Tags Posts tagged with "gutui"

gutui

0 2224

Puțini sunt cei care pot spune că iubesc gutuile, aceste fructe fiind, de cele mai multe ori, evitate. Este adevărat că au un gust acrișor și astringent, care ne lasă gura pungă, dar la fel de adevărat este că sunt extrem de sănătoase și benefice pentru organism. Noi îți dăm mai jos 8 motive pentru care trebuie să mănânci gutui în fiecare toamnă și îți prezentăm și o rețetă dulce pe care e musai s-o încerci și tu.

gutui1. Sunt foarte ușor de digerat

Gutuile conțin o mare cantitate de fibre care ajută tranzitul intestinal prin stimularea secreției gastrice. În acest fel, vei fi ferită de constipație dar și de afecțiuni mult mai serioase și mai grave precum cancerul colorectal. Mai mult, fibrele ajută la eliminarea depunerilor de colesterol de pe artere și vasele de sânge.

celule-cancerigene2. Au proprietăți anticancerigene

Nivelul ridicat de antioxidanți – compuși fenolici și fitonutrienți – pe care îi conțin gutuile ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism, care se fac vinovați de apariția mai multor tipuri de cancer. Această afecțiune poate fi prevenită dacă îți vei face o obișnuință din a consuma în fiecare toamnă gutui.

femeie-cura-de-slabire3. Gutuile te ajută să slăbești

Dacă vrei să dai jos kilogramele acumulate în timp sau să-ți menții silueta dobândită, va trebui să ai un metabolism accelerat și o digestie foarte bună. Fibrele dietetice pe care le conțin gutuile vor ajuta sistemul digestiv să funcționeze la capacitate maximă, eficient și regulat.

femeie-ten4. Ajută la menținerea sănătății pielii

Antioxidanții și vitaminele care se regăsesc în gutui ajută la menținerea sănătății pielii. Vei avea un ten strălucitor, proaspăt, tânăr, lipsit de pete și riduri. Consumul de gutui te va întineri cu câțiva ani buni. Antioxidanții elimină radicalii liberi din organism care afectează celulele pielii îmbătrânindu-le înainte de vreme. De asemenea, antioxidanții protejează pielea de efectul negativ al razelor ultraviolete.

tensiune arteriala5. Reglează tensiunea arterială

Potasiul este unul dintre cele mai importante minerale din organismul nostru. Este esențial în reglarea tensiunii arteriale facilitând transferul de fluide în celule. Practic, potasiul ajută vasele de sânge și arterele să se relaxeze, reducând în acest fel presiunea asupra sistemului cardiovascular. în acest fel se elimină riscul apariției bolilor de inimă. Și un alt lucru pe care ar trebui să-l cunoști: consumul de gutui duce la scăderea nivelului de colesterol rău din sânge. Acțiunea antioxidanților are ca efect neutralizarea trigliceridelor și eliminarea grăsimilor depuse pe pereții vaselor de sânge. Mai mult, în coaja gutuilor se regăsește un flavonoid denumit quercetină, care reduce inflamarea vaselor de sânge.

celule-rosii6. Stimulează producția de celule roșii

Gutuile sunt o bogată sursă de minerale printre care fier, cupru și zinc – elemente necesare organismului pentru procucerea celulelor roșii. Când nivelul producției de celule roșii este ridicat, se îmbunătățește semnificativ circulația sângelui în întreg organismul. În acest fel, celulele se oxigenează mult mai repede și mult mai bine. Acest proces de oxigenare a întregului organism este benefic inclusiv pentru piele: sunt activați și stimulați foliculii scalpului, iar părul tău va crește mai repede și va fi mult mai sănătos.

femeie-fericita-care-sare7. Gutuile fortifică sistemul imunitar

Consumul de gutui ajută la întărirea sistemului imunitar, organismul reușind să facă față cu brio atât banalelor răceli cât și afecțiunilor mai grave. Aceste fructe conțin o mare cantitate de antioxidanți printre care vitamina C, care ajută la creșterea nivelului de celule albe din sânge. Acestea sunt esențiale pentru ca organismul să poată lupta împotriva virusurilor și bacteriilor. Gutuile te feresc, așadar, de gripă și răceală, mai ales că ne aflăm la începutul sezonului rece.

zahar buze8. Reglează nivelul de zahăr din sânge

Persoanele care suferă de diabet ar trebui să consume cu încredere gutui. Aceste fructe bogate în fibre, care înlesnesc digestia și ajută tranzitul intestinal, reglează nivelul de zahăr din sânge. Se știe că o fluctuație a nivelului de zahăr din sânge este periculoasă pentru bolnavii de diabet, putând fi chiar fatală.

 jeleu

Rețetă de toamnă – Jeleu de gutui

Ingrediente:

1,6 kg de gutui, 1,6 litri de apă, zahăr (4,5 cești)

Mod de preparare:

Gutuile se spală, se îndepărtează codițele și cotorul, se taie în bucățele mici și se pun într-o oală cu fundul mai gros. Se adaugă apă cât să le acoperi puțin. Oala se pune pe aragaz, iar după primul clocot gutuile se fierb la foc mic. Sunt gata când sunt foarte moi.

După ce au fiert, fructele se răstoarnă într-un bol și se pasează până când ajung la consistenta unei paste fine. Acest puire se răstoarnă apoi într-un tifon și se lasă la scurs într-un bol timp de câteva ore. În mod normal ar trebui să obții în jur de 4,5 cești de suc. Dacă nu, mai adaugă în puire puțină apă.

sirop-de-gutui

Sucul de gutui se răstoarnă într-o oală cu fundul mai gros și se pune la fiert, la foc mic. Apoi, se adaugă zahărul: în jur de 4,5 cești (o ceașcă de zahăr la o ceașcă de suc). Amestecă bine compoziția în așa fel încât zahărul să nu se lipească și să nu se ardă. În același timp, se înlătură cu o lingură spuma care se formează. În timp ce fierbe, sucul de gutui își va modifica consistența, devenind din ce în ce mai vâscos. Vei ști că este gata când temperatura acestuia va fi de 108-110 grade Celsius. Evident, vei avea nevoie de un termometru pentru alimente. O altă variantă este să iei cu o lingură puțină compoziție și să o dai la rece, în frigider. După ce s-a răcit cât de cât, apas-o ușor cu degetul. Dacă se strânge în jurul degetului, înseamnă că poți stinge focul.

Jeleul de gutui se toarnă în borcane sterilizate care se sigilează și se depozitează într-un loc întunecat, uscat și răcoros precum în beci sau cămară.

0 1259

Gutuia este unul dintre fructele vedetă ale toamnei însă, în ciuda beneficiilor pe care le aduce sănătății, este consumată în stare proaspătă destul de rar. Asta, din cauza gustului său acrișor și înecăcios. Știai însă că gutuia conține o cantitate foarte mare de vitamine, minerale, elemente nutritive și antioxidanți care previn apariția cancerului și a bolilor cardiovasculare? Iar asta nu e totul! Iată 7 motive pentru care ar trebui să mănânci gutui în fiecare toamnă!

1. Previn anemia

Gutuile conțin o mare cantitate de fier, iar acest element este indispensabil organismului tău. Fierul previne apariția anemiei – situație în care nivelul globulelor roșii din sânge scade și, astfel, acestea transmit o cantitate mai mică de oxigen țesuturilor.

2. Au proprietăți antibacteriene

Gutuile au proprietăți antibacteriene și sunt benefice împotriva halenei (respirație urât mirositoare). Deoarece omoară bacteriile, microbii și germenii din cavitatea bucală, aceste fructe te ajută foarte mult atunci când ești răcită, ai gripă sau tratezi o infecție la nivelul gingiilor.

3. Sunt bogate în antioxidanți

Gutuile conțin o mare cantitate de antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi. Aceștia se fac vinovați de apariția anumitor afecțiuni cronice precum cele de inimă dar și de apariția cancerului. Vitamina  C se regăsește în cantități mari, iar aceasta întărește sistemul imunitar.

4. Previn apariția cancerului

Antioxidanții pe care îi conține gutuia neutralizează radicalii liberi din organism – eliberați în urma metabolismului celular – fapt ce poate declanșa anumite tipuri de cancer. Radicalii liberi duc, în timp, la modificări ale celulelor sau chiar la moartea acestora.

gutui cefacemimi.ro5. Te ajută să slăbești

Gutuile sunt bogate în fibre dietetice, care ajută sistemul digestiv. Vei avea mai multă energie, un metabolism accelerat, iar kilogramele în plus vor dispărea în timp record. Gutuile sunt foarte sărace în calorii, 100 de grame de fruct conținând aproximativ 57 de calorii. Conțin polifenoli (antioxidanți) într-o concentrație mult mai mare decât găsim în mere și pere și sunt bogate în fitonutrienți precum fibre, minerale și vitamine. De asemenea, gutuile conțin tanini – fitochimicale care duc și la scăderea colesterolului rău din sânge.

6. Conțin vitamina C

100 de grame de fruct conțin 15 mg de vitamina C, adică 25% din cantitatea necesară organismului într-o zi. Vitamina C ajută la eliminarea radicalilor liberi, întărește imunitatea, previne apariția inflamațiilor și a afecțiunilor virale. Fructul conține și cupru, fier, potasiu, magneziu și complexul de vitamine B.

7. Sunt benefice pentru sănătatea pielii

Vitaminele care se regăsesc în gutui sunt benefice pentru sănătatea pielii. Vei avea un ten tânăr, proaspăt, lipsit de pete și riduri. Radicalii liberi care-ți afectează tenul vot fi neutralizați, iar tu vei spune adio acneei, roșeții, iritațiilor și petelor. Gutuile sunt folosite și ca ingrediente de bază în anumite creme hidratante destinate pielii iritate.

În concluzie, gutuile întăresc sistemul imunitar, stimulează creșterea părului, protejează pielea împotriva acțiunii razelor UV, previn bolile de inimă și cancerul, ajută persoanele care suferă de tensiune arterială și ajută sistemul digestiv.