Reţetă oltenească: Mâncare de castraveţi muraţi
Dacă vrei să te delectezi cu o mâncare tradiţional românească, ai putea încerca o reţetă oltenească din castraveţi muraţi. Este delicioasă şi extreme de simplu de preparat. Mimi îţi spune ce trebuie să faci! Ascult-o pe Mimi!
Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis.
Ingrediente:
• 1 kg de castraveti murati (în saramură);
• 1 kg de carne (de porc, mânzat, miel);
• 3 cepe;
• 1 pahar de bulion de rosii ingroșat cu făină;
• 2 linguri ulei;
• cimbru uscat;
• mărar;
• piper.
Mod de preparare
Se toacă ceapa peștișori și se pune la călit în ulei. Când s-a înmuiat, se adaugă carnea, iar când aceasta a prins coajă, se stinge cu apă caldă și se lasă să fiarbă o jumătate de oră. Castraveții se taie bucățele, se spală bine (să nu fie prea sărați) și se pun în mâncare, cu piper și cimbru. După ce se înmoaie, se toarnă bulionul îngroșat cu făină și se mai lasă pe foc încă jumătate de oră; La sfârșit, se presară mărarul tocat.
Despre Casa Oprescu
Rețeta ”Mâncare de castraveți murați” a fost oferită și preparată de Casa Oprescu, gazda proiectului în perioada mai – iunie 2013. Deschisă în 2011 din dorința de a readuce la viață vechile preparate românești tradiționale și de a crea un concept de reîntoarcere la rădăcini, Casa Oprescu se mândrește cu una dintre cele mai frumoase locații. Asezat la poalele dealului din Parcul Tineretului, restaurantul Casa Oprescu te invită la ore de relaxare cu întreaga familie, la prânzuri de afaceri în mijlocul naturii ori în saloanele decorate cu elemente specific tradiționale.
Din luna martie, derularea activităților din cadrul proiectului de responsabilitate socială se realizează cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conține făină de mălai, făină din grâu, gris, oțet, ulei, etc.
