kurtmann.ro
Tags Posts tagged with "reteta mediteraneana"

reteta mediteraneana

0 2529
reteta curcan main

Un preparat culinar pe cât de delicios pe atât de sănătos, pieptul de curcan cu sos chily şi sparanghel poate fi degustat atât la restaurant, cât şi la tine acasă. Dacă vrei să încerci şi tu această reţetă, va trebui să urmăreşti atentă etapele de mai jos. Nu vei regreta pentru că va fi mâncarea vedetă pe care o poţi servi fără griji invitaţilor la masă. Uite ce trebuie să faci!

Ingrediente: 200 g piept de curcan, 100 g sparanghel, 70 g tăiţei, 2 g usturoi, 100 ml vin alb demisec, 50 ml ulei de măsline, 100 ml sos sweet chily, sare şi piper.

Photo La Senna 1 reteta-8

Mod de preparare:

Pieptul de curcan se taie felii şi se prăjeşte în ulei de măsline. După ce s-a rumenit bine, se stinge cu vin alb. Se taie usturoiul mărunt şi se pune în tigaie, peste carne, apoi se adaugă sosul sweet chily şi se lasă pe foc până începe să clocotească. Între timp, se pun bucăţile de sparanghel la prăjit în ulei de măsline, iar tăiţeii de orez se fierb.

Photo La Senna 1 reteta-11

Mod de servire: După ce s-a terminat prepararea cărnii, se pun tăiţeii de orez pe o farfurie şi se asezonează cu sparanghel prăjit, piept de curcan şi sos.

Reţeta face parte din a doua ediţie a programului de educaţie culinară „50 de săptămâni în bucătăriile lumii” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications, în perioada februarie – decembrie 2015. În aprilie este promovată bucătăria mediteraneană, iar restaurantul partener al proiectului în această lună este „La Senna”.

Photo La Senna 1 reteta-16

Reţeta mediteraneană „Piept de curcan cu sos sweet chily şi sparanghel” a fost oferită şi preparată de „La Senna” şi poate fi degustată la restaurantul din str. Nicolae Caranfil, nr. 33, sector 1, Bucureşti.

Restaurantul gazdă:

La Senna este un loc al curajului, al explorării, al libertăţii şi purităţii întocmai calului al cărui nume îl poartă. Aici, explorarea gusturilor şi a preparatelor se îmbină armonios cu relaxarea şi căldura unei convivialităţi puternice în compania prietenilor dragi, alături de care te bucuri de experienţele ce ţi se aştern în faţă. Un cal pur sânge se îngrijeşte şi se preţuieşte. De aceeaşi grijă beneficiază şi preparatele culinare, detaliile şi atmosfera la care eşti invitat să fii părtaş.

0 1920

Vrei să prepari un desert delicios şi sănătos? Încearcă o prăjitură cu ricotta, nucă şi miere! Este simplu şi foarte rapid de pregătit, iar rezultatul este unul de-a dreptul spectaculos! Dacă te-ai hotărât să încerci şi tu, iată mai jos ce ai de făcut!

Ingrediente: 2-3 foi din aluat foietaj, făină Arpis, 50 g smântână dulce, 100 g zahăr, 350 g brânză ricotta, nuci, miere, scorţişoară

prajitura ricotta 2

Mod de preparare:

Se prepară aluatul foietaj sau se cumpără foile gata preparate. Dacă se optează pentru prepararea aluatului foietaj, după ce se frământă, se presară pe masă un strat subţire de făină Arpis, se întind foile foarte subţiri, iar apoi se pun în tavă. Se rumenesc foile de plăcintă la foc mic în cuptor (aproximativ 10 minute, în funcţie de cuptor).

Între timp, se bate smântâna cu zahărul cu mixerul Dekassa, până ce compoziţia se întăreşte. Apoi, se adaugă brânza ricotta şi se amestecă bine până se încorporează. Se scot foile coapte din cuptor şi se fărâmiţează bine într-o formă de tort (căreia i se scoate fundul). Peste primul strat de foi puse în formă se pun nuci, scorţişoară, miere şi jumătate din compoziţia de smântână şi ricotta. Peste compoziţie se mai aşază un strat de foi fărâmiţate. Se completează cu nuci, scorţişoară şi miere. Apoi, se adaugă restul de compoziţie şi se acoperă cu ultimul strat de foi.

prajitura ricotta 1

Mod de servire: Se serveşte cu miere, scorţişoară şi nuci mărunţite.

Despre Bucătăria Mediteraneană

Bucătăria mediteraneană cuprinde tradiţiile culinare comune specifice celor 22 de țări mediteraneene și rețete culinare simple, cu alimente puţin procesate şi servite în porţii mici. Deși reţetele zonei mediteraneene sunt foarte variate, majoritatea cuprind elemente specifice zonei: fructe de mare și pește, lactate, carne de animale mici (miel, oaie, capră, iepure etc.), legume, semințe, ouă și ulei de măsline.

Reţeta face parte din programul de educaţie culinară “50 de săptămani în bucătăriile lumii” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis şi DeKassa. În noiembrie, Restaurantul partener al proiectului este Cucina di Eleni din str. Ştefan Mihăileanu nr. 35, Bucureşti

Partenerul principal: Partenerul principal al programului de educaţie culinară ”50 de săptămâni în bucătăriile lumii” este brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conţine făină de mălai, făină din grâu, griș oțet balsamic, ulei de porumb, ulei de măsline etc.

Sponsor: Gama de articole, marca DeKassa, destinată preparării şi servirii mesei cuprinde vase pentru gătit, cuţite, tacâmuri, vase şi veselă din porţelan şi ceramică şi multe alte accesorii importante în bucătăria modernă.

Restaurantul gazdă: Cucina di Eleni este un restaurant cu specific mediteranean și italian, cu un decor deosebit și o atmosferă relaxantă. La prepararea rețetelor sale restaurantul folosește ingrediente de cea mai bună calitate, preparând pâinea și deserturile în casă. Clienții restaurantului sunt primiți cu servicii profesioniste, într-o ambianță intimă.

0 1162

Vrei să prepari un desert rapid? Încearcă Panna Cotta! Este o rețetă mediteraneană simplă, ușoară și delicioasă de te lingi pe degete! Dacă te-ai hotărât să-ți surprinzi invitații la masă sau să-i faci o surpriză dulce copilului tău, iată mai jos ce ai de făcut!

Ingrediente: smântână dulce, lapte, zahăr, 1 baton de vanilie, puțin sos de fructe de pădure

Mod de preparare: Se încălzesc într-o cratiță smântâna, laptele, zahărul și batonul de vanilie. Apoi, se adaugă puțină gelatină, se ține la rece și se servește cu sos de fructe de pădure.

Despre Bucătăria Mediteraneană

Bucătăria mediteraneană cuprinde tradiţiile culinare comune specifice celor 22 de țări mediteraneene și rețete culinare simple, cu alimente puţin procesate şi servite în porţii mici. Deși reţetele zonei mediteraneene sunt foarte variate, majoritatea cuprind elemente specifice precum fructe de mare și pește, lactate, carne de animale mici (miel, oaie, capră iepure etc.), legume, semințe, ouă și ulei de măsline.

Reţeta face parte din programul de educaţie culinară “50 de săptămani în bucătăriile lumii” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis șiDeKassa. În noiembrie, restaurantul partener al proiectului este Cucina di Eleni.

Reţeta mediteraneană ”Panna Cotta cu fructe de pădure” a fost oferită şi preparată de Cucina di Eleni şi poate fi degustată zilnic la restaurantul cu specific mediteranean și italian din str. Ștefan Mihăileanu nr. 35, București.Panna Cotta este un desert mediteranean preparat în Italia, Franța și Grecia.

Partenerul principal:

Partenerul principal al programului de educaţie culinară ”50 de săptămâni în bucătăriile lumii” este brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conţine făină de mălai, făină din grâu, gri;, o’et balsamic, ulei de porumb, ulei de măsline etc.

Sponsor: Gama de articole, marca DeKassa, destinată preparării şi servirii mesei cuprinde vase pentru gătit, cuţite, tacâmuri, vase şi veselă din porţelan şi ceramică şi multe alte accesorii importante în bucătăria modernă.

Restaurantul gazdă: Cucina di Eleni este un restaurant cu specific mediteranean și italian, cu un decor deosebit și o atmosferă relaxantă. La prepararea rețetelor sale restaurantul folosește ingrediente de cea mai bună calitate, preparând pâinea și deserturile în casă. Clienții restaurantului sunt primiți cu servicii profesioniste, într-o ambianță intimă.