Recent, i-am introdus lui Luca glutenul. Aș fi vrut să mai amân momentul, dar m-am gândit că bebe ar trebui pregătit pentru meniul de la creșă. Din păcate, printre alimentele destinate celor mici și foarte mici se numără și cele care conțin gluten. Așa că, fără nici o tragere de inimă, i-am pus fidea în supă. Apoi, i-am dat să guste puțin miez de pâine integrală. Toate bune și frumoase dar…în ceea ce privește pâinea…de ce să-i dau din comerț, când îi pot face chiar eu? Iată mai jos rețeta.

Ingrediente: 2 banane mari, coapte, 2 ouă de țară sau ecologice, 200 grame făină integrală, o linguriță rasă praf de copt bio, 5 linguri de ulei de floarea soarelui sau de măsline, o linguriță rasă de scorțișoară, o linguriță extract de vanilie

Mod de preparare: Într-un bol înalt se bat ouăle spumă, iar apoi se adaugă bananele pasate bine cu furculita. Se amestecă până la omogenizare, iar apoi se adaugă uleiul, scorțișoara, extractul de vanilie, făina și praful de copt. Se amestecă din nou întreaga compoziție până când ajungi la consista unui aluat. Acesta se răstoarnă într-o tavă de cozonac unsă cu ulei sau unt și tapetată cu făină. Se dă la cuptorul încins până când trece testul scobitorii.

Luca deja a păpat o felie. I-am dat în mânuță, i-am pus puțin și în ciorbiță. Puțin, cât să se obișnuiască cu gustul și textura. Nu vreau ca pâinea – fie ea și integrală – să devină un aliment indispensabil la masă, iar consumul ei un obicei zilnic.