fashiondays.ro
Tags Posts tagged with "postul pastelui"

postul pastelui

0 2955

Ne aflam in Postul Pastelui, iar multi dintre noi am renuntat déjà la carne, lapte, oua si branzeturi. Dar ce mai mancam? Cum sa ne alimentam corect si sanatos in aceasta perioada? Mimi iti prezinta cateva de retete de post usor de preparat, gustoase si extrem de hranitoare. Astazi, Mimi va gati corba de fasole! Ascult-o pe Mimi!

 

Ingrediente: 250 grame de fasole boabe, o ceapa mare, un morcov mare, o bucata de telina sau o telina mica, un pastarnac mic, un ardei gras rosu, pasta de rosii (optional o lingurita), 3 linguri ulei, cimbru, sare, patrunjel, leustean, sare dupa gust.

Mod de preparare: Fasolea uscata se alege, se lasa in apa rece pana a doua zi, iar apoi se pune la fiert. Cand coaja boabelor se increteste, trebuie sa schimbi apa cu una curata. Efectueaza aceasta operatiune de trei ori! Cand boabele au inceput sa se inmoaie, se adauga ceapa tocata, pastarnacul taiat in felii mai mari si telina taiata in cubulete sau data prin razatoarea mare. Dupa 30 de minute, adauga ardeiul gras tocat marunt si morcovul. Mai lasa la fiert 15 minute si adauga si pasta de rosii. Spre sfarsit pune cimbrul, sarea si cele trei linguri de ulei. Mai asteapta sa dea in clocot de cateva ori, iar apoi adauga verdeata tocata.  

 

Care sunt beneficiile fasolei boabe?

Fasolea inlocuieste cu success carnea deoarece contine multe proteine. De asemenea, fasolea boabe contine si multe fibre care au rolul de a mentine un tranzit intestinal normal. Fasolea boabe scade riscul de cancer de colon si cancer de san, scade nivelul colesterolului rau din sange si ajuta sistemul imunitar. De asemenea, fasolea bobe scade riscul de diabet de tip II. Este o sursa foarte buna de vitamine B, inclusiv acid folic si minerale. Contine fier, potasiu, selenium, magneziu, si calciu. Este o sursa bogata de fibre insolubile si previne constipatia. Fasolea uscata contine si fibre solubile care ajuta la scaderea grasimilor din sange, precum si antioxidanti.

0 2758

Am intrat in Postul Pastelui si, timp de 40 de zile, va trebui sa ne abtinem de la carne, lapte, oua si branzeturi. Dar asta nu inseamna ca ne vom infometa. Dimpotriva. Exista o gramada de retete culinare pe care le poti prepara in aceasta perioada folosind doar legume. Mimi a gasit pentru tine cateva preparate super gustoase, iar acum iti spune si tie ce-ai putea sa gatesti in aceasta perioada. Ascult-o pe Mimi!  

 

Chiftelute de post

Ingrediente: 500 grame fasole boabe, 100 grame orez, o felie de paine, 2 bucati ceapa, 3-4 catei de usturoi, un morcov, o legatura de patrunjel, cimbru, sare, ulei, piper, faina.

Mod de preparare: Se lasa fasolea de cu seara la inmuiat, iar a doua zi se pune la fiert cu un praf de sare. Se lasa sa dea in clocot si se arunca prima apa. Apoi, se pune din nou la fiert. Se curata morcovul, patrunjelul si ceapa. Se dau prin razatoarea mare si se adauga in oala in care fierbe fasolea, impreuna cu putina sare. Intre timp, se pune la fiert si orezul, dar intr-o cratita separata, iar felia de paine se inmoaie in apa rece.

Cand fasolea este fiarta, se scurge bine de zeama si se toaca la masina de tocat impreuna cu felia de paine, orezul fiert, morcovul, ceapa, usturoiul pisat, patrunjelul tocat si cimbrul. Se framanta bine compozitia si se formeaza chiftelute. Acestea se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei incins.

 

Salata asortata

Ingrediente: 2 salate verzi, 2,3 gulii, 3 castraveti, o legatura de ridichi, o ceapa, ulei de masline, zeama de lamaie, sare, piper.

Mod de preparare: se spala salata si se taie fideluta. Castravetii si ridichiile se spala, se curata si se taie felii subtiri. Guliile se curata si se dau prin razatoarea mare. Ceapa se taie solzisori si se amesteca cu toate celelalte ingrediente. Se adauga uleiul, zeama de lamaie sarea si piperul.

 

 

Macaroane cu nuca

Ingrediente: 250 grame paste, 300 grame miez de nuca tocata, 200 de grame de zahar, un pliculet de zahar vanilat, esenta de rom.

Mod de preparare: Pregateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce au fiert, le strecori, le treci prin apa rece si le amesteci cu nuca, zaharul, zaharul vanilat si esenta de rom.

 

 

 

Ghiveci de legume

Ingrediente: 6 cartofi taiati cuburi, 2 morcovi taiati rondele, 2 ardei grasi taiati rondele, o vanata taiata cuburi, 3 cepe taiate marunt, 250 ml. suc de rosii, 100 ml ulei, 150 grame de mazare, 150 de grame fasole verde, 1 mar taiat cuburi, 3,4 catei de usturoi, sare, piper, foi de dafin, o legatura de patrunjel taiata marunt.

Mod de preparare: Uleiul se pune intr-o cratita mai mare, iar apoi se aduga ceapa, morcovul, ardeii si se calesc pe foc mic 3-4 minute. Apoi, se pun cartofii si se mai lasa 5 minute. Se adauga restul legumelor, apa, se amesteca bine si se acopera cratita cu un capac. Mancarea se lasa pe foc 30 de minute. Cand e nevoie se mai completeaza cu apa. Dupa ce legumele s-au patruns, se adauga sucul de rosii si usturoiul taiat marunt. Cratita se da apoi la cuptor pentru 25 de minute, la foc mic. Este gata cand sosul a scazut suficient.