Tags Posts tagged with "margarina"

margarina

0 1367

Probabil că o ai în frigider, la tine acasă, şi o consumi zilnic. Margarina însă este unul dintre cele mai periculoase alimente pentru organism, deoarece conţine acizi graşi TRANS care cresc riscul apariţiei bolilor cardiovasculare şi a afecţiunilor neurodegenerative. Mimi îţi spune 6 motive pentru care ar trebui să nu mănânci niciodată margarină! Ascult-o pe Mimi!  

 

1. Conţine acizi graşi TRANS

Margarina conţine acizi graşi TRANS, iar nivelul acestora este foarte ridicat. Acizii graşi TRANS cresc riscul apariţiei infarctului. De fapt, riscul unui infarct se dublează în cazul persoanelor care consumă frecvent margarină, faţă de riscul la care se supun cei ce consumă mai puţin sau deloc. Cu cât consistenţa margarinei este mai solidă la temperatura camerei, cu atât ea conţine o cantitate mai mare de acizi graşi TRANS, în jur de 3 grame la o lingură. Mai mult, margarina conţine  ingrediente artificiale precum vitamine sintetice care nu ajută cu absolut nimic la creşterea imunităţii organismului, aşa cum o fac vitaminele din unt, de exemplu. În margarină se regăsesc coloranţi, fără de care produsul nu ar fi deloc apetisant şi arome artificiale.

2. Creşte nivelul colesterolului „rău”

Margarina creşte nivelul colesterolului „rău” şi duce la scăderea colesterolului „bun”.

 

3. Scade calitatea laptelui matern

Conform studiilor efectuate de specialişti, femeile care alăptează şi care consumă acizi graşi TRANS în cantităţi mari au o calitate inferioară a laptelui matern. Mai mult, laptele matern ajunge în organismul copilului care nu se dezvoltă sănătos.

4. Atacă sistemul imunitar

Acizii graşi atacă, în timp, şi sistemul imunitar. Astfel, organismul ajunge să nu se mai poată apăra în faţa unor boli şi afecţiuni dintre cele mai simple.

5. Creşte riscul apariţiei diabetului

Acizii graşi cresc nivelul de insulină din sânge, ceea ce duce la declanşarea diabetului.

 

6. Acizii graşi TRANS provoacă naşterea copiilor cu greutate scăzută

Consumul de margarină şi, implicit, de acizi graşi TRANS provoacă naşterea unor copii cu greutate redusă şi circumferinţa craniului mică.

0 998

Sub denumirea de alimente tartinabile preparate industrial se ascund diverse cocktailuri de aditivi alimentari, arome, coloranţi, săruri, gume și produse procesate de calitate inferioară. Consumându-le frecvent, te expui unor boli grave! Jurnaliștii de la incomemagazine.ro îți spun care sunt pericolele care se ascund în margarină, brânză topită, pate de ficat, maioneză și salată de icre. Mimi a aflat toate noutățile! Ascult-o pe Mimi!


Margarina

În cazul margarinei, tartinabilitatea este dată de saturaţia acizilor grași din grăsimi care, la temperatura camerei, sunt solide. Grăsimile bogate în acizi grași polinesaturaţi rămân lichide atât la temperatura camerei, cât și la frigider. „Pentru a deveni tartinabile, grăsimile naturale polinesaturate se hidrogenează și apar margarinele din generaţia întâi și shortening-urile care nu se mai găsesc ca atare, dar pe care le găsim ascunse în alte alimente, dacă citim eticheta. Unde găsim grăsimi hidrogenate sau parţial hidrogenate vom ști că este vorba despre o grăsime care a fost lichidă la origine și solidificată prin procesul de hidrogenare (saturare)“, declară Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi pentru incomemagazine.ro.
Hidrogenarea distruge acizii grași esenţiali. Aceasta înseamnă o carenţă pentru organismul uman, acizii grași esenţiali fiind singurele grăsimi de care organismul nu se poate dispensa. Procesul de hidrogenare are scop strict comercial, o grăsime netartinabilă fiind mai greu de pus pe o feliuţă de pâine. Au aceleași calorii precum grăsimile obișnuite, unt, untură, seu, dar nu au aceleași calităţi nutriţionale. Mai mult, grăsimile hidrogenate pot avea o mare cantitate de acizi grași trans, recunoscuţi ca fiind aterogeni și cancerigeni.

Brânza topită

În special cea procesată cu săruri de topire este contraindicată, mai ales copiilor sau persoanelor cu osteoporoză, deoarece sărurile de topire (fosfaţii) dezechilibrează balanţa calciu-fosfor și împiedică depunerea calciului în oase sau predispune la depunerea lui în locuri nedorite, generând osteofitele (ciocurile de papagal).Trebuie evitată, mai ales la copii, brânza topită cu arome. Aromele natural identice sunt arome artificiale, iar natural identic înseamnă că, într-un proces foarte elaborat de chimie industrială, se reconstituie o aromă în notele ei definitorii, obţinându-se un substitut al unei arome naturale.

Pateul

„Denumirile generice ale alimentelor sunt o mare ocazie de confuzie, de aceea este bine să citim eticheta înainte pentru a ne face o idee clară despre conţinutul lor“, atrage atenţia Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi. În cazul celui industrial, citind eticheta, vom descoperi că pateul de pasăre conţine șorici și grăsime de porc, puţină carne de pasăre MDM (dezosată, de o calitate biologică scăzută), o gamă largă de E-uri, cel mai cunoscut fiind E 62, polifosfaţi, gume care reţin multă apă, multă sare, amidon (uneori de origine animală) care poate conţine gluten și îl fac periculos pentru suferinzii de diabet. Pateurile vegetale, recomadate adeseori ca produse de post, conţin pe lângă proteinele din soia, grăsimi hidrogenate, bogate în acizi grași trans, polifosfaţi, glutamat monosodic, colorant E-120 (carmin), cazeină, caragenan. „Roșul carmin este extras din corpul unei insecte, conţinând deci proteină de origine animală, interzis copiilor, deoarece poate provoca hiperactivitate, insomnii, astm, iar cazeina este proteina laptelui, care, de asemenea, nu poate fi de post.


Maioneza

Are o încărcătură calorică foarte mare din cauza consumului excesiv de ulei de floarea soarelui, bogat în Omega 6, dar sărac în Omega 3. Astfel, balanţa acestor acizi grași va fi foarte dezechilibrată, în favoarea lui Omega 6, care este proinflamator. Cum cele mai multe produse de tip fast sau junk food sunt procesate cu ulei de floarea soarelui, se ajunge la o dietă considerată cancerigenă din cauza acestui dezechilibru, în care ponderea lui Omega 6 este de 24 de ori mai mare decât Omega 3. Orice produs care conţine multă grăsime, chiar și vegetală, este un produs hipercaloric. În plus, maionezele industriale conţin mulţi aditivi alimentari, arome, motiv pentru care ar trebui să fie consumate doar accidental, în cantităţi mici.

Salata de icre

Înseamnă o cantitate foarte mică de icre, uneori de capelin, adică pește oceanic fără mare valoare economică și foarte multă maioneză, deci grăsimi, multe E-uri și gume (E-uri care gelifică produsul). Valoarea lor biologică este foarte scăzută, având un aport de grăsimi nesănătos.