Tags Posts tagged with "vitamine"

vitamine

0 204
Femeie care stă întinsă în iarbă la soare
Soarele este o sursă naturală de vitamina D

Vitamina D este esențială pentru sănătate, dar și pentru buna dezvoltare a organismului. Cel mai simplu mod pentru a evita deficitul este expunerea zilnică la soare măcar 15-20 de minute, însă, în anotimpul rece soarele este mai scump la vedere. Nu mai spunem că pandemia de coronavirus ne-a ținut anul acesta mai mult în casă. Un motiv pentru care s-ar putea să suferim de un deficit mai mare decât ne-am aștepta. Iată tot ce trebuie să știi despre vitamina soarelui!

Ce este vitamina D

Vitamina D, cunoscută și sub denumirea de vitamina soarelui, este extrem de importantă pentru organism. Vestea proastă este că foarte mulți dintre noi avem carențe, iar acest lucru nu se observă imediat, ci pe termen lung. O persoană căreia îi lipsește acest element ar putea suferi la un moment dat de osteoporoză, artrită, anxietate, depresie, oboseală sau va avea sistem imunitar slăbit.

Pastile și stetoscop
Vitaminele, mineralele și nutrienții esențiali pe care îi furnizezi organismului țin medicul departe

Beneficii

Vitamian soarelui este unul dintre elementele esențiale pentru buna dezvoltare a organismului. Acest element ajută la absorbția mai multor minerale printre care calciu, magneziu și fosfor, protejează oasele, dantura și te ferește de diabet. Mai mult, ea întărește sistemul imunitar care va reuși să facă față cu brio bolilor. Recent, în urma unui studiu efectuat de specialiști s-a constatat că persoanele infectate cu SARS-CoV-2 aveau deficit de vitamina D.  

Unde se găsește

Știm cu toții că razele de soare sunt cea mai bună sursă naturală de vitamina D. Însă, în sezonul rece, când ziua se micșorează, iar noaptea devine din ce în ce mai lungă, când vremea aduce nori, ceață și ploi, iar soarele este așa de scump la vedere, absorbția este compromisă. Ce e de făcut? O putem lua din anumite alimente sau din suplimente alimentare

Semne ale deficienței de vitamină D

  • Dacă te simți mai mereu obosit și fără energie s-ar putea să ai o deficiență de vitamina D. 
  • Lipsa acestei vitamine duce, printre altele, la dureri de încheieturi, la dureri musculare, oboseală accentuată – de exemplu îți este foarte greu să urci scările sau să depui un alt efort fizic minim. 
  • Căderea masivă a părului este un alt semn de carență.
  • Dacă observi că o rană se vindecă mai greu – te-ai tăiat, de exemplu – există șanse destul de mari să ai o lipsă de vitamina D. 
  • Potrivit specialiștilor, problemele digestive prelungite pot fi și ele o cauză pe care ai putea să o observi.
  • Nu în ultimul rând, multe persoane care au o carență de vitamina D se confruntă cu anxietate și depresie
Bol cu terci de ovăz
Terciul de ovăz conține toate vitaminele și mineralele de care are nevoie organismul, inclusiv vitamina D

Alimente bogate în vitamina D

Vitamina D este de mai multe tipuri, de la D1 la D12, însă doar două dintre acestea sunt esențiale pentru organism: vitamina D2, care se regăsește în anumite plante, ciuperci și drojdie și vitamina d3 care se regăsește în peștele gras și ouă. Printre alimentele bogate în vitamina D se numără laptele de vacă, iaurtul, sucul de portocale, ciupercile, ouăle și peștele gras. 

Pahar cu lapte
Laptele de vacă este bogat în calciu, vitamina D și proteine

Laptele de vacă 

Specialiștii în nutriție ne sfătuiesc să bem câte un pahar cu lapte de vacă în fiecare zi, căci această cantitate ne ve furniza aproximativ 20% din necesarul zilnic de vitamina soarelui. Nu mai spunem că laptele este și o sursă foarte importantă de calciu. Dacă vrei să urmezi acest sfat, alege un sortiment de lapte gras și evita-l pe cel light sau slab. Motivul? Laptele fără grăsimi conține o cantitate foarte redusă de vitamina A, D, E și K. 

Pahar plin cu iurt și fructe proaspete
Iaurtul cu fructe proaspete îți furnizează calciu și vitamina D

Iaurt

Iaurtul este foarte bogat în proteine, iar unele sortimente pe care le găsești în magazin sunt îmbogățite cu vitamina D. Atenție, totuși! Acest tip de iaurt conține, din păcate, arome artificiale dar și o cantitate destul de mare de zahăr. Cel mai recomandat ar fi să încerci să-ți prepari iaurtul chiar la tine acasă. Cu siguranță pe internet găsești o mulțime de rețete simple și rapide. 

Pahar cu suc de porticale
Bea câte un pahar cu suc proaspăt de portocale și vei ține bolile la distanță

Sucul de portocale, bogat în vitamina D

Un motiv în plus să consumi suc de portocale – pe lângă faptul că e plin de vitamine, minerale și nutrienți: este bogat în vitamina D! Această băutură poate fi servită la micul dejun în fiecare dimineață și îți va furniza toată energia de care ai nevoie până după orele prânzului. Este cel mai bun mod de a-ți începe ziua! Optează pentru o băutură naturală pe care să ți-o prepari singură și evită sucurile din magazin. Sunt pline de chimicale și zahăr. 

Coș cu ciuperci care conțin vitamina D
Ciupercile uscate, un deliciu culinar pe care artrebui să-lș încerci

Ciuperci

Ciupercile conțin o cantitate mare de vitamina D, dar sunt bogate și în complexul de vitamine B: B1, B2, B5 și minerale precum cuprul. Însă, trebuie să știi că nu toate ciupercile conțin aceeași cantitate de vitamina D. Aceasta variază de la un soi la altul. Motiv pentru care specialiștii recomandă să culegi ciuperci care sunt uscate la soare. Dacă e prea complicat, ai putea ciumpăra ciuperci proaspete și le-ai putea usca ținându-le pentru câteva zile în soare. În acest fel vor conține o cantitate mai mare de vitamina D.

Ouăle preparate sub formă de omletă conțin vitamina D
Medicii recomandă consumul unui ou pe zi. Nu mai mult!

Ouă

Gălbenușul de ou este o sursă importantă de vitamina soarelui. Este adevărat că îți va aduce câteva calorii în plus însă oul este extrem de sănătos pentru organism. El conține și proteine și carbohidrați „buni”. Însă medicii recomandă să nu mănânci mai mult de un ou pe zi, fie că îl prepari omletă, fiert sau ochi. 

Peștele gras conține vitamina D
Somonul este o sursă foarte bogată de vitamina D

Pește gras

Hering, somon, ton – iată câteva sortimente de pește gras pe care ar trebui să le incluzi în dietă mai ales în sezonul rece și mai ales dacă ai carențe de vitamina soarelui. Pe lângă aceasta, peștele gras este bogat și în calciu, proteine și fosfor.

O dietă sănătoasă presupune alimente bogate în vitamine, iar unele dintre ele sunt indispensabile mai ales pentru menținerea sănătății femeilor. Indiferent de vârsta pe care o ai, de greutatea ta corporală sau de activitatea pe care o desfășori zilnic, este obligatoriu să consumi alimente care conțin vitamine cât mai variate pentru a preveni anumite afecțiuni cu care se poate confrunta o femeie. Iată mai jos care sunt vitaminele esențiale pentru sănătatea ta.

 

1. Vitamina A

Are efecte antioxidante și este necesară oricărei femei, indiferent de vârstă. Menține sănătatea oaselor, a dinților, a țesuturilor moi etc. Vitamina A reduce riscul apariției bolilor cronice, îmbunătățește vederea, înceținește procesul de îmbătrânire și crește imunitatea organismului. Vitamina A găsești în morcovi, pepene galben, dovleac, caise, roșii, pepene verde, broccoli, piersici, papaya, ardei, spanac, ouă, ficat, lapte, cereale fortificate etc.

2. Vitamina B2

Este esențială pentru o creștere și dezvoltare normale dar și pentru buna funcționare a metabolismului. Îți dă energia de care ai nevoie pe parcursul zilei și întărește sistemul imunitar. De asemenea, vitamina B2 reduce anxietatea, nivelul de stres și oboseala. O deficiență de vitamina B2 poate influența sistemul imunitar, metabolismul și funcțiile neuronale. Vitamina B2 poate fi găsită în carne, brânză, iaurt, legume cu frunze verzi, ouă, cereale integrale, soia, migdale, nuci, ciuperci etc.

3. Vitamina B6

Ajută la producerea de hormoni și luptă  împotriva depresiei și a bolilor de inimă. Este foarte bună pentru creier îmbunătățind memoria și reglează nivelul de zahăr din sânge. Femeile gravide care nu duc lipsă de vitamina B6  suferă mai puțin de grețuri dimineața, față de cele care au o carență. O deficiență poate duce la anemie. Vitamina B6 poate fi găsită în cereale, avocado, banane, carne, pește, ovăz, nuci, semințe, fructe uscate etc.

somon4. Vitamina B12

Este foarte importantă pentru organismul unei femei. Reglează metabolismul, ajută la divizarea normală a celulelor și la sintetizarea proteinelor. Previne bolile de inimă, pierderea memoriei și anemia. Este recomandată pentru buna funcționare a sistemului nervos și a creierului. O carență de vitamina B12 duce la anxietate, depresie și confuzie. O găsești în brânză, ouă, pește, carne, lapte, iaurt și cereale fortificate etc.

5. Vitamina C

Ajută sistemul imunitar și este foarte importantă pentru sănătatea femeilor. Grăbește procesul de vindecare a rănilor, a țesuturilor și reduce riscul apariției anumitor forme de cancer. De asemenea, previne bolile de inimă și contribuie la formarea celulelor roșii în sânge. Vitamina C găsești în citrice, pătrunjel, ardei, kiwi, cartofi, căpșune, roșii etc.

6. Vitamina D

Este esențială pentru absorbția calciului în oase, reduce riscul apariției screlozei multiple, artritei și anumitor tipuri de cancer. Atenuează sindromul pre-menstrual și ajută la menținerea acuității vizuale. O carență de vitamina D poate duce la osteoporoză sau la slăbirea sistemului osos. O găsești în alimente precum pește gras, lapte, ficat, spanac etc.

spanac

7. Vitamina E

Are proprietăți anti-aging, luptă împotriva deteriorării celulare și încetinește procesul de îmbătrânire a organismului și a pielii. Vitamina E previne apariția bolilor de inimă, a cataractei, ajută memoria și luptă împotriva anumitor tipuri de cancer. Este esențială pentru piele și păr și, drept urmare, este un igredient folosit în produsele cosmetice. O găsești în germeni de grâu, migdale, spanac, ulei de porumb, unt de arahide, semințe de floarea soarelui etc.

8. Vitamina K

Întărește sistemul osos, ajută la coagularea sângelui și reduce riscul apariției bolilor de inimă. Este necesară pentru sistemul imunitar și conferă organismului energie. Vitamina K se găsește în produse preparate din boabe de grâu, în ulei de pește, soia, legume cu frunze verzi etc.

 

Vrei ca familia ta să consume alimente cât mai proaspete şi pline de vitamine? Te-ai decis să găteşti sănătos dar şi să economiseşti timp?Ai nevoie de un aparat de gătit în aburi! Mimi iti spune  la ce anume trebuie să fii atent dacă eşti hotărât să pleci la cumpărături. Ascult-o pe Mimi! 

 

Două sau trei recipiente?

aparat de gatit in aburiÎn magazine există modele diferite care prezintă două sau trei coşuri. Alege în funcţie de cantitatea de alimente pe care doreşti să o prepari. Daci locuieşti singur, poţi opta pentru un aparat de gătit în aburi ce prezintă doar două coşuri. Dacă familia ta este numeroasă iar mâncărurile sunt diversificate, optează pentru un aparat care are trei coşuri. Un recipient pentru gătit poate avea o capacitate de la 1 litru la 4 litri.

Putere de gătit mare sau mică?

Puterea de gătit a aparatului cu aburi este diferită în funcţie de model dar şi în funcţie de capacitatea dispozitiovului şi numărul de coşuri. Pe piaţă, un model slab are o putere de până la 600 W, iar unul puternic paote depăşi 2000 W.

Poziţionarea coşurilor

Poziţionarea coşurilor poate fi diferită. La unele modele, coşurile sunt suprapuse, paralel cu baza. Ai posibilitatea de a demonta unul sau două coşuri atunci când găteşti o cantitate maimică de alimente. Capacul poate fi utilizat pentru fiecare coş în parte.  Alte modele prezintă coşurile poziţionate vertical, faţă în faţă. Acestea nu pot fi suplimentate sau reduse.

Materialul recipientelor

Coşurile sunt fabricate din materiale diferite în funcţie de model şi de firma producătoare. În general, se găsesc combinaţii de plastic şi inox sau oţel inoxidabil. Majoritatea aparatelor sunt transparente, putând fi observat aspectul alimentelor din interior.

Cu sau fără accesorii?

Aparatele de gătit în aburi mai scumpe au şi accesorii: recipient special pentru peşte, coş pentru prepararea orezului, suport pentru ouă, vas pentru supă, recipient de colectare a resturilor alimentare şi tavă de reţinere a apei. În funcţie de cât de mult găteşti dar şi de banii pe care îi ai la dispoziţie poţi alege modele care să aibă în dotare şi astfel de accesorii.

Ce funcţii să alegi?

Există foarte multe modele de aparate de gătit în aburi. Aşadar, când plecăm la cumpărături trebuie să ştim exact ce anume ni se potriveşte. Trebuie să fim atenţi la câteva aspecte esenţiale cum ar fi numărul coşurilor, funcţia de comandă manuală sau electromică şi puterea aparatului. Dacă gătim mult, des şi diversificat atunci este recomandata achiziţionarea unui aparat cu trei coşuri şi putere mare (aceasta variază între 700 şi 1800 W). Aparatele mecanice au un timer, care, în funcţie de alimentele pe care le gătim, poate fi setat un timp ce variază între 5 şi 60 de minute. Atuul aparatelor cu comandă electronică este acela că meniurile de gătire sunt presetate.  Atenţie deci ce model alegi! Dacă am stabilit deja acest lucru, ne putem gândi şi la alte funcţii precum menţinerea mâncărurilor preparate în stare caldă, intensificator de arome, tăvi detaşabile, bol pentru orez, suport pentru ouă.

 

–         Timmerul – te ajută să programezi aparatul pentru a anumită perioadă de timp. În general, perioada maximă ce poate fi setată este de 60 de minute. În momentul atingerii timpului prestabilit, aparatul se va opri.

–         Funcţia de aburire rapidă – se bazează pe producerea instantanee de abur

–         Păstrarea alimentelor calde – alimentele deja preparate pot fi păstrate calde pentru o perioadă mai îndelungată de timp

–         Funcţia Vitamin – presupune o preparare a alimentelor mai puţin agresivă pentru păstrarea vitaminelor.