilizare.

Despre Crama Moldovița

Crama Moldovița vine de peste Prut, de pe dealurile Moldovei. Este leagănul cântărilor, a bucatelor și a vinului facut de haiduci și de Ilene Cosânzene. La evenimentele organizate în cramă, poți gusta din fiecare preparat tradițional molovenesc, ascultând vioara și țambalul care înveselesc în fiecare seară sufletele mesenilor, la Crama Moldovița.

Despre programul de educaţie culinară

Campania “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” este a doua ediţie a programului de educaţie culinară derulat de agenţia Russenart Comunications în parteneriat cu brandul Gold Maya şi Heinner, în perioada ianuarie – decembrie 2014.

 

 

0 1900

„Topchit” este o reţetă tradiţională din Moldova, care se pregătea la finalul secolului 19. Nu trebuie să te sperie acest lucru. Asta pentru că topchitul nu diferă foarte mult de omleta pe care o pregătim şi pe care o consumăm dimineaţa. Însă, este de o mie de ori mai gustos!! Te-ai hotărât să încerci şi tu? Uite ce ai de făcut!

Ingrediente:

4-5 ouă de ţară, 200 g. caş, 200 g. urdă, 2 linguri de unt, codiţe de ceapă verde, sare, mălai Gold Maya.

 

topchit 1

topchit2Mod de preparare:

Ouăle se bat bine cu sare. Într-o tigaie încinsă se topeşte untul şi se adaugă ouăle bătute. Între timp, se taie caşul şi urda cubuleţe şi se adaugă peste ouăle bătute. Se pun şi codiţele de ceapă tocate şi călite uşor. Se lasă aproximativ 2-3 minute, apoi se amestecă uşor sfărâmând cu furculiţa cuburile de brânză. Se lasă încă 2-3 minute pe foc până ce se vede caşul întinzându-se în tigaie. Se poate servi cu mămăliguţă din mălai Gold Maya şi cârnăcior prăjit.

topchit3

Reţeta face parte din a doua ediţie a programului de educaţie culinară „Descoperă tradiţiile culinare româneşti”, derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Gold Maya şi Heinner. Ea a fost pregătiră de Gelu-Marian Jilavu, Food Manager în cadrul campaniei „Descoperă tradiţiile culinare româneşti”.

Despre parteneri

Derularea activităţilor din cadrul celei de-a doua ediţii a campaniei “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” se realizează cu sprijinulbrandului de morărit Gold Maya şi al brandului de electrocasnice Heinner.

Prezent pe piaţa din România din anul 2000, brandul Gold Maya înglobează toate calităţile şi valorile unui brand de morărit premium sub o etichetă tradiţională. Folosind cereale atent selecţionate şi procesate la cele mai înalte standarde de calitate, Gold Maya oferă făină de mălai grişat precum şi făină de grâu BL 00, BL 55 şi BL 65. Cu făina Gold Maya se pot pregăti retete diferite de pâine, cozonac sau diferite sortimente de prăjituri. Brandul Heinner cuprinde o gamă completă de electrocasnice, care vine în întâmpinarea nevoilor cotidiene din orice casă, sincronizând cerinţele tehnologice cu confortul clientilor.  Produsele se caracterizează prin design compact şi ergonomic, completat de funcţii multiple pentru uşurinţă, eficienţă şi confort în utilizare.

Despre programul de educaţie culinară

Campania “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” este a doua ediţie a programului de educaţie culinară derulat de agenţia Russenart Comunications în parteneriat cu brandul Gold Maya şi Heinner, în perioada ianuarie – decembrie 2014.