Tags Posts tagged with "reteta culinara"

reteta culinara

0 2677

Merele coapte cu scorțișoară vor fi întotdeauna alegerea perfectă pentru un desert sănătos și delicios. Dar dacă, în loc să le prepari după rețeta clasică, ai încerca ceva inedit? Iată mai jos care sunt pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru a avea parte de un buchet spectaculos de trandafiri din mere coapte!

Ingrediente pentru șase trandafiri: 2 mere, gem de caise, o foaie de plăcintă, jumătate de lămâie, scorțișoară, puțină făină și zahăr pudră

Mod de preparare: Se taie merele pe jumătate, se scot sâmburii și codița, iar apoi merele se taie în felii foarte subțiri. Într-un bol cu apă se adaugă sucul unei jumătăți de lămâi. Amestecă, iar apoi pune în recipient feliile de măr. Bolul se introduce la cuptorul cu microunde pentru aproximativ trei minute. Apoi, se strecoară lichidul printr-o strecurătoare.

reteta mere trandafiri

Într-un castron, pune trei linguri de gem de caise și adaugă 2 linguri de apă. Amestecă bine până obții o pastă moale și omogenă și pune bolul în cuptorul cu microunde timp de 1 minut.

Întinde pe masa de lucru o foaie de plăcintă și tapeteaz-o cu făină și pe o parte și pe alta. Întinde-o bine cu sucitorul, iar apoi tai-o pe lățime, în șase fâșii. Întinde gemul de caise pe fiecare bucată în parte și aranjează feliile de măr pe una dintre marginile foii (vei vedea exact cum se procedează în video-ul de mai jos). Presară puțină scorțișoară, iar apoi învelește mărul cu restul de foaie de plăcintă rămasă. Rulează foaia, iar la sfârșit vei obține un trandafir superb. Poți trece la pregătirea celui de-al doilea trandafir și așa mai departe. Îți vor ieși șase bucăți minunate pe care trebuie să le pui într-o formă rotundă, pentru brioșe. Se coc la 190 de grade Celsius pentru 40-45 de minute. După ce s-au copt, trandafirii se lasă puțin la răcit, iar apoi se scot din forme, se așază pe un paltou și se presară zahăr pudră. Poftă bună!

0 1685

Pelincile Domnului sau Scutecele Domnului sunt numele unei prăjituri tradiţionale de post ce se prepară mai ales în mediul rural, în Ajunul Crăciunului. Reţeta diferă uşor de la o regiune la alta a ţării, în mare fiind asemănătoare şi având acelaşi sens ritualic: întâmpinarea pioasă a pruncului Isus.

Femeile evlavioase din vechime au simţit, probabil, nevoia de a face ceva deosebit pentru această zi de Ajun, când se aud peste tot colindătorii, cântând despre scutecele pruncului Sfânt. De aceea, simbolic, această prăjitură, ce se face pentru a fi mâncată în casă drept singura hrană din ziua respectivă, dar şi pentru a fi dată de pomană, se numeşte chiar scutecele sau pelincile Domnului, având forma unor scutece subţiri.

Ingrediente: 1 pahar făină de grâu Gold Maya, ¼ pahar cu apă, sare.

Ingrediente pentru sirop: ½ pahar miez de nucă pisat, ½ pahar mac, 1 pahar zahăr, 3 linguri de miere, 1 pahar apă.

preparare1

Mod de preparare: Din făină, apă şi sare se frământă un aluat dens, nedospit, care se lasă la odihnă 30 de minute. Aluatul se întinde într-o foaie subţire, ca pentru tăiţei, se pune într-o tavă şi se usucă în cuptor până este aproape gata. După ce se scoate din cuptor, fierbinte, se taie romburi mici sau se rup cu mâinile bucăţele de 2×2 cm. Din zahăr, miere şi apă se fierbe siropul. Macul se opăreşte 10-15 minute, se strecoară prin sită şi se răceşte. Bucăţelele din aluat se stropesc bine cu sirop, se presară cu mac şi cu nuci. Se lasă apoi între 4-6 ore să se îmbibe bine cu sirop. Această mâncare se recomandă ca desert în zile de post dar şi în Ajunul Crăciunului.

Despre campanie: Campania de comunicare online „Cultura şi tainele pâinii” este derulată de agenţia Russenart Comunications în parteneriat cu brandul Gold Maya, în perioada iunie 2014-mai 2015.

0 1669

Nu mai știi ce să faci de mâncare? Poți încerca limbă cu praz și măsline! Se prepară rapid, foarte ușor și este delicioasă! Rețerta vine din Oltenia și este o variantă simplă dar extrem de gustoasă pentru un prânz alături de cei dragi. Dacă te-ai hotărât să încerci și tu, iată mai jos ce ai de făcut!

Ingrediente: 300 g limbă de porc, 1 ceapă mare, 2 fire de praz, 300 g măsline, 2-3 linguri de pastă de tomate, condimente, ulei

ingrediente limba cu praz si masline

limba cu praz si masline

Mod de preparare: Limba se pune la fiert împreună cu condimentele. După fierbere se toacă mărunt și se îndepărtează toate pielițele. Separat, se călește ceapa tocată mărunt. Se adaugă măslinele și se țin câteva minute la călit. Apoi, se adaugă prazul tocat rondele. Întregul amestec se lasă la foc mic până se înmoaie și prazul. La sfârșit, se adaugă apa în care a fiert limba, astfel încât să fie acoperite toate ingredientele și se lasă să fiarbă la foc mic în continuare. Spre finalul procesului de fierbere se adaugă bulion. Pentru o savoare mai intensă, mâncarea de limbă cu praz și măsline se introduce la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Se asezonează cu sare și piper.

Mod de servire: Se servește cu pâine cu cartofi preparată din făină albă Gold Maya.

Reţeta face parte din a doua ediție a programului de educație culinară “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Gold Maya și Heinner. În noiembrie, Celebration Garden este restaurantul partener al proiectului. Reteta ”Limbă cu praz și măsline” este folosită în Oltenia și preparată la restaurantul Celebration Garden, în cadrul campaniei ”Descoperă tradițiile culinare românești!”.

Despre parteneri

Derularea activităților din cadrul celei de-a doua ediții a Campaniei “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” se realizează cu sprijinul brandului de morărit Gold Maya și al brandului de electrocasnice Heinner.

Prezent pe piața din România din anul 2000, brandul Gold Maya înglobează toate calitățile și valorile unui brand de morărit premium sub o etichetă tradițională. Folosind cereale atent selecționate și procesate la cele mai înalte standarde de calitate, Gold Maya oferă făină de mălai grișat precum și făină de grâu BL 00, BL 55 și BL 65.  Cu făina Gold Maya se pot pregăti rețete diferite de pâine, cozonac sau diferite sortimente de prăjituri.

Brandul Heinner cuprinde o gamă completă de electrocasnice, care vine în întâmpinarea nevoilor cotidiene din orice casă, sincronizând cerințele tehnologice cu confortul clientilor.  Produsele se caracterizează prin design compact și ergonomic, completat de funcții multiple pentru ușurință, eficiență și confort în utilizare.  Brandul Heinner este importat și distribuit de către Network One Distribution.

Despre Celebration Garden

Restaurantul Celebration Garden a fost deschis la începutul anului 2010 și prezintă un festival de arome, cu scopul de a-i purta pe clienți departe de viața agitată a orașului, oferindu-le o experiență specială într-un cadru relaxant și armonios, completat de specialități culinare românești. Totodată, restaurantul Celebration Garden este disponibil pentru organizarea unor evenimente speciale, potrivite pentru toate ocaziile, reprezentând garanția unei înalte calități gastronomice și estetice  furnizate de o echipa de profesioniști cu experiență.

0 1370

Vinetele umplute sunt un preparat culinar delicios și foarte simplu de pregătit. Iar dacă vrei să încerci o mâncare gustoasă ca la mama acasă, le poți încerca și tu! Mimi îți spune ce trebuie să faci! Ascult-o pe Mimi!

 

Ingrediente:

  • 3 vinete medii
  • 500 g carne tocată
  • 2 cepe mari
  • 1 cutie mică roșii în bulion
  • 1 ardei gras roșu
  • 2 linguri ulei Arpis
  • 100 g cașcaval
  • sare
  • piper

 

Pentru sosul alb

  • 50 g unt
  • 2 linguri făină albă Arpis
  • 300 ml lapte
  • 1 praf de sare

 

Mod de preparare:

Se taie vinetele în două pe lungime și se pun în apă cu sare pentru 30 de minute. Se scot din apă, se șterg cu prosoape de hârtie, se crestează mijlocul și se scoate miezul, lăsând o margine puțin mai groasă.

Se așază jumătățile de vinete pe o tavă termorezistentă și se introduc în cuptorul preîncalzit pentru 15 minute.

Se toacă ceapa și se călește în uleiul Arpis încins cu puțină apă timp de 2 minute. Se adaugă carnea și ardeiul tăiat cubulețe, circa 100 ml de apă și se lasă până scade zeama. Se pun roșiile cubulețe cu tot cu sos, miezul de la vinete tocat și se lasă până a scăzut zeama, amestecând din când în când. Se condimentează cu sare și piper.

 

Prepararea sosului

Se topește untul într-o  cratiță, se adaugă făina în ploaie, amestecând continuu cu un tel mic, după care se toarnă treptat câte puțin lapte rece și se amestecă  permanent. Se pune puțină sare și se lasă să fiarbă, la foc foarte mic, până s-a îngroșat, amestecând permanent. La final, trebuie să fie un sos fin și mai gros. Dacă sosul este prea gros, se mai adaugă lapte. Se lasă să se răcorească puțin.

 

Se umplu jumătățile de vinete cu amestecul de carne, se întind deasupra câte 2-3 linguri cu sos alb și se presară cașcaval ras. Se introduce tava în cuptor pentru 40 de minute, la foc mediu.

Despre proiectul „Descoperă tradițiile culinare românești”

Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis.

Rețeta tradițională „Vinete umplute” a fost preparată și oferită de Mariana Robescu, autor si proprietar al blogului culinar Rețetele Marianei, în cadrul proiectului ”Descoperă tradițiile culinare românești!”.

Din luna martie, derularea activităților din cadrul proiectului de responsabilitate socială se realizează cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conține făină de mălai, făină din grâu, gris, oțet balsamic, ulei etc.

0 2554

Ți-e poftă de ceva dulce? Poți încerca o rețetă tradițional-românească ce vine tocmai din Maramureș și care este pe cât de simplu de realizat, pe atât de delicioasă! Ciurigăi sau, pe înțelesul tuturor gogoși. Dar nu orice fel de gogoși, ci unele care-ți lasă gura apă. Mimi îți spune ce ai de făcut! Ascult-o pe Mimi!

 

Ingrediente:

  • 1 kg făină Arpis 000
  • 4 ouă
  • 100 g untură
  • 20 g drojdie
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 200 g zahăr
  • Sare
  • 400 ml lapte
  • Ulei Arpis pentru prăjit

 

Mod de preparare:

Se bat ouăle separate, drojdia se înmoaie în lapte cald. Se amestecă făina Arpis cu ouăle și se toarnă treptat laptele cald, zahărul tos, zahăr vanilat și untură. Se frământă până se formează un aluat mai vâscos. Aluatul se împarte în două părți egale și se întinde până se obține o foaie de aluat subțire, se taie în formă de romb. La mijlocul fiecărui romb se face un orificiu, iar unul dintre colțurile rombului se trece prin acel orificiu. Într-o tepșă (tigaie) se pune suficient de mult ulei Arpis încât ciurigăii să fie înăbușiți. Se prăjesc la o temperatură ridicată până prind o pojghiță aurie. Înainte de a fi serviți se trec prin zahăr pudră.

 

Despre proiectul „Descoperă tradițiile culinare românești”

Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis. Rețeta maramureșeană ”Ciurigăi” a fost primită de la Pensiunea Ideal, Baia Mare (Maramureș) și preparată de restaurantul Casa Oprescu în cadrul proiectului ”Descoperă tradițiile culinare românești!”. Din luna martie, derularea activităților din cadrul proiectului de responsabilitate socială se realizează cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conține făină de mălai, făină din grâu, gris, oțet, ulei etc.

 

Despre Pensiunea Ideal

Pensiunea Ideal este amplasata în Centrul Vechi al orașului Baia Mare, din județul Maramureș, fiind foarte aproape de: Turnul lui Ștefan, Centrul Milenium, Parcul și ștrandul municipal, Muzeul de Istorie, Dealul Florilor.

Pensiunea Ideal este una dintre noile pensiuni din Baia Mare, situate pe malul râului Sasar si printre puținele pensiuni din centrul istoric care oferă cazare la un preț ideal.