Tags Posts tagged with "koliba"

koliba

0 2377

Pentru că a venit iarna, este momentul ca şi meniul nostru să se adapteze sezonului rece. Fără a renunţa la salatele mediteraneene sau la alimentaţia specifică sezonului estival, completează-ţi meniul cu o reţetă gustoasă, menită să-ţi ofere valorile nutritive necesare unui organism sănătos. Învită-ţi prietenii la masă şi bucuraţi-vă împreună la un pahar de vin de un preparat delicios recomandat de Koliba şi pregătit de Gabriela Simion!

Ingrediente pentru două porţii:

2 cotlete mari de porc cu os, 50 ml ulei de măsline, 1 lingură de cimbru uscat, 2 linguri oregano uscat, 2 linguri de busuioc uscat, 1 căpăţână de usturoi, jumătate de lingură de fulgi de ardei iute, 100 ml de vin roşu, 1 bucată de porumb, 50 g unt Koliba, 50 ml de lapte, mărar şi pătrunjel, sare şi piper.

cotlete porcMod de preparare:

Toate ingredientele se cântăresc şi se păstrează la temperatura camerei pentru aproximativ 15 minute înainte de utilizare, în timp ce cuptorul se preîncălzeşte 10 minute la 200 de grade Celsius.
Într-un bol se amestecă 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper, oregano, busuioc, cimbru, fulgii de ardei iute şi un căţel de usturoi pisat. Se unge toată suprafaţa coastelor cu această compoziţie, iar carnea se pune apoi la frigider timp de 30 de minute.
Într-o tavă înaltă se pun coastele împreună cu usturoiul în coajă, vinul, restul de ulei de măsline şi jumătate de cană cu apă. După 40 de minute, timp în care cele două cotlete de porc se coc la 180 de grade Celsius, carnea se unge cu zeama din tavă şi se lasă pentru coacere încă aproximativ 15 minute, la aceeaşi temperatură.
Porumbul se fierbe în apă, iar la final se scufundă 15 minute în laptele cald, amestecat cu unt topit Koliba şi verdeaţă tocată. Porumbul fraged se serveşte împreună cu cotletele rumenite, pe un pat de salată verde.

0 1574

Dacă îţi doreşti o gustare caldă şi rapid de pregătit, pentru micul dejun sau cină, poţi încerca să prepari o plăcintă cu brânză. Nu te gândi că-ţi va lua timp pentru că totul durează aproximativ 30 de minute, iar ingredientele sunt la îndemâna oricui. Dacă te-ai hotârât să încerci, Gabriela Simion, fostă concurentă la „MasterChef”, îţi spune ce trebuie să faci!

Ingrediente: 4 ouă, 200 g caşcaval Koliba, 3 linguri de făină, 3 ciupercuţe, 50 g unt Koliba, 8 roşii cherry, mărar, pătrunjel, rozmarin verde, sare, piper, după gust.

unt kolibaMod de preparare: Se taie roşiile jumătăţi şi se toacă verdeaţa mărunt. Se amestecă untul cu un praf de sare până ajunge la consistenţa unei spume (poţi folosi mixerul) se adaugă ouăle, verdeaţa tocată, ciupercile tocate şi făina cernută. Se încorporează uşor, iar compoziţia se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se pun roşiile şi caşcavalul ras, apoi se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius. Plăcinta se scoate după ce este gata, se răceşte şi se serveşte cu rozmarin verde.

0 1596

Atunci când vrei să le oferi celor dragi un moment de răsfăţ, o surpriză delicioasă este o alegere mai mult decât inspirată. Nimeni nu poate refuza un desert gustos, iar starea de bine pe care o resimţi după ce ai savurat un asemenea deliciu nu are egal. Binecunoscutul pandişpan se regăseşte în fruntea listei multor iubitori de dulce şi, odată ce îl vei degusta, mai mult mai sigur te vei vedea nevoit să mai ceri o porţie.

Ingrediente pandişpan: 7 ouă medii, 210 g făină, 210 g zahăr, un vârf de sare

Mod de preparare pandişpan: Toate ingredientele se cântăresc şi se păstrează la temperatura camerei pentru 15 minute înainte de gătire. Cuptorul se preîncălzeşte pentru 10 minute la 170 de grade Celsius.

Se mixează ouăle cu zahărul şi un vârf de sare până când compoziţia îşi triplează volumul şi se deschide la culoare. Adăugăm puţin câte puţin făina cernută şi amestecăm cu paleta, cu mare grijă, de jos în sus, dinspre centru spre exterior, până terminăm făina. Aluatul se aşază într-o formă tapetată cu unt premium Koliba şi făină şi se nivelează cu foarte mare grijă suprafaţa. Apoi lovim forma de masă pentru a elimina excesul de aer acumulat de aluat. Introducem pandişpanul în cuptor pentru 20-25 de minute. Când capătă o culoare aurie şi se desprinde singur de pe marginea formei, atunci este gata. Îl răsturnăm cu grijă pe un grătar şi îl lăsăm să se răcească complet după care se poate tăia şi servi cu cremă de lămâie.

panispan 2 cefacemimi.ro

Ingrediente cremă de lămâie: 125 ml suc de lămâie (de la 2-3 lămâi), coaja rasă de la o lămâie, 150 gr zahăr, 150 g unt premium Koliba, 2 gălbenuşuri, 2 ouă întregi.

Mod de preparare cremă de lămâie: Se pune o oală cu apă pe foc, iar deasupra ei se pune un bol din sticlă sau inox, având grijă ca fundul bolului să nu atingă apa. Se amestecă zahărul cu coaja rasă de lămâie, iar apoi se adaugă sucul de lămâie, ouăle şi gălbenuşurile. Se toarnă compoziţia obţinută în bolul de pe oală. Cu telul amestecă la început încet şi din ce în ce mai repede pe măsură ce compoziţia se îngroaşă. Se amestecă până când compoziţia ajunge la consistenţa unei creme. Aceasta se toarnă în robotul de bucătărie, se lasă la răcit trei minute, iar apoi se adaugă cubuleţe de unt. Porneşte robotul pe viteza mică şi, după ce untul s-a încorporat, setează o viteză mai mare.

După ce se răceşte, pandişpanul se ornează cu cremă de lămâie.

0 2202

Cel mai bogat și roditor sezon a sosit și a pregătit pentru tine cele mai aromate fructe! Fie că vrei să le consumi în stare naturală, ori sub forma unui desert delicios, acestea sunt perfecte pentru după-amiezile de toamnă târzii când natura pare să își schimbe veșmântul în culori ruginii. Koliba îți propunem să-ți îndulcești clipele alături de prieteni cu un desert care te va face să simți mirosul și aroma fructelor de sezon: Tarta de pere aromate cu migdale. 

Ingrediente:  125 gr. unt Koliba, 2 ouă,  3 linguri gem de caise, 300 ml vin alb, 200 gr. migdale fără coajă, 4 pere curățate,  225 gr. zahăr,  370 gr. aluat de tartă congelat

Mod de preparare:

unt kolibaÎncălzim cuptorul la 170̊ Celsius. Punem într-o tavă rotundă aluatul pentru tartă și îl lăsăm la rece timp de 15 min. Apoi introducem tava la cuptor pentru 20-25 min. pentru ca aluatul să se coacă. Între timp, pregătim perele, pe care le punem pe foc un vas în care am adăugat 300 ml apă, 75 gr. zahăr și vinul. Le lăsăm să fiarbă timp de 25 min., până când fructele s-au înmuiat. Următorul pas este să feliem perele, îndepărtând mijlocul cu semințe. Batem untul Koliba împreună cu ouăle și zahărul rămas, peste care adăugăm migdalele mărunțite într-un robot de bucătărie. Așezăm acest aluat în coaja de tartă, apoi ornăm cu feliile de pere. Tarta este aproape gata, tot ce trebuie să mai facem este să o introducem la cuptor pentru încă 30 min., până când amestecul de migdale se rumenește, timp în care vom încălzi ușor gemul de caise cu care vom unge tarta la 5 minute  după ce aceasta a fost scoasă din cuptor.

Simte gustul aromat al deserturilor de toamnă alături de Koliba!

 

0 1307
Mini quiche cu legume si cascaval

Considerat vedetă în bucătăria franţuzească, quiche-ul este un preparat saţios, care poate fi savurat atât la micul dejun, cât şi la prânz sau cină. Iar partea cea mai frumoasă este că se pregăteşte uşor, deoarece nu necesită multe ingrediente şi permite combinaţii variate, în funcţie de preferinţele culinare ale fiecăruia. Quiche-ul poate fi pe bază de brânzeturi, carne, fructe de mare ori legume sau, de ce nu, toate aceste ingrediente combinate. Vrei să încerci şi tu? Uite ce ai de făcut!

KOLIBA calup razuitAceastă reţetă pentru mini quiche îţi stă la dispoziţie ori de cât ori eşti în impas şi îţi doreşti să pregăteşti ceva pur şi simplu delicios pentru cei dragi. Se pretează de minune şi ocaziilor deosebite, precum o petrecere cu prietenii.

Ingrediente pentru două porţii: 4 ouă, 2 fire ceapă verde, 2 ciuperci medii, jumătate de ardei roşu, 4 roşii cherry sau roşii uscate, 100 g Koliba caşcaval calup răzuit, verdeaţă chivas, sare şi piper după gust.

Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 220 de grade pentru 10 minute. Se folosesc forme şi hârtii de cupcake sau forme termorezistente în care se va turna compoziţia rezultată. Ouăle se bat cu un praf de sare. Legumele se taie julienne şi se amestecă cu ouăle şi o parte din caşcavalul răzuit. Se toarnă compoziţia în formele pregătite şi se presară brânză deasupra. Se coc la cuptor pentru 20 de minute. Se servesc calde cu salată verde şi chivas proaspăt tăiat şi presărat deasupra.

0 1851

Anunț important pentru gurmanzi! Urmează un desert parfumat, savuros și aromat, căruia nu-i poți rezista, oricât ai încerca! Rulourile cu scorțișoară sunt dulcele de toamnă-iarnă care rupe barierele tuturor dietelor de slăbit și ignoră, fără nici un „regret”, riscul acumulării kilogramelor în plus. Atât de ademenitor și încântător este pentru papilele gustative!

Ingrediente pentru aluat: 625 g făină, 75 g zahăr, 1 vârf cuțit sare, 20 g drojdie uscată, 500 g unt Premium Natural Koliba, 450 ml apă călduță

Ingrediente pentru umplutură: 110 g unt natural Koliba, 3/4 cană zahăr, 2 linguri scorțișoară, 1/2 stafide, nuci mărunțite, fulgi de migdale (la alegere)

Mod de preparare:

Primul pas: prepararea aluatului. Amestecă ingredientele uscate într-un bol: făina, zahărul, sarea și drojdia. Toarnă apă călduță în timp ce amesteci ingredientele cu mixerul, până se formează un aluat lipicios, care se adună în jurul paletelor. Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l să dospească într-un loc călduros, timp de 20 de minute sau până își dublează volumul. Întinde apoi aluatul pe un blat de lucru, în formă dreptunghiulară, cu laturile de aproximativ 60 cm X 30 cm.

rulouri cu scortisoara (2)

Topește parțial untul pentru umplutură și unge cu el toată suprafața aluatului, apoi presară deasupra lui scorțișoara, zahărul și, la final, nucile, stafidele sau fulgii de migdale. Rulează ușor aluatul, apoi taie-l felii de 2-3 cm lățime. Așază feliile de ruladă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă-le să mai dospească încă 20 de minute. Unge-le apoi cu unt și bagă-le la cuptorul încins la 180 de grade C aproximativ 30 de minute, până se rumenesc pe deasupra.

rulouri

 

Rulourile cu scorțișoară se servesc cu o glazură simplă, preparată din unt amestecat cu zahăr, vanilie și puțină apă, sau simple.

0 1634

Ţi-ai luat la revedere de la vară, dar nu este cazul să îţi iei rămas-bun şi de la vinete,  aceste legume minunate care ţi-au răsfăţat papilele gustative tot sezonul cald, în salate savuroase cu ceapă şi maioneză. Vinetele rămân în vogă şi în meniul de toamnă, dar îmbracă “haine” noi, în reţete ceva mai consistente, care devin o sursă grozavă de energie în sezonul rece. Vinetele gratinate cu roșii și brânză sunt delicioase și pot fi servite la masă ca aperitiv. dacă vrei să încerci rețeta, uite ce ai de făcut!

Dacă timpul te presează, dar pofta de vinete nu-ţi dă pace, alege calea compromisului în bucatarie cu un preparat savuros, care e gata in maximum 30 de minute: Vinete gratinate cu roşii şi brânză.

Ingrediente: 2 vinete, 2 roşii, 2 căţei de usturoi, 200 g urdă dulce Ricoletka de la Koliba, 100 g caşcaval Koliba, 50 g unt Koliba cu conţinut redus de grăsimi, 2-3 linguri de pesmet, sare, piper.

Mod de preparare: Spală vinetele şi taie-le felii (fără a le curăţa de coajă). Pune-le într-un bol, sărează-le şi lăsă-le 30 de minute deoparte, după care scurge-le de zeama lăsată. Topeşte untul într-o tigaie nonaderentă şi prăjeşte feliile de vinete pe ambele părţi.

Tapetează un vas termorezistent cu unt, presară pesmetul pe fundul lui şi aşază vinetele prăjite în el. Acoperă-le cu bucăti de urdă, sărează-le şi piperează-le, apoi aşază câte un strat de felii de roşii pe ele. Toacă mărunt usturoiul şi pune-l deasupra roşiilor, apoi rade caşcavalul şi adaugă-l din abundenţă peste vinete. Bagă vasul la cuptor, timp de 20 de minute sau până când caşcavalul se rumeneşte pe deasupra.