Tags Posts tagged with "reteta"

reteta

0 2684

Ți-e poftă de-o plăcintă aburindă învelită în foi crocante, delicioase? Ai putea încerca plăcita de brânză fiartă în lapte, o rețetă simplă și ușor de preparat cu care sigur îți vei încânta invitații ce-ar putea veni la masă. Mimi îți spune ce ai de făcut! Ascult-o pe Mimi!

 

Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul  Arpis. Rețeta ”Placintă de brânză fiartă în lapte” a fost oferită și preparată de Mariana Robescu, Food Editor in Chief Revista Pap Tot. Din luna martie, derularea activităților din cadrul proiectului de responsabilitate socială se realizează cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conține făină de mălai, făină din grâu, griș, oțet, ulei etc.

 

Ingrediente pentru foile de plăcintă

  • 500 g făină albă
  • 1 pahar apă călduță
  • 4 linguri ulei
  • 1 lingură oțet
  • 1 linguriță sare

Mod de preparare al foilor de plăcintă

Se pune făina într-un vas, se face o adâncitură în mijloc, se pune uleiul Arpis, apa călduță, oțetul și sarea. Se amestecă cu lingura, încorporând treptat din făină după care se frământă aluatul cu mâna. Se acoperă și se lasă, la loc cald, circa 15 minute. Se împarte aluatul în mai multe bucăți care se întind în foi subțiri și se folosesc la pregătirea plăcintei.

Ingrediente pentru plăcinta cu brânză fiartă în lapte

  • 12 foi de plăcintă (proaspăt pregatite sau congelate)
  • 1 kg telemea de vacă
  • 1 l lapte
  • 5 ouă
  • 3 linguri smântână
  • unt sau ulei pentru uns tava
Mod de preparare a plăcintei

Se rade brânza într-un lighenaș și se adaugă ouăle și smântâna. Se omogenizează bine. Se pot folosi mai multe resturi de branză.  Se unge tava cu unt sau cu ulei, se așază 4 foi de placintă și se adaugă jumătate din cantitatea ded brânză. Se întinde bine. Se așază alte 4 foi și se întinde restul de brânza. La final se pun alte 4 foi și se toarnă litrul de lapte deasupra. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit pentru o ora și jumătate la foc mic.  Se scoate tava și se acoperă cu un prosop curat de bucătărie un sfert de oră. Se servește caldă. Se pune și puțină smântână deasupra. Este bună și rece.

 

Din secretele bucătarului

–         Dacă brânza este foarte sărată, se ține o oră în apă rece.

–         Se pot folosi foi de placintă congelate, cumpărate.

–         Foile de plăcintă congelate se lasă la dezghețat în frigider.

0 1464

Dacă vrei să guşti o mâncare tradiţional românească, delicioasă ca la mama acasă, poţi încerca reţeta Bulz Ciobănesc. Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis. Este uşor de preparat şi foarte gustoasă. Mimi îţi spune ce ai de făcut Ascult-o pe Mimi!  

 

 

Ingrediente:

bulz ciobanesc Mămăligă facută din mălai Arpis, apă și sare, brânză de burduf, kaiser sau costiţă afumată, ulei, slăninuță, puțină smântână, puţin unt.

Mod de preparare (varianta tradițională)

Se pregătește o mămăligă şi se lasă să se răcească o zi. Brânza de burduf se scoate de la frigider şi se sfărâmă puțin. Kaiserul și slăninuța se taie feliuţe subțiri, iar untul se scoate și se lasă să se înmoaie. Mămăliga rece se împarte în 3 părți, pentru 3 porții. Fiecare bucată de mămăligă se modelează în mână, se turtește, se face în mijlocul ei căus, în care  se pune brânza, o bucățică de unt, kaiserul cu slaninuţa, apoi se modelează bulzul ca pe o gălușcă mai mare bine închisă. Boțurile de mămăligă astfel pregătite se pun pe grătar până s-a topit brânza înăuntru şi a facut mămăliga crustă pe dinafară. Apoi, se servesc calde la cină cu smântână deasupra.

Mod de preparare (varianta modernă)

Se pregătește o mămăligă. Kaiserul și slăninuța se prăjesc în puțin unt. Se adaugă mămăliga fiebinte, proaspăt pregătită și brânză de burduf și se amestecă totul. Se toarnă într-o farfurie, se adaugă un ou (opțional) și se rade brânză sarată deasupra.

Despre Pensiunea Octogon

O pensiune cochetă cu personal calificat, ce oferă servicii și condiții la standarde europene. Pensiunea dispune de: sală de conferinte pentru circa 30 de persoane, 6 camere cu 2 paturi single, 4 camere matrimoniale, 1 apartament cu living spațios și dormitor matrimonial, curte cu foișor, grătar, cascadă.

Rețeta ”Bulz ciobănesc” a fost primită de la Pensiunea Octogon, Loc. Dumbrava Rosie, Jud. NEAMT (Moldova) și preparată de Casa Oprescu, gazda proiectului în perioada mai – august.

Din luna martie, derularea activităților din cadrul proiectului de responsabilitate socială se realizează cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat în 1992.

0 2674
vinete umplute pe platou

Vara este sezonul vinetelor şi este recomandat să le introduci în meniul tău datorită aportului foarte mare de elemente nutritive pe care le conţin. Dacă îţi doreşti o gustare sănătoasă şi simplu de preparat, poţi încerca vinetele umplute. Mimi îţi spune ce trebuie să faci! Ascult-o pe Mimi!

 

Ingrediente: 4 vinete mijlocii, o ceapă, 2 linguri ulei, 2 ardei graşi, 150 g şuncă presată, 2 ouă, 150 g caşcaval ras, sare, piper, pătrunjel verde

Mod de preparare:

Vinetele se spală, se taie în jumătaţi pe lungime, se presară cu sare pe părţile cu miez şi se lasă la scurs 30 de minute. Se spală şi se fierb numai 5 minute, apoi se lasă din nou la scurs. Se scoate miezul cu o linguriţă şi se toacă mărunt, apoi se căleşte în ulei împreună cu ceapa mărunţită şi ardeiul tocat cubuleţe. Se lasă să se răcească şi se amestecă cu şunca presată, ouăle bătute, sare, piper, pătrunjel verde şi jumătate din cantitatea de caşcaval. Cu această compoziţie se umplu vinetele, care se pun apoi într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu pesmet. Deasupra vinetelor se presară restul de caşcaval. Se pun în cuptorul încins şi se coc la foc potrivit 30 de minute. Se pot servi calde, dar şi reci sunt la fel de gustoase.

0 2268
reteta olteneasca

Dacă vrei să te delectezi cu un produs tradiţional românesc, delicios ca la mama acasă, încearcă prăjitura cu lapte acru – o reţetă tradiţional românească din Oltenia. Nu-i aşa că ţi-e poftă? Mimi îţi spune ce ai de făcut! Ascult-o pe Mimi!

Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis. Prăjitura cu lapte acru a fost oferită și preparată de Pensiunea Casa Cartianu, din Turcinesti, Cartiu, județul Gorj.

 

preparare prajitura olteneasca

Ingrediente

•        3 ouă

•        250 ml. lapte acru

•        3 linguri mălai Arpis sau gris Arpis

•        4 linguri ulei Arpis

•        Un praf de sare

 

Mod de preparare

Se amestecă ouăle, se adaugă laptele acru, se omogenizează și se adaugă sarea și mălaiul sau grisul). Se ia o tigaie, se pune uleiul la incins și se adaugă compoziția. Se lasă să fiarbă ca mămăliga și se toarnă în farfurie.

Despre Pensiunea Casa Cartianu

Clasificată la 3 margarete, Pensiunea Casa Cartianu vine în intâmpinarea turiștilor cu o capacitate de 12 locuri, în 6 camere matrimoniale sau twin.

Mobilierul de lemn masiv și întreaga amenajare a camerelor păstrează acel aer boieresc tipic culelor gorjene. Luminozitatea, culoarea, modernul impletit cu traditionalul sunt doar cateva dintre atributele care ofera turistului, confortul dorit asigurând plusul de relaxare și liniște într-o zona în care natura, istoria și cultura s-au prins în horă. Fiecare cameră dispune de grup sanitar cu apă caldă și caldură în permanență, TV LED cu cablu și Internet Wireless.

Din luna martie, derularea activităților din cadrul proiectului de responsabilitate socială se realizează cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conține făină de mălai, făină din grâu, gris, oțet, ulei etc.

 

0 2641

Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis. Rețeta ”Mâncarea Pandurilor” a fost oferită și preparată de Casa Oprescu, gazda proiectului în perioada mai – iunie. Dacă vrei să guşti o mâncare tipic românească, delicioasă ca la mama acasă, Mimi îţi spune ce ai de făcut! Ascult-o pe Mimi!

 

 

 

 

Ingrediente:

•        80 g cârnați oltenești;

•        80 g cârnați de porc;

•        70 g tobă;

•        100 g mușchi țigănesc;

•        150 g pulpă de porc;

•        200 g ceapa;

•        100 ml ulei;

•        3 linguri bulion;

•        100 ml supă de oase;

•        100 ml vin;

•        10 g pătrunjel;

•        Sare, piper, după gust

 

descopera traditiile culinare romanesti

Mod de preparare

Pulpa de porc, cârnații, mușchiul țigănesc și toba se taie în cuburi mari și se călesc în ulei. La inceput pulpa si apoi restul ingredientelor. În uleiul rămas se prăjește ceapa, apoi se toarnă bulionul și se stinge cu supa de oase; Se adaugă astfel, în sosul obținut carnea și vinul și se condimentează după gust. Când e aproape gata, se presară deasupra pătrunjelul tocat mărunt.

Despre Casa Oprescu

Deschisă în 2011 din dorința de a readuce la viață vechile preparate românești tradiționale și de a crea un concept de reîntoarcere la rădăcini, Casa Oprescu se mândrește cu una dintre cele mai frumoase locații. Asezat la poalele dealului din Parcul Tineretului, restaurantul Casa Oprescu te invită la ore de relaxare cu întreaga familie, la prânzuri de afaceri în mijlocul naturii ori în saloanele decorate cu elemente specific  tradiționale.