Tags Posts tagged with "desert"

desert

0 1507

Dacă îţi doreşti o gustare caldă şi rapid de pregătit, pentru micul dejun sau cină, poţi încerca să prepari o plăcintă cu brânză. Nu te gândi că-ţi va lua timp pentru că totul durează aproximativ 30 de minute, iar ingredientele sunt la îndemâna oricui. Dacă te-ai hotârât să încerci, Gabriela Simion, fostă concurentă la „MasterChef”, îţi spune ce trebuie să faci!

Ingrediente: 4 ouă, 200 g caşcaval Koliba, 3 linguri de făină, 3 ciupercuţe, 50 g unt Koliba, 8 roşii cherry, mărar, pătrunjel, rozmarin verde, sare, piper, după gust.

unt kolibaMod de preparare: Se taie roşiile jumătăţi şi se toacă verdeaţa mărunt. Se amestecă untul cu un praf de sare până ajunge la consistenţa unei spume (poţi folosi mixerul) se adaugă ouăle, verdeaţa tocată, ciupercile tocate şi făina cernută. Se încorporează uşor, iar compoziţia se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se pun roşiile şi caşcavalul ras, apoi se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius. Plăcinta se scoate după ce este gata, se răceşte şi se serveşte cu rozmarin verde.

0 1575

Te gândești să prepari un desert delicios, rapid și simplu? Încearcă tarta cu prune! Acum este sezonul lor și vei găsi fructe în orice magazin sau piață. Pe lângă faptul că sunt foarte gustoase, prunele au o mulțime de beneficii pentru sănătate. Dacă te-am convins, atunci uite ce ai de făcut!

 

Ingrediente: 10 prune medii, 4 linguri de zahăr, unt pentru tapetat tava, aluat ca pentru tort

Mod de preparare: Spală prunele, îndepărtează codița, taie-le pe jumătate și scoate sâmburii.

 

tarta cu prune 1

Așază jumătățile de prună cu partea tăiată în jos într-o tavă de tartă mai înaltă, tapetată cu unt. Topește zahărul în puțină apă și lasă recipientul pe foc până când se dizolvă și prinde o culoare aurie. Apoi, toarnă siropul peste prunele din tavă.

 tarta cu prune 2

Prepară un aluat pentru tort așa cum îl faci de obicei și toarnă-l ușor peste prune, cât să le acopere.

tarta cu prune 3

 Pune tava la cuptorul setat la o temperatură de 350 de grade Celsius și așteaptă să se coacă 40 de minute. Scoate tava din cuptor și las-o să se răcească pentru 15 minute.

 

tarta cu prune 4

Apoi, răstoarnă cu grijă tava pe hârtie alimentară sau pe un platou. Arată delicios, nu-i așa? Poftă bună!

 

0 2504

Ți-e poftă de ceva dulce și ai vrea să pregătești un desert special, așa cum mâncai odinioară la bunica? Încearcă o rețetă veche de prăjitură românească din mălai cu dovleac la cuptor, care se prepara la sfârșitul secolului 19 și care încă se mai găsește pe masa tradițională în satele din Moldova. Este delicioasă, foarte simplu și rapid de preparat! Nu mai spunem că rețeta va fi o surpriză pentru invitații tăi la masă! Încearc-o și tu!  Uite ce ai de făcut!

 

Ingrediente:

400 g mălai Gold Maya, 400 g dovleac, 100 g făină Gold Maya, 100 ml. smântână, 2 ouă, 1 litru lapte, 100 g unt, 2 linguri ulei, 25 g drojdie, 5 linguri zahăr, 1/2 linguriță sare.

Mălai cu dovleac la cuptor

Mălai cu dovleac la cuptor

Mod de preparare:

Se opărește mălaiul cu laptele fiert în clocot și se amestecă până ce mălaiul absoarbe tot laptele și apoi se lasă la răcit. Se desface drojdia în puțină apă caldă cu o lingură de zahăr și se toarnă peste compoziția din mălai. Se adaugă ouăle, untul, uleiul, făina și sarea. Se amestecă bine până se încorporează toate ingredientele. Se taie dovleacul cubulețe, se amestecă cu zahărul și se lasă câteva minute până ce zahărul este absorbit; apoi se pune într-o cratiță cu puțin ulei și se călește până se înmoaie puțin, fără să se zdrobească. Se tapetează o tavă, se toarnă compoziția de mălai și se pun deasupra cubulețele de dovleac. Se introduce tava în cuptorul încins și se coace la foc potrivit, timp de 30 de minute.

Mălai cu dovleac la cuptor

Despre parteneri

Derularea activităților din cadrul celei de-a doua ediții a Campaniei “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” se realizează cu sprijinul brandului de morărit Gold Maya și al brandului de electrocasnice Heinner. Prezent pe piața din România din anul 2000, brandul Gold Maya înglobează toate calitățile și valorile unui brand de morărit premium sub o etichetă tradițională. Folosind cereale atent selecționate și procesate la cele mai înalte standarde de calitate, Gold Maya oferă făină de mălai grișat precum și făină de grâu BL 00, BL 55 și BL 65. Cu făina Gold Maya se pot pregăti rețete diferite de pâine, cozonac sau diferite sortimente de prăjituri. Brandul Heinner cuprinde o gamă completă de electrocasnice, care vine în întâmpinarea nevoilor cotidiene din orice casă, sincronizând cerințele tehnologice cu confortul clienților. Produsele se caracterizează prin design compact și ergonomic, completat cu funcții multiple pentru ușurință, eficiență și confort în utilizare.

Despre programul de educație culinară

Campania “Descoperă tradițiile culinare românești” este a doua ediție a programului de educație culinară derulat de agenția Russenart Comunications în parteneriat cu brandul Gold Maya și Heinner, în perioada ianuarie – decembrie 2014. Reţeta face parte din a doua ediție a programului de educație culinară “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Gold Mayași Heinner. Rețeta veche “Mălai cu dovleac la cuptor, ca în Moldova”era folosită în satele din Moldova la finalul secolului 19 și a fost preparată de Gelu-Marian Jilavu, Food Manager în cadrul Campaniei ”Descoperă tradițiile culinare românești!”.

0 2751
pute cu mac reteta

O rețetă  tradițională veche, cu un nume care strârnește zâmbete, „puțele cu mac” sunt preparate în foarte multe zone din țară. Dacă vrei să guști un desert inedit, ca la mama acasă, încearc-o și tu! Mimi îți spune ce ai de făcut. Ascult-o pe Mimi!

 

Rețeta „Puțe cu mac” este răspândită în mai mult de jumătate din regiunile României și poartă diferite denumiri, în funcție de fiecare zonă geografică: în regiunea Crișana se numește Cici, Puțurgăi în Bihor și Nudli în Arad. În Banat se numește Sulance, Țâpari, Puce sau Puțe. În Ardeal, rețetei i se spune Puțărlăi (zona Clujului) Vuțane sau Vuțăle în Sibiu. În Bucovina rețeta se numește Cnegne, iar în Moldova și Muntenia – Puțișoare.

Ingrediente

  • 750 grame de cartofi fierți în coajă, cântăriți după fierbere și decojire
  • 75 grame de gris Arpis
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • 200-250 de grame de faina albă Arpis (în funcție de calitatea făinii pe care o folosiți, s-ar putea să intre mai multă sau mai puțină)
  • 80 de grame de unt (sau ulei Arpis)
  • 6 linguri de mac măcinat prin mașină
  • 6 linguri de zahar pudră amestecat cu un plic de zahar vanilat
  • făină pentru presărat planul de lucru

Mod de preparare:

 

Cartofii se fierb în coajă (preferabil sa fie albi, mai sfărâmicioși) apoi se curăță, se cântăresc 750 de grame și se zdrobesc bine intr-un castron (poza 1).

 

aluat din cartofi pentru prajitura

Se adaugă sarea, grisul și făina, pentru început doar 200 de grame de făină (poza 2).

 

aluat din cartofi taiat cubulete

Se framântă un aluat molcuț, încă lipicios, dacă e nevoie se mai adaugă câte o lingură de făină, dar în niciun caz nu trebuie să fie un aluat tare (poza 3).

 

bucati de aluat din cartofi

Se pune o oală de 4 litri cu apă sărată la fiert (sare cât pentru fierberea pastelor, aproximativ 2 lingurițe). Se presară cu făină planul de lucru și se răstoarnă aluatul, împărțindu-l în bucățele egale (poza 4).

Se modelează pe planul de lucru puțișoarele nu mai lungi de 9-10 cm. (poza 5). Până se termină toate de modelat, va clocoti și apa în care se pun toate deodată.

 

aluat din cartofi la fiert

Separat, se topește untul într-o cratiță apoi se stinge focul. Cand ”puțele” se ridică la suprafață se mai lasă să fiarbă în clocote mici 1-2 minute (poza 5).

 

aluat din cartofi in cratita

Apoi se scot cu spumiera, scurgându-le de apă și plonjându-le direct în untul topit (poza 6).

 

seminte de mac

Se amestecă cu grijă, de preferat cu o spatula flexibilă, ca să nu se rupă „puțele” și să se îmbrace toate cu untul topit. Se adaugă imediat macul măcinat amestecat cu zahărul pudr (poza 7). Cu aceeași spatulă flexibilă, se amestecă bine până când macul este omogen distribuit (după gust, se poate pune mai mult sau mai puțin zahăr). Se servesc imediat, calde, dar sunt la fel de bune și după ce s-au răcit puțintel.

Secretele Bucatarului

Daca doriti, puteti să faceți aluatul de post, renunțând la ou și la untul topit (eventual, inlocuiți-l cu 1-2 linguri de ulei Arpis). În Bihor, macul este înlocuit cu nucă măcinată. În funcție de gust, macul poate fi înlocuit și cu gris sau cu pesmet.

Despre proiectul „Descoperă tradițiile culinare românești”

Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis. Rețeta ”Puțe cu mac” a fost oferită și preparată de Laura Laurențiu, autor și proprietar al blogului culinar Rețete ca la mama.  Din luna martie, derularea activităților din cadrul proiectului de responsabilitate socială se realizează cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conține făină de mălai, făină din grâu, gris, oțet, ulei etc.